Aceste prăjituri sunt pregătite foarte simplu și din cele mai comune ingrediente care se vor găsi întotdeauna în casa dvs. Întrebarea poate apărea cu făină de porumb, dar astăzi este foarte populară, atât de multe gospodine se bucură cu bucurie cu ea în bucătărie. Este datorită făinii de porumb faptul că aceste prăjituri se dovedesc a fi surprinzător de delicate galbene, foarte apetisante și frumoase.
Mai este un punct la care vreau să vă atrag atenția. Aceste prăjituri sunt slabe, astfel încât să puteți găti aproape tot timpul anului: fără lapte, fără ouă în compoziția lor. Cu toate acestea, nu veți găsi acolo ulei: nici legume, nici cremoase. Chiar și prăjiturile pot fi și ar trebui să fie într-o tigaie absolut uscată.
Sunt sigur că veți dori cu siguranță turte slabe din făină de porumb, și cu siguranță le veți coace din nou și din nou.
ingrediente:
- 30 g de făină de porumb;
- 150 g făină de grâu;
- 125 ml de apă;
- 0,5 linguriță de sare.
Mai întâi analizăm ambele tipuri de făină - atât de grâu, cât și de porumb - într-un singur recipient. Folosesc un mixer în acest scop - în care vom frământa aluatul pentru tortilla de porumb macră.
Adăugați sare la făină.
Se toarnă apa într-un recipient cu făină. Nu fi chinuit de problema temperaturii apei: nu trebuie să fie nici cald, nici rece: apă simplă la temperatura camerei. De obicei folosesc cel pe care trebuie să beau într-o cană cu un filtru.
Dar tortilile de porumb sunt doar frământate cu apă fiartă.
Și începeți să frământați aluatul. Îmi place să o fac cu un mixer: din cauza faptului că sunt o persoană leneșă mare, nu vreau să pierd timpul în acest caz prin frământarea mâinilor. Mai intai lucram cu duzele obisnuite, apoi trecem la cele spirala (cele de test). Am amestecat minutele 5.
Aluatul este foarte maleabil. Se strânge imediat într-o minge, bine în spatele pereților bolului.
Răspândiți aluatul pe un tampon de silicon (sau pe orice altă suprafață plană pe care lucrați cu aluatul). Și mai mult - frământăm 2-3 minute cu mâinile noastre. Ne frământăm și ne bucurăm: aluatul este moale, elastic, este plăcut să-l iei în mâini. Nu trebuie să pulverizăm suprafața cu făina - nu avem nevoie de nici o făină suplimentară, dacă dorim pâine moale din făină de porumb. Trageți mingea din aluat, acoperiți cu un film (sau același castron al mixerului) și lăsați-o la o parte pentru a se odihni.
Apoi divizați aluatul în 5-6 bucăți aproximativ identice. Atât de mult - pentru o tigaie cu diametrul de 22 cm. Pentru o tigaie cu diametrul de 20 cm, formează 7-8 bucăți, pentru o tigaie cu diametrul de 26 cm - 4. Dar această diviziune este foarte apropiată. Pe o tigaie mare este destul de posibil să coaceți prăjiturile mici - va fi și mai convenabil.
Acum, luați pinul de rulare și începeți să rulați tortul. Și din nou ne bucurăm - o astfel de aluat ușor de utilizat se rostogolește rapid, nu "izvorăște", nu aderă la suprafața de lucru. În general, nu o aluat, ci o plăcere! Rulați foarte subțire - aproape la transparență.
Începem prăjiturile. Pe o tigaie încălzită se răspândește tortul și se coace focul chiar sub media. Un minut mai târziu - un an și jumătate îl transformă. După încă 40-50 de secunde, tortul este gata: galben deschis, cu pată mică de culoare brună - foarte apetisantă!
Puneți prăjiturile noastre slabe din făină de porumb pe un prosop umed și acoperiți-o cu celălalt capăt. Deci, prăjiturile vor rămâne flexibile și moi. Dar dacă doriți un tort crocant dur - puneți-le într-o grămadă pe o farfurie.
De obicei, astfel de prăjituri de pe masă nu mințesc!
Prăjiturile sunt bune și în sine, și ca bază pentru gustări. Puteți pune totul în inima voastră: ciuperci prajite, legume tocate - tot ceea ce vă place.
- Drojdie de drojdie cu mousse de porumb
- PASCĂ CU FLORI DE CORC
- Clatite la iaurt din secara si biscuiti ...
- Bomboane vechi cu puf pentru copii
- Peletele într-o tigaie din cremă ...
- Desert «Crăciunul»
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: