Rețeta pentru tortilla de porumb din făină de porumb nu poate fi comparată cu nimic. Homemade prăjituri sunt semnificativ diferite de cele achiziționate pentru calitățile lor de gust.
Înainte de a coace tortilla de porumb, trebuie să stocăm ingredientele potrivite. Vom avea nevoie de făină de porumb specială pentru a face prăjituri plate.
Prăjiturile din făină de porumb pot fi făcute în două moduri: formând o clătite subțire cu mâinile sau folosind o presă specială. De regulă, presele pentru prăjituri plate sunt realizate fie din lemn, fie din fontă.
- 2 cesti de făină de porumb specială
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1½ - 2 cești de apă caldă.
Rețeta pentru tortilla de porumb:
Într-un castron, puneți făina de porumb. Pentru a face ca pâinea să devină mai luxoasă, puteți adăuga o mică drojdie de copt. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. Se toarnă apă caldă, se lasă timp de 5 minute, apoi începe frământarea aluatului pentru prăjituri. Aluatul trebuie să fie omogen și elastic. Dacă se udă prea mult, se toarnă puțin mai multă făină. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați puțină apă.
Apoi, ne formăm tortilla de porumb. Pentru a face acest lucru, luați o bucată de aluat, rotiți-l într-o minge de dimensiunea unei chiuvete. Facem mai multe astfel de bile.
Luăm două bucăți de hârtie cerată. Am pus o minge de test între ele. Răsuciți-o subțire cu un știft de rulare. Apropo, în loc de hârtie de ceară, putem folosi o pungă de celofan normală.
Încălziți o tigaie mare de căldură. Cu grijă, separăm prăjiturile de hârtie de ceară unul câte unul. O trimitem la tigaie. Puneți tortilla de porumb pe fiecare parte de la 30 de secunde la 1 minut. Un tort plat de la făină de porumb ar trebui să fie ușor prăjită și aerisită.
Am pus prăjiturile pe o farfurie, învelite într-un prosop de bucătărie, pentru a le menține calde.
Pâine de secară
Astfel, sezonul de vară se apropie de final. Și aceasta înseamnă că este timpul să recoltați cerealele, care vor fi transformate în făină. Această făină, la rândul ei, poate fi folosită pentru a face diferite prăjituri, inclusiv prăjituri.
În general, prăjiturile plate sunt un fel de mâncare unică. Ele sunt ușor de pregătit și pot fi folosite ca sufletul tău dorințe. Le puteți mânca în formă pură sau le puteți înfășura în orice umplutură.
Știm cu toții că prăjiturile sunt gătite în moduri diferite. Cu toate acestea, dacă vrem să facem cel mai dietetic fel de mâncare, puteți folosi o rețetă pentru pâine de secară fără drojdie.
- 1 pahar de făină de secară
- 2 linguri de ulei de măsline
- ¼ ceasca de apa
- 2 vârfuri de sare.
Rețeta pentru prăjiturile de secară:
Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare cu o lingură sau furculiță. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați mai multă apă.
Când aveți o minge mare de aluat neted, împărțiți-o în 4 părți.
Puneți puțină făină pe suprafața de lucru și începeți să coaceți prăjiturile din făină de secară. Luați o parte din aluat și răsuciți-l cu un știft de rulare. Dacă aluatul este prea lipicios la rulare, presărați-l cu făină.
Răsuciți pâinea de secară într-o tigaie încălzită fără a adăuga ulei.
Torturi cu verdețuri
Rețeta tortilla armeană cu ierburi este destul de apetisantă. Acest fel de mâncare poate fi pus chiar și pe o masă festivă.
- 800 de grame de făină
- 2 ciorchine mari de verdețuri proaspete
- 1 lingură de unt topit
- 1 cap mic de ceapă
- 2 cesti de apa
- Sare și piper negru la gust.
Rețetă de tortilla armeană cu verdețuri:
Pizza armeniană cu verdeață poate fi gătită folosind orice verde care vă place. Vom folosi ceapa verde si un marar.
Adormim într-un castron mare de sare și făină. Începeți să adăugați treptat apă. Am amestecat totul bine. Se acoperă cu un prosop curat și se lasă timp de 30 de minute.
Verdeața tocată mărunt. Dacă se întâlnesc tulpini grele, îndepărtați-le. Nu vor fi utile pentru noi.
Ceapa este curățată și tăiată fin. Am plasat uleiul într-o tigaie mare cu un fund gros, topiți-o. Se prăjește ceapa timp de aproximativ 3 minute.
Când se răcește ceapa prăjită, adăugați-o și gustați-o. Se amestecă bine.
Aluatul este împărțit în mai multe părți. Părăsim fiecare parte în verde zdrobit. Rolați prăjiturile subțiri.
Torturi cu gratar cu verdeață într-o tigaie până la jumătate gătite. Torturile plate terminate se îndoaie în jumătate. În mijloc am pus ceapa prăjită. Vom întoarce tortilla armeană în tigaie și se prăjește ușor.
Tortilla mexicană
Cea mai populară și cea mai rapidă gustare din Mexic este tortul tortilla mexican. Este foarte aromat și ușor pușcă.
Aceste prăjituri sunt preparate în moduri diferite și din diferite tipuri de făină. Aici importanța deosebită este rețeta de umplere a tortillei plate mexicane. De exemplu, pentru umplerea cărnii și umplerea din fructe de mare, prăjiturile plate ar trebui să fie foarte subțiri. Pentru umplerea brânzei coaceți prăjiturile mai groase. Ne vom uita la reteta clasica pentru tortul tortilla mexican. Dar cantitatea de ingrediente pe care le puteți ajusta.
Pentru preparare avem nevoie de un bolț de rulare și o tavă mare de fier.
- 2 cesti de faina
- 1 linguriță de praf de copt
- 1½ lingurițe de sare
- 3 linguri de untură sau ulei vegetal
- ¾ ceasca de apa fierbinte.
Rețeta pentru tortilla mexicană:
Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați făina, praful de copt și sare. Carnea de porc se freacă cu un răzuitor și se amestecă cu un amestec de ingrediente uscate până când ajungem la frișcă. Dacă utilizați ulei vegetal, pur și simplu îl turnați într-un amestec de ingrediente uscate și se amestecă bine.
În aluat, adăugați apă caldă. Se amestecă până la omogenitate.
Aluatul se așeză pe suprafața turnată pe făină și începe să frămânce. Apoi acoperiți-l cu o cârpă umedă sau cu o folie de plastic și lăsați-o timp de 10 minute.
Restul de aluat este împărțit în 8 părți egale. Fiecare parte se rostogolește într-o minge. Acoperiți cu o folie de plastic și lăsați-l timp de încă 15 minute.
Încălziți o tigaie din fontă pe căldură. Rulam fiecare minge de aluat cu un știft de rulare. Coaceți prăjiturile pe fiecare parte timp de 30 până la 60 de secunde.
Torturile mexicane sunt cele mai bine servite proaspete, încă calde. Cu toate acestea, ele pot fi de asemenea bine depozitate în frigider și încălzite pe o tavă de fier sau în cuptor (acestea trebuie mai întâi ambalate în folie).
Platoul de cartofi
Știm cu toții că prăjiturile pe care le folosim sunt făcute cu ajutorul unor ingrediente de bază cum ar fi făină și apă. Dar prăjiturile de cartofi într-o tigaie sunt mai degrabă un fel de mâncare netradițională. Cu toate acestea, putem găti acest fel de delicioasă repede, în câteva minute. Da, și pentru gătit puteți folosi resturile de cartofi piure, care este de două ori plăcută.
- 200 de grame de cartofi piure
- 1 - 2 ouă
- ¼ ceașcă de făină
- Sare de gătit și piper negru măcinat la gust
- 1 - 2 cuișoare de usturoi
- Ceapa (opțional)
- Ceapa verde (opțional)
- Brânză (opțional)
- Unt pentru prajire
- Smântână.
Reteta pentru tortilla de cartof:
După cum am arătat deja, tortilla de cartofi pot fi preparate din resturile de cartofi piure. Și puteți găti cartofi proaspeți.
Într-un castron mare amestecați cartofi piure, ouă, făină, sare, piper negru măcinat, usturoi tocat și ceapă, brânză, ceapă verde tăiată.
Asigurați-vă că aluatul nu este prea lichid. Dacă este necesar, adăugați puțin mai multă făină.
Se încălzește tigaia, adăugându-se mai apoi câteva linguri de ulei vegetal.
Am pus o cantitate mică de test într-o tigaie. Îl răspândim cu o lingură. Se prăjește prăjiturile de cartofi de pe ambele părți până se maro auriu.
Gata să pună prăjiturile de cartofi pe o farfurie. Serviți la masă, cu smântână.
Articole similare
-
Clatite delicioase de cartofi cu reteta de brânză cu fotografii, secrete de gătit
-
Cum se face varza de varza varza - cele mai delicioase retete
Trimiteți-le prietenilor: