Toate legumele beneficiază de corpul uman, dar printre ele există și cele care nu sunt de dorit să mănânce pentru diverse boli. Dar supa de legume din conopida este permisa sa manance totul.
Beneficiile conopidei
Medicii sunt sfătuiți să includă în dieta copiilor ei, oameni cu patologii ale sistemului digestiv, care este supraponderal. Pediatrii sunt sfătuiți chiar să înceapă să introducă lactație de la acest produs.
Inflorescențele acestui tip de varză:
- Ușor absorbit în organism;
- îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv;
- întări pereții vaselor de sânge;
- contribuie la prevenirea dezvoltării celulelor canceroase;
- conține acid folic și vitaminele B1, B6, care afectează în mod pozitiv dezvoltarea fătului atunci când poartă un copil;
- bogate în acizi - măr, lămâie, tartronică, pectină, vitamine C, A, PP, proteine, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier.
În ciuda tuturor acestor proprietăți pozitive, nu toată lumea preferă să includă în dieta lor o legume similare. Probabil, datorită faptului că trebuie să fie capabil să gătească în mod corespunzător. Dacă tocmai fierbeți varza, nu pare deosebit de gustoasă, dar supe-urile făcute din aceasta, conform unor rețete speciale, vor arăta gustul său excelent.
Consistența cea mai delicată și calitățile plăcute ale gustului sunt piureul de supă din conopidă. Secretul este că pune adesea cartofi și, împreună cu varza, dă un gust foarte delicat și original. Există mai multe rețete cele mai bune pentru acest fel de mâncare. Proprietarul le poate aplica pe toate, în funcție de metoda de gătit care îi place cel mai mult și de alimentele pe care le are în bucătărie.
piure de supă clasică din conopidă
Această rețetă va fi plăcută de iubitorii de smântână și muștar.
- cartofi - 2 bucati;
- conifere inflorescență - 0,5 kg;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- ulei pentru prăjire;
- sare;
- coriandru;
- bay de frunze;
- verdeață;
- mustar la fasole;
- smântână;
- brânză solidă;
- crutoane.
Inflorescențele se pun în apă clocotită timp de 10 minute. La sfârșitul gătirii o mică sare. Tăiați ceapa curată și cuișoarele de usturoi, luați o cratiță profundă cu un fund gros, turnați ulei acolo și prăjiți ingredientele până când sunt transparente.
Raportați-le o frunză de dafin, cartofi, turnați 100 ml de apă (luați dintr-un recipient, în care varza se fierbe), se topește timp de aproximativ 10 minute. Inflorescențele sudate se pun pe toate celelalte legume, gătesc timp de încă 10 minute. Scoateți frunzele de dafin, turnați supa în blender, mănâncați la o consistență cremoasă.
După aceea, puneți farfuria în tigaie, adăugați o lingură de muștar, 50 g smântână. Dacă cartofii piureți sunt foarte groși, puteți turna o cantitate mică de bulion de legume. Se amestecă bine felul de mâncare, sarea și căldura, se scoate din plăcuță înainte de fierbere. Când serviți supa, presărați cilantrul tăiat mărunt, frecați brânza și crotonii.
supă de varză dulce cu ciuperci
O aromă bogată va adăuga supă la conopidă și ciuperci. Această hrană este foarte hrănitoare, dă un sentiment de plenitudine, dar în același timp este și dietetic și scăzut de calorii.
- cartofi - 1 buc.;
- Bulbils-podea;
- 2 dovlecei;
- cap de varză de mărime medie;
- ciuperci uscate - 150 g;
- 1 lingura. l. ulei de măsline;
- piper alb;
- nucșoară;
- sare.
În apă caldă, timp de 10-15 minute, înmuiați ciupercile, astfel încât acestea să fie ușor înmuiate și umflate. Într-o cratiță, se prăjește ceapa tocată, după 2 minute se adaugă cartofii și se amestecă din când în când pentru a găti 5 minute. Tăiați dovlecei în cuburi, lăsați restul ingredientelor într-o cratiță.
Se recomandă în mod prestabilit să se taie pielea din legume, astfel încât supa sa dovedit a fi o culoare delicată crem, fără o nuanță verde. Grind varza în bucăți mici, puneți într-o cratiță. Ciupercile, împreună cu apa în care se află, trimit la același loc.
Sare, acoperiti si legumineti peste 15 minute. Se condimentează supa de conopidă cu nucșoară, ardei gras alb, se lasă să se înnebunească la căldură scăzută timp de încă 5 minute. Bateți masa gătită cu un blender.
o supă de pudră subțire formată din conopidă
Pentru cei care ține postul, reteta pentru supa slaba din carapacea va fi o gasire excelenta. Toți ceilalți îl pot folosi ca o cină ușoară.
- 2,5 litri de apă potabilă;
- 4 cartofi mici;
- capul mediu de conopidă;
- 1 ceapă și 1 morcov;
- 3 roșii;
- o lingura de faina;
- ulei vegetal;
- piper negru;
- sare;
- verdeață.
Se coacă și se taie cartofii în cuburi, se toarnă într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti sub capac pentru pana la 20 de minute. Tomatele se toarnă apă fiartă, se menține timp de 1 minut, apoi se răcește și se îndepărtează. Grind cu un răzătoare. Împărțiți în varză inflorescențe, se spală și se taie ceapa, morcovii freca pe răzătoare.
Într-o tigaie timp de trei minute prăjiți în ceapă ceapă, morcovi. Apoi trimiteți roșiile și făina, amestecați bine, lăsați-i câteva minute. Prăjită și ingredientul principal introdus într-o tigaie. Se fierb legumele sub capac pentru 10 minute. Grind supa de legume cu conopida într-un blender. Serviți cu ierburi proaspete tăiate.
Crema de conopidă cu creveți
Aproape toate bucătăriile naționale din lume au rețete pentru primele feluri de mâncare cu creveți. Ele completează perfect supa de cremă de conopidă.
- 2 catei de usturoi;
- conopidă (cântărind aproximativ 1 kg);
- 1 ceapă;
- 1,5 - 2 litri de apă;
- patrunjel și mărar;
- 150 g de creveți;
- sare;
- piper.
Pregătiți legumele principale, dezasamblați-le pe inflorescențe și tăiați în cuburi. Grind usturoiul și ceapa, se prăjește rapid în ulei. Puneți-le în bucăți de varză, umpleți-le cu apă, acoperiți și, după fierbere, tocați timp de 10 minute. Se toarnă smântână în recipient.
E bine dacă sunt grași. Bateți masa rezultată cu un amestecător până la consistența piurelui. Aduceți din nou la fierbere și mențineți căldura scăzută timp de 3 până la 5 minute. Sare și piper la gust.
Într-o cratiță separată, fierbeți creveții, condimentați ușor, apoi curățați. Când serviți, presărați supa cu brânză rasă. Topiti crevetele si presarati cu ierburi proaspete.
cremă supă de conopidă cu brânză
Supa apetisantă și consistentă va fi carnea de pui, gătită cu conopidă și brânză - aceste produse se potrivesc perfect unul cu celălalt și dau un gust unic.
- 1 piept de pui;
- conopidă - 1 buc. dimensiunile medii;
- ceapa si morcovi 1 bucata;
- 3 cuișori usturoi;
- o tulpina de telina - 1 bucata;
- brânză moale moale 400 g;
- piper negru;
- o grămadă de patrunjel;
- sare.
Spălați puiul, gătiți-l timp de o jumătate de oră. Pregătiți legume. Puneți ceapa și cuișoarele de usturoi întregi, morcovi tăiați și telina, batoane de pătrunjel. În timpul fierberii apei, îndepărtați spuma, adăugați sare, adăugați 5 mazăre de piper. Când pieptul este sudat, scoateți-l din tigaie, tăiați-l sau împărțiți-l în bucăți.
Umpleți tulpina printr-un filtru, aruncați totul, cu excepția morcovilor. Puneți în bulion dezasamblat pe inflorescențele de varză, gatiti timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți supa de la foc, mănâncați într-un blender, apoi puneți din nou bucătarul până la fierbere. Adăugați brânza topită (dacă este dificilă, trebuie să o prăjiți mai întâi).
Astfel, se dovedește supa de brânză cu conopidă. Se amestecă bine vasul, astfel încât brânza să fie complet dizolvată. După fierbere, scoateți tigaia din foc. Piele de pui poate fi pusă imediat în supă sau deja raportată la servire. Vârtej de pui supt presărat cu frunze de pătrunjel.
Urmând rețetele de mai sus, încercați diferite opțiuni pentru gătitul feluri de mâncare delicioase și dietetice. Cu siguranță aveți un fel de plăcere. Și o astfel de legume utile va apărea adesea pe masa dvs., ceea ce va afecta cu siguranță favorabil atât sănătatea dumneavoastră, cât și sănătatea tuturor membrilor familiei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: