Chifle de pui cu crustă în pesmet
Această rețetă incredibil de simplă va da picioarelor un suc și va crea o crustă crocantă. Spălați picioarele de pui, roșiți-le în pesmet, sare și piper, puneți-le pe o foaie de copt, ungeți abundent cu legume sau unt. Puneți-l într-un cuptor bine încălzit și gătiți până când sângele încetează să iasă în evidență. Pentru a verifica gradul de pregătire, trageți carnea cu o furculiță.
Dacă doriți să obțineți un crisp pe toate părțile, pune picioarele pe grătar, care este plasat peste tigaie. Scăderea grăsimii poate fi folosită ca sos sau pentru gătit alte feluri de mâncare.
Piept de pui în susan pâine
Acest fel de mâncare delicioasă se potrivește perfect ca o gustare sau pentru al doilea. Dar pentru pregătirea sa va dura mai mult timp decât pentru versiunea precedentă. Luați 3 portocale, spălați-le și tăiați câte 4 bucăți. Strângeți sucul din toate părțile într-un vas profund. Puneți picioarele de pui acolo, presărați cu sare și piper negru tocat. Păstrați înghițiturile în suc. Marinați timp de 3 ore, amestecând ocazional.
Apoi, puneți coada pe o foaie de copt unsă și presărați-o cu o mulțime de semințe de susan. Se gateste la temperatura medie până se gătește. Carnea se va dovedi foarte moale și gustoasă.
Copaci de pui, înveliți în făină și mirodenii
Pentru pregătirea fripturii, amestecați făina cu sare, piper negru măcinat, usturoi uscat, coriandru măcinat și boia de ardei. Proporțiile sunt: făină de 40% și condiment 60%.
- Picior în indian. Se amestecă făina cu condimente curry și sare. Înainte de a vă sare, citiți ingredientele de pe ambalaj cu condimente. Poate că deja conține sare. Apoi nu este nevoie să fie folosit suplimentar.
- Picioarele în limba maghiară. Amestecați făină cu boia de ardei și sare, puteți adăuga un amestec uscat de ardei dulci.
- Picioare în georgiană. Se amestecă făina cu hamei de condimente - suneli și sare.
- Picioare în Marea Mediterană. Se amestecă făina cu uleiul de măsline și sare.
- Picioarele ascuțite. Se amestecă făina cu chiliul uscat și tăiat într-un mortar și sare.
Dupã ce a fãcut bãutura, puneþi butucul de pui într-un cuptor unsã ºi preîncãlzit. Gatiti pana cand sucul devine clar.
Pulpă de pui în tempura pâine
Spălați copcile de pui și le uscați cu un prosop de hârtie, presărați cu sare, piper negru și orice condimente. Busuioc uscat adecvat, turmeric, plante provensale, paprika sau cimbru. Sarea obișnuită poate fi înlocuită cu Adyghe, care include deja usturoiul uscat și alte condimente. Acum trebuie să rotiți picioarele în trei pesmeturi. Pentru a face acest lucru, într-un singur recipient, turnați făina, al doilea ou bătut cu apă, iar în al treilea se toarnă păstăile de tempură.
Pregătiți imediat o tavă, unde veți pune picioarele. Luați fiecare tambur și rotiți mai întâi în făină (se scutură excesul), apoi se înmoaie complet în oul bătut și apoi în tempura de pescuit. În ultimul container, rotiți în așa fel încât să nu existe zone umede pe piciorul inferior.
Este mai preferabil să pregătiți picioarele în tempura de pâine prăjită. Pentru a înțelege gradul de încălzire a uleiului, acesta trebuie pus în pâine. În cazul în care încep să apară bule lângă el, înseamnă că uleiul sa încălzit la temperatura dorită. Aruncați pâinea și puneți picioarele în loc. De asemenea, tempura de copt poate fi preparată pe o grătar sau într-un incendiu.
Breadingul conservă sucul din interiorul cărnii și îi dă un nou gust. Puteți folosi grâu, orez, făină de porumb sau un amestec de ele pentru a face un gust frumos și delicat. Totuși, în calitate de pesmet, se folosesc nucile, ovazul și fulgii de hrișcă, grâul, brânza rasă sau așchiile sfărâmate. Pâinile diferite vă vor permite să descoperiți noi fațete de gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: