Astăzi vă voi spune cum este gătit puiul "de pui" în cuptor, rețeta cu fotografie va face acest proces cât mai simplu posibil. Această opțiune nu este exact clasică (deoarece în original, felul de mâncare este gătit într-o tigaie cu cap-press), dar este, de asemenea, foarte gustos. Astfel, puicuțele pot fi marinate nu numai pentru coacerea la domiciliu, ci și pentru prăjirea lor la miez. În orice caz, veți obține carne suculentă și delicată, cu o crustă delicioasă roșie.
ingrediente:
șase sute până la șapte sute de grame de păsări tinere (pui);
o lingura de ulei de floarea-soarelui rafinat.
două linguri de muștar;
trei linguri de ulei de floarea-soarelui rafinat;
o lingurita de amestec de hamei-suneli;
trei cuișoare de usturoi;
o lingurita de coriandru;
o ciupitura de piper negru;
o lingurita de sare.
Procesul de gătit:
1. Primul lucru pentru acest fel de mâncare este de a pregăti o marinadă. Luați o farfurie și stropiți-o cu mirodenii, hamei-suneli și coriandru. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Adaugati condimente pe farfurie. Sare.
2.În amestecul uscat rezultat se adaugă ulei vegetal și muștar. Se amestecă toate ingredientele.
3. Marinada este gata. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a face două carcase de pui cu greutatea specificată în rețetă.
4. Du-te direct la pasăre. Puiul trebuie spălat și apoi tăiat de-a lungul sânului.
5.Raspplastayte pielea de pui jos, acoperindu-l pe partea de sus cu un film alimentar, și bate ușor cu un ciocan. Aceasta va face carnea de pasăre mai moale și mai delicată.
6.Pentru a face același lucru cu cealaltă parte a carcasei: întoarceți-o, acoperiți cu un film și folosiți din nou un ciocan.
7. Luați un vas de copt și uleiul. Puneți-i un pui, care trebuie mai întâi acoperit cu o marinadă gata preparată din toate părțile. Acoperiți filmul de semifabricat și puneți-l într-un loc răcoros, lăsați-l timp de o oră sau două pentru a se marina.
8.Pentru sfârșitul timpului, îndepărtați folia și acoperiți forma cu folie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți carnea de pasăre în el timp de aproximativ treizeci de minute. După acest timp, îndepărtați folia și continuați să coaceți încă o jumătate de oră în modul fasonat. Nu modificați temperatura.
9. Odată ce trece timpul, scoateți puiul. Capacitatea de preparare a cărnii poate fi verificată folosind un stick de lemn ascuțit. Puneți-o în carcasă, dacă sucul curat se duce, carnea este gata.
Puiul de tutun este gata. Puneți-l pe un vas și serviți-l la masă. Împreună cu el puteți servi legume și ierburi proaspete. O completare perfectă a felului de mâncare va fi varietatea de sosuri (usturoi, roșii, nuci), care vor conferi farmecii o completitudine. Bon apetit!
Comentarii:
1. Sos de pui: usturoiul rastolkite și sare într-un mortar, adăugați smântână și verde (patrunjel, mărar, coriandru, busuioc). Se amestecă totul.
2.Aceasta carne de marinata poate fi pliata in recipiente si sa ia cu ei la un picnic, si acolo deja se prinda pe un foc deschis.
Versiune imprimabilă »
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
