Iepurele este unul dintre cele mai utile tipuri de carne. Carnea de iepure are o mulțime de proteine utile, puțină grăsime și este foarte gustoasă dacă știți cum să gătiți corect un iepure. Iată câteva dintre rețetele mele pentru gătit iepure, pe care vă puteți bucura.
Cum să gătești un iepure în smântână
Rețeta pentru modul de stingere a unui iepure în smântână este cunoscută de foarte mult timp și este utilizată în multe țări. Și tocmai pentru că smantana face ca gustul iepurelui să fie cel mai tendențios. Stingerea cărnii de iepure în smântână este una dintre cele mai bune retete pentru gătit iepure acasă.
Înainte de a găti carne de iepure în smântână, asigurați-vă că aveți:
- carne de iepure (o carcasă mică);
- 200 de grame de campioni;
- 150 de grame de smantana;
- 3-4 catei de usturoi;
- ulei de măsline;
- 8 cartofi de dimensiuni medii;
- 1 lingura de rozmarin uscat;
- 100 mililitri de vin alb de masă;
- ardei gras, sare dupa gust.
Continuăm pregătirea vasului. Carnea (bucățile porționate) trebuie mai întâi marinată timp de câteva ore în apă rece, diluată cu suc de jumătate de lămâie și oțet. Apoi bucățile trebuie să fie frecate cu sare, ierburi și piper. Ciupercile tăiate sferturi, am tăiat usturoi foarte fin, cartofi tăiate în bucăți mari. Apoi, prăjiți iepurele într-o tigaie pînă la maro auriu, apoi, în același ulei, prăjiți ciupercile până se rumenesc. La sfârșitul fripturii se adaugă usturoiul și într-un minut - cartofi. Toată sarea și piperul. După un minut, puneți iepure la cartofi și ciuperci, se presară cu rozmarin, se toarnă totul cu vin. Vinul trebuie evaporat la căldură mare, după care se scade focul, se adaugă smântână, se acoperă totul cu un capac și se fierbe într-un foc foarte lent timp de o oră și jumătate până când cartofii devin moi. Acum știi cum să gătești un iepure în smântână.
Rabbit cu măsline
Cum să gătești un iepure cu măsline nu este cunoscută de toată lumea, dar cel care a încercat cel puțin acest fel de mâncare nu va uita niciodată gustul său delicat, delicat. Spun acest lucru din experiența mea.
Deci, înainte de a găti un iepure cu măsline, preparați următoarele ingrediente:
- iepure (1,5 kg);
- 0,5 kg de tomate;
- ceapa - 2 bucati;
- 3-4 catei de usturoi;
- 100 grame de măsline;
- 200 de grame de vin alb;
- 2 ardei (dulci);
- 4 linguri de ulei de măsline;
- cimbru, rozmarin, marar;
- piper negru;
- bay de frunze;
- sare.
Carnea trebuie să fie spălată și uscată, ceapă, usturoi, verdeață - clătiți și tăiați fin. Roșiile să treacă prin fierberea apei, scoateți din ele o coajă și tăiați fin, îndepărtând semințele. Iepurele trebuie să fie prăjit în ulei fierbinte timp de 10 minute, apoi adăugați sare și piper, adăugați usturoi, ceapă și verde tăiată în cratiță. Toate se prăjească 3 minute, se adaugă roșiile tăiate, se pun 5 minute și se toarnă vinul. Sare și piper, din nou, se fierbe și se fierbe timp de 40 de minute. Apoi adăugați ardeiul dulce, tocați timp de încă 10 minute, adăugați măslinele și opriți-l. Mâncarea este gata - un apetit plăcut!
Cum să gătești un iepure într-un cuptor
Cea mai folositoare modalitate de a găti iepurele este coacerea în cuptor. Îmi împărtășesc în felul meu cum să coaceți un iepure în cuptor pentru a obține cea mai delicată și mai aromată carne. Pregătesc un iepure, după ce am tăiat carcasa în bucăți pentru comoditate.
Înainte ca iepurele să fie gătit în cuptor, trebuie să aveți următoarele ingrediente:
- iepure - 1,5 kg;
- mustarul nu este ascuțit - 3 linguri;
- iaurt;
- ceapă - 3 cepe;
- condimente (utilizați în mod optim condimentul pentru kebab shish);
- ulei vegetal;
- verdeață;
- sare.
Începem să pregătim un iepure. Carnea trebuie spălată și tăiată în bucăți, ceapa decojită și tăiată în inele. Carnea ar trebui să fie pliată într-un castron, se toarnă condimentele, se schimbă ceapa și se adaugă. Apoi se toarnă carnea cu kefir, se acoperă cu un capac și se scoate ceasul timp de 12-15 ° C într-un loc răcoros (de preferință în frigider) pentru marinare. Când timpul este corect, adăugați muștarul în marinadă, amestecați totul și lăsați timp de 15 minute la temperatura camerei. Încă puteți încălzi cuptorul la 250 de grade. Se toarnă uleiul vegetal în vasul de copt, se pune bucățile de carne în el și se pune în cuptor timp de 20 de minute. După aceea, scoateți forma din cuptor, întoarceți carnea iepurelui și puneți-o din nou în cuptor timp de 20 de minute. Când timpul este corect, carnea în formă trebuie să fie presărată cu ierburi tocate, se toarnă marinada și se gătește până se pregătește (40 de minute).
După ce gătitul iepurelui din cuptor este complet, noi îi schimbăm bucățile într-un vas și îl servim la cald. Servirea poate fi cu garnitura de legume, cu cartofi piure si salata simpla - toate pentru gustul tau. Prefer sa servesc un iepure gatit in cuptor, cu cartofi si salata de legume in acelasi timp.
Rețetă simplă și delicioasă de iepuraș, fiartă în bere
Articole similare
-
Retete delicioase de gătit pikeperch în cuptor - rapid, în folie, cu smântână
-
Rețete de bărbați secretele de gătit gustoase și de carne suculentă, naibii
Trimiteți-le prietenilor: