Corectați cu pătrunjelul și cu menta
O salată adevărată fără pătrunjel - fără tablă. Cumpărați cele mai proaspete, aromate parfumuri de ierburi pe care le puteți găsi. Înainte de tăierea patrunjelului, clătiți verdele sub un curent de apă cu gheață și apoi scuturați umiditatea. Tăiați frunzele îngrijit, astfel încât să nu se transforme în terci. Utilizați cel mai ascuțit cuțit - astfel încât să nu deteriora frunzele și vor da tot sucul cuscului și nu plăcii de tăiere. Și, în orice caz, nu salvați pe patrunjel - în tabula ar trebui să fie o mulțime. De asemenea, nu uitați să adăugați mentă la salată, cu toate acestea, în cantități mai mici decât patrunjelul. Menta trebuie să fie și mică și delicată - aveți grijă să nu deteriorați frunzele.
Nu exagerați cu cuscusul
Cuscusul nu este principalul ingredient din Tabula, ci mai degrabă secundar. Cu toate acestea, trebuie să fie capabil să gătească în mod corespunzător. Crupe ar trebui să fie în măsură să al dente, și nu fiert, ca terci de cereale. Așa că gătiți cuscusul mai puțin timp decât de obicei, apoi lăsați-l să se răcească. Și nu uitați, după ce ați amestecat ingredientele, dați tabula să bea - astfel încât crupa va absorbi aromele de ierburi și suc de legume.
Experimentați cu condimente
Tabula este o salată ideală, pentru că puteți adăuga întotdeauna legume suculente preferate. Sau invers, eliminați ceea ce nu vă place. În rețeta noastră Tabula este setul minim de ingrediente. Dacă doriți să mâncați o salată picantă, sezonați-o cu usturoi sau ceapă, adăugați busuioc sau piper fierbinte. Doriți să faceți salata mai picantă - amestecați sucul de lamaie cu scorțișoară, nucșoară, coriandru și turnați acest amestec.
Salata tabula de la Gelman
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: