Începeți afacerea
Ideea de afaceri a unei cafenele pe roți, ca multe altele, a venit din Occident, unde o gustare în mișcare este un lucru obișnuit. Această tendință este ușor de role de la noi, care contribuie la apariția multor unități fast-food, chioșcuri, tarabe și furgonete. Cafenele pe roți au o serie de avantaje în comparație cu "rudele". Creează propriile sale patente: dacă strada nu este rece, șoferul va găsi un loc aglomerat. În plus, nu este nevoie să închiriați o cameră, iar cumpărarea unui van în cele din urmă va costa mult mai puțin.
De unde să încep? Înainte de a vă instrui pas cu pas, de la care deschiderea cafenelei pe roți va merge ca un ceas.
Pentru audiența cafenelei pe roți se află nucleul clasei de mijloc și cea mai puțin bogată parte a acesteia. De asemenea, merită vizate tinerii, studenții și elevii școlari. Cererea pentru o cafenea pe roți apare în acea parte a populației care se află în permanență în mișcare și în afaceri. Ea trebuie să ia gustări pe drum - pentru o cină completă într-o instituție staționară nu este timp. Și prânzul este mai scump.
Lucrări de hârtie
Pentru ca o afacere să înceapă să funcționeze, este necesar să vizitați mai multe instanțe și să colectați documente, precum și să încheiați acorduri necesare activității.
- Înregistrează FE pe USN. Alegeți OKVED 56.10.22.
- Obțineți permisiunea de la SES.
- Obțineți permisiunea de la pompier.
- Încheierea de contracte cu furnizorii, precum și cu organizația care va utiliza deșeurile.
Decorăm camioneta
Setul de echipamente pentru o cafenea pe roți este determinat în funcție de mărimea și tipul de "roți". Cafeneaua poate fi amplasată într-o remorcă, o mașină, o mașină sau un autobuz. Antreprenorii sunt disponibili ca opțiuni "goale" și deja mobilați. Ca regulă, cafenele gata făcute pe roți se specializează în pui la grătar, shawarma sau clătite. Dacă doriți să vindeți, de exemplu, sandwich-uri și hamburgeri, este mai bine să cumpărați doar o camionetă și să începeți de la mărimea ei.
- Veți avea nevoie nu numai să cumpere o dubă, dar, de asemenea, să-l repara: proteja de zgomot, să aibă grijă de zăpadă se topește pe treptele. De asemenea, trebuie să instalați un invertor și un generator pentru a preveni problemele cu electricitatea și bucătăria nu se ridică. Și, bineînțeles, trebuie să alegi o culoare strălucitoare pentru van. Toate acestea în suma va costa aproximativ 750 de mii de ruble.
- Următoarea coloană este echipamentul pentru bucătărie. Acesta este un mic frigider, cuptor cu microunde, mașină de cafea și o tehnică specifică, necesare pentru crearea vesela dvs. Va costa cel puțin 500 de mii de ruble.
- Este necesar să aveți grijă de confort - atât pentru vânzători, cât și pentru cumpărători. În furcă, nu puteți face fără un aparat de aer condiționat și un încălzitor, astfel încât personalul să poată funcționa în mod normal. Instalați sistemul audio astfel încât, la sosirea vanului, potențialii clienți să fie conștienți de el și să nu se plictisească așteptarea ordinului. Toate acestea vor dura nu mai mult de 100 de mii de ruble.
- Pentru a deschide o cafenea pe roți trebuie să cumpere, de asemenea, tacâmuri de unică folosință, farfurii și pahare, hârtie de ambalaj, servetele. Este mai bine ca acestea să nu fie din plastic alb obișnuit sau transparent. Șicul elegant al unei unități oferă ustensile din plastic puternic sau pe bază de celuloză. Livrarea de feluri de mâncare pentru prima lună - 1000 de bucăți - va costa 500 de ruble.
Acesta este setul principal de echipamente. Adevărat, veți avea nevoie, de asemenea, de câteva mese pe care vor fi pregătite și împachetate mâncarea. De asemenea, vor depozita mâncare și mâncăruri. Și încă nu o faceți fără o coș de gunoi. Astfel, echipamentul pentru o cafenea pe roți va costa doar 1300-1500 de mii de ruble.
Selectarea personalului
Economisiți nu numai locația pentru o cafenea, ci și pentru personal, deoarece mai multe posturi sunt combinate într-un post. Veți avea nevoie de un șofer, de un chef-casier-chelner-curățitor și de un contabil. Acestea din urmă pot fi luate pentru externalizare. Pentru șofer este necesar să se facă cereri serioase: experiența de lucru și cunoașterea orașului. Șoferul este responsabil pentru absența infracțiunilor în timpul activității cafenelei.
Nu există cerințe speciale pentru bucătari, trebuie să gătească alimente simple. Ei trebuie angajați în schimburi, astfel încât în timpul orelor de vârf să lucreze doi oameni. Asigurați-vă că atunci când schimbați rolurile, își schimbă mănușile. Dacă SES detectează încălcări, cafeaua va fi acoperită rapid. Dacă este cea mai mare parte a timpului în punctul în care există foarte multe comenzi, puteți angaja 2 persoane pe schimb.
Pe indicatorii financiari care au o afacere atât de mică, puteți citi în planul de afaceri de pe site-ul nostru.
În ciuda profitabilității scăzute, această afacere se plătește în doi ani, are argumente pro și contra. Nu e de mirare: cafeaua pe roți are o audiență constantă, o abordare ușoară a acesteia, un cost redus al creației. Instituția, în multe privințe, câștigă și la staționare și la o cafenea mai bugetară. În plus, perspectiva creării unei rețele în apropierea cafenelei pe roți este. Dar incertitudinea constantă a spațiului juridic face calea lungă și spinoasă. Analizați situația pentru a înțelege dacă este profitabil să deschideți o astfel de instituție în orașul dvs. Este necesar să se înțeleagă că cafeaua pe roți nu este doar o perspectivă tentantă a banilor simpli, ci și un mare risc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: