Din struguri (2 kg) se stoarce sucul și se toarnă în rezervorul de fermentație, același lucru se coboară până la pastilă. După trei zile, masa se filtrează, rămășițele pulpei se toarnă puțină apă și se filtrează. Adăugați 0,5 kg de zahăr, 4 litri de apă, ambalaje de drojdie de vin. Zaharul ar trebui să se dizolve. Containerul este îndepărtat pentru fermentare.
Când se fermentează, este important ca băutura să nu fie îmbogățită cu oxigen. Pentru a face acest lucru, pe gâtul recipientului, dacă este de dimensiuni mici, puneți pe orice mănușă de cauciuc, produsul trebuie să fie elastic și suflat atunci când vaporii de fermentație pleacă. Prin tipul de mănuși este ușor de determinat dacă băutura este gata. Dacă mănușa nu se mai umflă, trebuie îndepărtată și băutura este gata de utilizare.
Există o altă cale, dar este mai laborioasă. Este necesar să luați un tub subțire și să-l atașați la capacul recipientului cu ajutorul ceară și aluatului. Capacul este plasat pe gât și în jurul tuturor găurilor este acoperit cu ceară sau aluat. Capătul exterior al tubului este coborât într-un recipient umplut la margine cu apă. Gazele vor scăpa din tub. Când se blochează bulele, băutura este gata.
Principalul lucru în pregătirea vinului din chismiș este crearea condițiilor favorabile pentru fermentare. În procesul de maturare, vinul trebuie păstrat la o temperatură ușor superioară temperaturii camerei. Sala sau locul în care este amplasat recipientul cu vin trebuie să fie cât mai întunecate.
Băutura maturită este filtrată de mai multe ori și este înfundată într-un recipient de sticlă (de preferință în sticle). După fermentație, vinul de la kishmish trebuie să se maturizeze în câteva luni într-un recipient etanș. Sticlele sunt depozitate într-un loc răcoros, este de dorit să le plasați la o anumită distanță una de alta la un unghi ușor, aproximativ 30 ° C (orizontal).
Vinul din kishmish are multe proprietati utile si chiar medicinale. Conține o cantitate mare de acizi organici, vitamine. Se crede că vinul din kishmish are proprietăți bioenergetice și radioactive. Consumul moderat de vin de struguri întărește sănătatea și mărește imunitatea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: