Pestele cu legume și orez în cuptor este foarte delicios. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, orice pește fără oase mici va face. Puteți cumpăra un carcase de merluciu sau un file de pollock, pește roșu, râu sau mare - o chestiune de gust. În rețetă, ingredientul principal este uleiul, dar orice alt pește pe care îl alegeți este, de asemenea, pregătit.
Amestecul de legume pentru pește și orez poate fi orice: numai din ceapă cu morcovi sau cu adaos de roșii, telina, ardei dulci, vinete sau dovlecei. Pentru ca orezul și peștele să aibă o nuanță aurie plăcută, se recomandă să adăugați puțină turmerică la friptura de gălbenuș și să o așezați cu boia de ardei. Numărul de mirodenii la discreția dvs., garnitura poate fi făcută ca o insulă și aproape proaspătă, servită cu o lamă sau un fel de sos. În general, există multe opțiuni, alegerea ta este a ta.
Pește cu legume și orez în cuptor - rețetă cu o fotografie
- orez (cereale uscate) - 1 ceașcă;
- pește fără oase mici - 400 g;
- morcovi - 1 mare;
- ceapa - 2 bucati;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- sos de rosii - 2 linguri. linguri sau 2-3 roșii;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- piper negru - 0,5 linguri;
- turmeric - o treime dintr-o lingurita;
- boabe de ardei - 0,5 lingurite (opțional);
- sare - la gust;
- apă - 2 cești;
- felii de lămâie, verde proaspete - pentru servirea la masă.
Se toarnă crupul de orez cu apă rece, se clătesc de trei până la cinci ori până când amidonul se spală și apa devine aproape transparentă. Lăsați orezul în castron prin scurgerea apei.
Pestele îmbrăcat și spălat tăiat în bucăți mari.
Se presara sucul de lamaie, se marineste timp de cinci minute. Se toarna cu sare, arde macinat si se lasa marinat timp de zece minute.
Pregătiți legume pentru orez. Tăiați bucățile de morcovi, nu foarte mari, dar nu foarte fine, astfel încât să fie vizibile în orezul finit. Ceapa tăiată în cuburi mici sau în semifabricate subțiri.
Se toarnă într-o tigaie adâncă două linguri de ulei vegetal, mai bine rafinat. Puneti ceapa, amestecati cateva minute, astfel incat feliile sa fie inmuiate in mod uniform. Apoi adăugați morcovii, prăjiți încă două până la trei minute. Piper, sezonul cu orice condimente pe gustul tau. Se toarnă sosul de roșii, roșiile rase sau se pun felii de roșii proaspete. Creșteți ușor căldura și legați legumele în roșii timp de două minute, astfel încât să apară un gust dulce-acru contrastant.
Se toarnă în orezul pentru tigaie. Se prăjește cu legume până se impregnează cu ulei (orezul se va schimba culoarea).
Puneți orezul cu legume într-o formă cu pereți înalți, potrivită pentru coacerea peștelui. Se toarna doua pahare de apa, sare dupa gust. Pentru a preveni imediat evaporarea apei, gatiti primele zece minute sub capac sau acoperiti orezul cu folie. Temperatura este de 180 de grade. Gatiti aproximativ zece minute pentru ca orezul aproape sa absoarba apa. Acoperirea trebuie să fie sigură, dacă este lăsată fără capac, partea superioară a crupului se usucă, rămâne solidă și în interiorul orezului este digerată.
În timp ce orezul se gătește, prăjiți bucăți de pește în ulei vegetal până când se fierbe jumătate (două minute pe fiecare parte). Înainte de prăjire, înmuiați în făină cu turmeric.
Transferați peștele în legume și orez, acoperiți și continuați coacerea în cuptor timp de 15 minute sub capac. Ieși afară, încercați orezul pentru delicatețe. Dacă este complet pregătită, atât în partea superioară, cât și în interior, scoateți capacul și blocați ușor peștele prin deplasarea formei spre nivelul superior sau sub grătar. După 5-7 minute, totul va fi gata.
Serviți porțiunea așezată pe o farfurie de o oglindă de orez și bucăți de pește. Puteți să adăugați ierburi proaspete și felii de lămâie (sau sos de roșii). Bon apetit!
Articole similare
-
Pește coapte cu orez și legume, reteta acasa cu o fotografie
-
Cum să gătești o rețetă de varză umplute cu o fotografie în cuptor
Trimiteți-le prietenilor: