Nu uitați să împărtășiți cu un prieten, el va fi interesat.
Pește conservat din peștele râului
Vreau să împărtășesc o rețetă destul de simplă pentru gătitul de pește conservat din peștele râului. Vreau doar să spun că astfel puteți găti orice pește. Singurul lucru care se poate schimba în timpul gătitului este timpul. Diferite tipuri de pești, cu densitate osoasă diferită și cu cât sunt mai dură, cu atât mai mult este necesar pentru a păstra peștele în cuptor. Deoarece rătăcească în jurul plăcii 5-7 ore de la dorinte, eu conserve de râu mici și mijlocii de peste 10-12 cm, pentru o astfel de pește suficient de ore și jumătate-2 (după fierbere!) În cuptor la 150 °, toate oasele sunt aburite, iar conservele practic nu diferă de cele din fabrică.
Acum este sezonul de pescuit. Ei bine, cine nu este pescar, iar pescuitul nu este un hobby, apoi o selecție foarte mare de pește pe piețe la un preț ridicol.
Ingrediente la o rată de 0,7 l:
Frunza Bay este o jumătate de frunză.
Mazăre de mazăre - 10 bucăți.
Oțet (de preferință mere) - 1 lingură. Oțetul accelerează dizolvarea oaselor în pești.
Sare - o lingurita. (la gust)
Dacă doriți să obțineți conserve de pește în roșii, apoi 2 linguri de pastă de roșii.
Puteți pune, de asemenea, 1 cățel. (și pentru un amator)
Ulei vegetal (preferabil rafinat).
Mod de preparare:
1) Curățăm pește, intestine, tăiem capul și coada. Apoi se spală și în funcție de mărimea peștelui tăiat în jumătate sau mai multe bucăți.
2) Băncile cu grijă mea și a pus la partea de jos a condimente. Se toarnă oțet (pentru conserve în tomate se pune pasta de tomate).
3) Apoi puneți peștele tăiat în prealabil în 2/3 borcane și umpleți uleiul vegetal aproximativ în funcție de nivelul peștilor. Adăugăm apă fiartă, lăsând aproximativ 1,5 cm la margini. Acest spațiu este necesar pentru ca lichidul din recipient să nu se toarne la fierbere.
4) Recipientele sunt acoperite de sus cu folie și strânse bine în jurul gâtului.
Am pus borcanele în cuptor, porniți la 150 de grade.
De îndată ce băncile încep să fiarbă, notează timpul și de a face treburile casnice, ocazional, uitându-se în cuptor pentru a se asigura că totul fierbe și se dezlănțuie.
Cu 10 minute înainte de pregătire, în cazul nostru 2 ore, se sterilizează capacele. Noi le fierbem timp de aproximativ 10 minute.
Au trecut două ore, opriți cuptorul și lăsați băncile să stea timp de aproximativ cinci minute pentru a se răci ușor. Dacă întoarceți imediat capacul pe capac, se poate produce buh-x.
Scoatem borcanele din cuptor și le rotim cu capace fierbinți. Asta e tot.
Această metodă este faptul că nu este nevoie de a steriliza borcanele și apoi chinuit de îndoieli, și au fost bine sterilizate. Astfel preparat conservat ca un ulei pur, și cu adaos de tomate au fost depozitate în frigider timp de 2 luni. Mai mult, nu au avut ocazia să stea acolo. Acestea sunt consumate, de regulă, în următoarele 2-3 săptămâni. Gustul acestor alimente conservate depinde în mare măsură de cantitatea și compoziția condimentelor. Aici puteți fantezi în orice direcție.
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: