Acasă »Cum să gătești orez pentru sushi
Pentru a face sushi, nu trebuie să luați orez japonez. În magazinele noastre, va fi costisitor și plătiți în plus pentru el, în principiu, nu este prea important. Cel mai important lucru este să cumpărați orez, cu cereale rotunde și fără abur. Pentru a gusta această orez nu diferă de cereale lungi, dar va fi mai lipicioasă și vom putea modela rola. Dar orezul cu fibre lungi sau orez prefiert este de obicei folosit pentru a face terci de fructe, cu care este puțin probabil să obținem ceva.
Deci, după ce ați cumpărat orezul potrivit, putem începe gătitul.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți orezul în apă rece. Ar trebui să fie spălat pentru o perioadă lungă de timp și de câteva ori până când apa devine clară. Apoi, pune orezul într-un castron, se toarnă apă rece și se lasă timp de 10-15 minute să stea.
Al doilea pas va fi gătit direct. Pentru a face acest lucru, puneti orezul intr-o tigaie si umpleti-l cu apa astfel incat sa-l acopere cu 1 cm. O data pune focul suficient de mare pentru ca apa sa fiarba mai repede, apoi reduceti-o si gatiti orezul pana cand este gata. Aici este cel mai important lucru să nu uităm de el și să îl scoatem din foc în timp: de fapt avem nevoie ca boabele să nu aibă timp să fiarbă complet.
După ce orezul a fost scos din foc, lăsați-l să stea sub capac timp de încă 5 minute. Apoi îl mutăm într-un castron și îl așezăm repede, amestecând și suflând-o periodic (de exemplu, un ventilator).
În ultima etapă de gătit orez pentru sushi, se amestecă 1 lingură. o lingurita de otet de orez cu ½ lingurita de zahar si un varf de sare (250 de grame de orez). Amestecul rezultat se adaugă la orez și se amestecă bine, astfel încât otetul este distribuit uniform. Există și un alt mod de realimentare, care utilizează deja o oțet simplă de 9%. Pentru aceasta 1/3 din art. Lingurile de oțet sunt amestecate cu 1 lingură de zahăr, o linguriță de sare și 1-2 linguri de apă fierbinte. Mai mult, facem același lucru ca și în cazul oțetului de orez.
Sushi este preparat din orez cald, dar nu fierbinte. Mult noroc de gătit! Sushi este un fel de fel de mâncare minunată, care merită să-l scuturăți și apoi să vă bucurați de deliciul japonez.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: