Motivul cel mai greu de a manca macaroane este simplitatea de a le găti. În doar 15-20 de minute obținem un fel de mâncare gata de mâncare.
Dacă doriți să vă bucurați nu numai de absorbția macaroanelor, ci și de pregătirea lor, atunci nu ar trebui să economisiți, ci să cumpărați numai paste de calitate. Da, costul lor este mai mare decât de obicei, dar nu vorbim de cheltuieli uriașe.
Pastele de calitate scăzută se obțin lipicioase și fierte puternic. Prin urmare, atunci când alegeți paste pentru cină, studiați cu atenție inscripțiile de pe ambalaj, asigurați-vă că pastele dvs. sunt făcute din grâu de soiuri solide.
Și acum - câteva recomandări cu privire la modul de gătit în mod corect paste făinoase.
Cum și în ce oră să gătești paste făinoase
Utilizați o tigaie mare. Pentru fiecare 100 de grame de paste uscate ar trebui să fie un litru de apă. Este optim pentru a găti la un moment dat pentru 225 de grame, această cantitate fiind suficientă pentru două porții ca fel de mâncare (de exemplu, spaghete cu sos) sau pentru 4 porții de garnitură.
Înainte de a arunca pastele în apă, asigurați-vă că fierbe și aruncați o lingură de sare. În apă, amestecați pastele o singură dată, astfel încât acestea să fie împărțite.
Dacă ați ales paste lungi - spaghete sau fettuccini, le apăsați ușor. După câteva minute, acestea vor deveni mai puțin rigide și vor cădea în tigaie. Răspândiți-le uniform în jurul perimetrului.
Nu acoperiți niciodată tava cu un capac: apa se va fierbe prea repede și se va revărsa în aragaz.
Cât durează să gătești paste făinoase
Porniți un cronometru - pastele bune se prepară timp de 9-12 minute. Dar merită să ne gândim că timpul de gătit depinde de calitatea pastelor și de forma lor. Prin urmare, cel mai fiabil mod de a verifica disponibilitatea unui vas este încercarea. Testul de viță de vie se poate efectua la 8 minute după ce lăsați pastele să intre în apă, apoi la fiecare minut.
Acest lucru trebuie făcut în cazul în care pregătiți pastele pentru prima dată. Încă o dată veți ști cât timp vor fi gătite. Dar unele soiuri de paste sunt mai bine sa gatiti mai putin pentru un minut, dar tineti-le pe foc exact pentru un minut, impreuna cu sosul.
Colander și plăci
De asemenea, cioplirea trebuie să fie pregătită pentru lucru. Clătiți-l cu apă clocotită înainte de a arunca pastele pe ea. Această procedură o va pregăti pentru contactul cu pastele fierbinți. Nu scurgeți toată lichidul până la ultima picătură, lăsați puțină apă pentru a împiedica uscarea pastelor. Setați ciorapul cu pastele de pe tava, astfel încât tot lichidul să fie colectat acolo.
Încercați să serviți pastele pe plăci calde, astfel încât acestea să fie la fel de fierbinți pe cât posibil la servirea pe masă. Spaghetele sunt mai convenabil servite cu cleme speciale și ridică porțiuni mari de la o parte la alta.
Dacă după gătire pastele se pregătesc mult timp (de exemplu, într-o budincă de casă cu sos de brânză), atunci este necesar să le fierbeți la jumătate de gătit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: