Cum să fierbeți rețete de gătit pentru limbă de vită

Cum să pregătiți limba pentru gătit?

Mai întâi, înmuiați limba într-un castron de apă rece timp de treizeci de minute. Acest lucru trebuie făcut pentru a curăța cu ușurință murdăria de pe suprafața produsului secundar, precum și mucusul cu sânge. Înainte de gătire, limba este spălată cu apă curgătoare.

Vom găti limbă de vită.

Umplem cratița mare cu apă pentru două treimi și punem în ea o întreagă limbă de vită. În apă, puteți adăuga rădăcini de pătrunjel, morcovi, frunze de dafin, precum și piper. Limbajul de vită trebuie gătit timp de cel puțin două ore. De îndată ce apa se fierbe, scoateți spuma cu o măturică, acoperiți tava cu un capac și reduceți căldura. Dacă limbii cântăresc mai mult de două kilograme, atunci timpul de gătire crește la trei ore. Disponibilitatea acestui produs poate fi determinată prin perforarea vârfului limbii cu o furculiță. Dacă sucul secret este clar, scoateți-l din tigaie și puneți-l într-un castron plin cu apă rece. Puteți ține pur și simplu limba gătită sub apă curgătoare, apoi coaja de pe suprafața ei va fi îndepărtată foarte ușor. Limba decojită este din nou pusă în cratița în care a fost fiartă, adăugați sare la gust și fierbeți timp de zece minute astfel încât să se înmoaie cu sare. Broth poate fi folosit atunci când pregătiți un jeleu.

A doua modalitate de a găti limba.

Dacă doriți să vă decorați masa festivă cu o limbă tăiată, atunci trebuie să o gătiți diferit. Produsul brut trebuie coborât în ​​apă fierbinte. Odată ce apa se fierbe, trebuie să fie drenată, iar limba să se scoată și să se lase deoparte. Apa pură este turnată în tigaie, încălzită, și numai atunci, produsul secundar este coborât în ​​tigaie. Dacă gătiți limbă de vită în acest fel, va fi suculentă și delicată.

Supa, care se formează după limbă de gătit, poate fi folosită pentru a face supe. În apă, în care se gătește, se adaugă ierburi aromate, ciorchini de verdeață, ceapă și morcovi. După ce limba este gătită, bulionul este filtrat și folosit pentru tot felul de supe.

Carnea de vită fiartă poate fi servită cu un sos din smântână și hrean. Pentru a garni, limba este servită cu piure de cartofi. Limba fiartă poate fi folosită pentru diferite salate. În timpul sărbătorii puteți prepara un jeleu de limbă fiartă, decorându-l cu ierburi, măsline și felii subțiri de lămâi.

Articole similare

• Cum să fierbeți carnea de vită și de porc într-o cratiță sau multivarchet până când e gata

• Clatite hepatice cu reteta de ficat de carne de vita cu fotografie

• Cum va sfârși dezbaterile îngroșate asupra limbii bashir din Jurnalul Ufa

Trimiteți-le prietenilor: