Cel mai adesea, supa de ciuperci este gătită cu legume sau supa de ciuperci, vasul este bucătăria atât de slabă sau zile rapid, care a fost de aproximativ 200 365 în Rusia.
O supă de ciuperci delicioasă, groasă, plină de inimă și aromă, cu orz de perle, rețeta pe care o veți găsi aici, saturează și dă putere și energie. Cu toate acestea, puteți pregăti supă cu orz de perle și ciuperci și cu bulion de pui - pentru cei care nu își imaginează mâncăruri pe masă fără carne. Supă de pui și ciuperci se dovedește bogată și lacomă.
Retete diferite de supa de ciuperci.
Practic, există 3 soiuri principale ale acestei supă:
- supă de ciuperci proaspete;
- supa din ciuperci uscate;
Supă din ciuperci sărate.
Supa de ciuperci proaspătă este bună în sezonul de recoltare. De obicei, în aceste scopuri, cules ciuperci, agarice de miere, podberezoviki, bolete sau ciuperci. Delicios în astfel de supe și ciuperci înghețate. Unele stocuri de vară îngheț, mulți cumpăra doar îngheț de ciuperci într-un supermarket.
În ciorba cu orz de perle și ciuperci cu ciuperci cu ciuperci sărate sau cu ciuperci sărate, ciupercile de miere de miere vor merge bine. Pentru a gusta această supă mai mult ca o muratură.
În nici un caz în supele de ciuperci nu este nevoie să puneți condimente - ele vor ucide doar o aromă de pădure de nedescris. Puteți prepara supe din ciuperci proaspete și uscate: de exemplu, vasele de vară și șampiunele achiziționate și veshenok.
Ingrediente pentru supa pentru 4 persoane:
1. 300 grame de ciuperci proaspete sau congelate;
2. 3 cartofi;
3. jumătate de pahar de orz de perle;
4. 1 morcov și, dacă se dorește, rădăcină de țelină;
5. ulei de floarea-soarelui;
6. frunza de dafin;
7. sare;
8. Mazare negru de piper;
9. verdeață - mărar, patrunjel, ceapă verde;
10. 2 și jumătate de litru de apă.
Cartofi - ingredientul în supă este variabil. Puteți pregăti o supă clasică delicioasă cu ea, și puteți și fără ea. Uleiul de floarea-soarelui poate fi înlocuit cu cremă, va face gustul mai moale cremoasă. Pentru servirea pe masă, puteți pregăti o smântână delicioasă.
Mod de preparare:
1. arpacas spălat bine cu apă rece și a pus tocană. Deoarece perla orz fiert moale pentru o lungă perioadă de timp, înainte de gătit este posibil să se înmoaie sau pur și simplu se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră mai înainte de stabilire celelalte ingrediente. După ce a început să fiarbă, trebuie să îndepărtați spuma și sarea.
2. Curățați și spălați cartofii, morcovii, țelina și ceapa.
3. Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi mici.
4. După ce bara de perle a rămas timp de 20-30 minute la căldură scăzută, adăugați cartofii în tigaie.
5. Mine și ciuperci tăiate. Champignons se prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui timp de 7 minute, puțină sare. Alte tipuri de ciuperci sunt pre-fierte timp de 10-15 minute, apoi se prăjește.
6. Am tăiat inele de ceapă, trei pe morcovi și țelina. Separat de ciuperci se prăjește până la maro auriu și se amestecă cu ciupercile deja prajite.
7. După ce cartofii au început să fiarbă, puneți amestecul de ciuperci-legume într-o tigaie.
8. După fierbere, adăugați piper negru și laur. încercați supa pentru gust și, dacă este necesar, adăugați sare.
9. Dacă suntem folosind ierburi uscate, trebuie să-l pună în tigaie timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, dacă ierburi proaspete - puteți opri supa, se toarnă-l în verde și închideți capacul. Supa sub capac ar trebui să se fierbe timp de 20 de minute.
10. Servim supa fierbinte cu smantana.
Supă cu orz de perle și ciuperci cu bulion de pui și ciuperci
Supa delicioasă de iarnă-toamnă va fi obținută dacă gătiți-o pe bulion de pui-ciuperci. În acest caz, rețeta suferă unele modificări.
1. Pentru bulion, luați un piept de pui mare, spălați și fierbeți timp de o jumătate de oră în apă sărată. Puteți lua coapsele, coapsele și chiar aripile (această supă va arăta chiar foarte exotică). La sfârșitul gătirii, trebuie să adăugați un mazăre piper negru și o laură.
2. Sânul este scos din supă și supa este gătită pe acest ciorb în conformitate cu rețeta anterioară. Puiul tocat poate fi adăugat în bulion, împreună cu ciupercile.
Supa din ciuperci uscate și orz de perle
Supa din ciuperci uscate se dovedeste mai parfumata si mirositoare, decat de la proaspete. Ciupercile uscate trebuie mai întâi pregătite puțin - clătiți sub apă rece. Aproximativ 2 - 2 litri de apă și jumătate de apă sunt luate în jur de 3 pâini de ciuperci uscate. Primul dintre ele supa de ciuperci fierte - va fi suficient 20-25 minute după fierberea unui foc mic. În același timp, pe următorul arzător, puteți suda un orz de perle. Legumele sunt preparate ca în rețeta anterioară și sunt expuse în bulion în următoarea secvență:
- cartofi;
- prăjire;
- orzul sudat de perle;
- Ierburi.
Supa variată de ciuperci uscate poate fi adăugată ciuperci proaspete. Sunt așezate simultan cu cartofii. Unele arome din ciupercile din supă nu sunt adăugate, dar felul de mâncare va arăta destul de frumos.
Supă de ciuperci cu orz de perle - gătiți într-o multivarcă
Aproape nici o familie nu a plecat, în care nu a existat multivark. O supă delicioasă se obține dacă gătiți într-o cratiță magică. Când gătiți în multivarking, modificați ușor ordinea acțiunilor:
1. Deoarece în același timp să gătești orzul de perle și ciupercile nu vor funcționa, poți pur și simplu să le dank individual pentru o jumătate de oră.
2. Legumele sunt prăjite în modul de prăjire.
3. În tigaie sunt așezate cartofi și crocante umede.
4. Se toarna apa.
5. Multivarkerul trece la modul de stingere timp de 40 de minute.
6. Ciuperci, laurushka, piper.
7. După semnalul sonor, puteți stropi supa cu ierburi și serviți cu smântână. Iubitorii îl pot umple cu usturoi.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: