Ritmul modern al vieții introduce propriile corecții pentru toate sferele, inclusiv pentru afaceri. Magazinul de cafea mobil este un nou tip de activitate pentru Rusia, dar câștigă popularitate cu viteză astronomică. Cererea de antreprenori în această afacere se datorează rapizirii sale rapide, ușurinței de întreținere și costurilor minime de deschidere.
Dragi cititori! Articolele noastre ne spun despre modalitățile tipice de rezolvare a problemelor juridice, dar fiecare caz are un caracter unic.
Cu toate acestea, pentru ca cafeaua mobilă să aducă veniturile ridicate așteptate, este necesar să se compileze un plan de afaceri detaliat, cu calcularea costurilor pentru fiecare etapă a activităților de deschidere și de exploatare.
Cum de a deschide un magazin de cafea mobil? Pentru mai multe informații, consultați acest articol!
Înainte de începerea activității, este necesar să elaborăm o serie de acțiuni pentru a nu pierde un singur detaliu important:
- Determinarea competitivității și relevanței cafenelelor.
- Elaborarea unui plan detaliat de afaceri cu calcule de costuri, rentabilitate și profit așteptat.
- Înregistrarea documentară a întreprinderii în organele de stat.
- Alegerea unui loc de tranzacționare.
- Achiziționarea de mijloace de transport și echipamente.
- Angajarea angajaților.
Urgența și relevanța cafenelelor mobile
Cafeaua este cea mai populară băutură, este cea de-a doua cea mai mare din punct de vedere al vânzărilor pe piața mondială, în al doilea rând doar la petrol. Rechinii de întreprinzători susțin că orice afacere legată de cafea este viabilă și destul de profitabilă.
Cafeaua mobilă deosebit de populară este folosită de oameni de afaceri aspiranți, deoarece această afacere nu necesită investiții serioase, rentabilitatea acesteia este foarte mare și se va plăti rapid pentru ea însăși.
Competitivitatea unei cafenele mobile este mare, deoarece afacerile pentru Rusia sunt noi. Dar, pentru ca magazinul de cafea pe roți să fie solicitat în rândul populației, este important să se vândă cafea exclusiv de înaltă calitate.
Avantajele unei cafenele mobile
Principalele avantaje ale cafenelelor mobile, în funcție de clienți, sunt:
- posibilitatea de a cumpăra cafea direct pe stradă;
- absența cozilor lungi;
- locația convenabilă a punctului mobil.
Proiectarea activităților mobile de cafea
Documentarea activității punctului mobil de catering va necesita ca viitorul antreprenor să aibă nervi puternici și mult timp. Paradoxal, în legislația actuală a Federației Ruse nu există documente normative precise privind:
- parcarea unui autoturism mobil;
- permițând documentația pentru comerțul din grupul de produse alimentare din mașină.
Dar cafenelele mobile sunt foarte "iubire" SanEpidemStantsiya (Rospotrebnadzor). Cum experiența oamenilor de afaceri care dețin cafenele pe roți arată, chiar dacă se respectă absolut toate normele sanitare, se plătesc periodic amenzi în mod regulat la acest serviciu.
Implementarea pas cu pas a documentelor
- Înregistrarea LLC sau IP. alegerea impozitării - aceste proceduri se efectuează în cadrul inspecției fiscale la locul înregistrării solicitantului.
- Achiziționarea de echipamente pentru producerea de echipamente de cafea trebuie să fie neapărat licențiată.
- Obținerea certificatelor pentru produsele vândute - documente pot fi obținute de la furnizori.
- Obținerea permisiunii de parcare și desfășurare a activităților de tranzacționare în locul selectat - această problemă rămâne deschisă din cauza lipsei de articole relevante din legislația rusă.
Mobilă de cafea cu mâinile lor.
Alegerea locației și achiziționarea echipamentului pentru o cafenea mobilă
Pentru a asigura o cofetarie mobilă cu un flux continuu de clienți, ar trebui să alegeți locul potrivit. Principalele sale caracteristici sunt:
- flux mare de pietoni;
- apropierea de drumul aglomerat, astfel încât șoferii să cumpere cafea;
- accesul pas cu pas al centrelor de afaceri și al centrelor comerciale.
Cafenele mobile vor fi solicitate la sărbătorile de masă. În acest caz, mașina se poate muta într-un loc unde există mai mulți oameni în acest moment. Vânzările de cafea în astfel de zile pot crește cu 3-4 ori.
Echipament pentru cafenele mobile
Pentru a maximiza oferta rapidă de clienți cu băuturi și confortul baristiei, este important să echipați mașina cu tot ce aveți nevoie:
- O mașină de cafea cu un aparat de cafea încorporat și un contor de porții.
- Bateria.
- Echipament gaz-cilindru cu reductor suplimentar.
- LED-ul de fundal.
- Iluminare pentru zona de lucru.
- O masă.
- Invertor.
- Cablare pentru 4-5 ieșiri electrice.
- Meniu.
- Setul este baristas.
În locul bateriilor, se poate folosi un generator de benzină. Această opțiune este bună prin faptul că nu aveți nevoie să închiriați un loc (garaj) pentru reîncărcarea zilnică a bateriilor și minusul în costul ridicat și consumul de benzină.
La evenimentele din teren este recomandabil să se utilizeze echipamente de gaz, iar când se lucrează într-un singur loc - acumulatoare electrice.
Angajarea angajaților într-o cafenea mobilă
Numărul de angajați pe o cafenea mobilă variază de la 1 la 3 persoane. Numărul de angajați depinde în mod direct de punctul de trecere:
1. În cazul în care cafenea se află într-un loc cu un trafic mare, sunt necesari 2-3 lucrători:
- unul produce decontări în numerar cu clienții;
- ceilalți pregătesc cafeaua.
2. În cazul în care cafeneaua este situată într-un loc în care debitul clientului nu este ridicat, merită să angajați o persoană care să combine îndatoririle unui casier și ale unui barist.
Barista este o persoană care știe să facă cafea delicioasă, respectând anumite tehnologii. Numele sommelierului de cafea a venit la noi din limba italiană și în traducere înseamnă "filtru de cafea, barman". Dar, departe de orice antreprenor, un barist competent îl poate permite, astfel încât să poți angaja o persoană obișnuită în acest post, învățându-i cum se bazează cafeaua.
Achiziționarea de materii prime pentru cafenelele mobile
Pentru desfășurarea activităților de tranzacționare este necesar să se găsească în avans furnizori fiabili de materii prime de calitate pentru producția de băuturi, precum și furnizori de dulciuri, panificație, produse de cofetărie.
Toate produsele trebuie să aibă în mod necesar certificate care sunt furnizate antreprenorului de către vânzătorul bunurilor.
Materii prime necesare
Pentru munca cu drepturi depline a unei cafenele mobile, trebuie să achiziționați:
- mai multe soiuri de cafea;
- ceai - mai multe tipuri (ambele cu frunze și ambalate);
- toate tipurile de produse de patiserie și dulciuri;
- vase de unică folosință - cani cu capace pentru cafea, cești de hârtie pentru ceai, plăci pentru deserturi, linguri, servetele;
- apa potabilă.
O altă opțiune pentru deschiderea unui magazin de cafea mobilă este achiziționarea unei francize, adică achiziționarea dreptului de a utiliza un anumit model de marcă și de afaceri.
Costul cumpărării unei francize pentru un magazin de cafea mobil este aproape egal cu costul autoorganizării activităților. Deci, franciza "Bikecaffe" costă aproximativ jumătate de milion de ruble, iar achiziționarea unei francize de la o companie ucraineană va costa întreprinzătorul în valoare de 35-40.000 $.
Franciza "mobilecofe" (companie rusă) poate fi obținută în următoarele condiții:
- investiții principale - 25 000 euro;
- redevențe - 2%;
- avansul este de 5 000 de euro.
"Mobilecofe" prezice salvarea afacerii pe parcursul anului, sub rezerva unui control mediu de 100 de ruble și a unui trafic zilnic de peste 150 de persoane.
Costul francizei include:
Întreprinzătorii care au deschis cafenelele mobile solicită sume foarte ambigue ale câștigurilor lunare:
- de la 3 la 4 000 de euro în orașe mici;
- de la 6 la 7 000 de euro în centrele regionale și în marile orașe.
Dar nu va fi posibil să ajungeți la un astfel de profit dintr-o dată - pentru primele șase luni nu merită să vă gândiți, cum cumpărătorii se uită la noua gastronomie mobilă, să evalueze calitatea produselor și a prețurilor. Rentabilitatea unei astfel de afaceri este de 30-35%.
Costul deschiderii unui magazin de cafea mobil va fi de la 35 000 la 50 000 de euro. Această sumă va include:
De asemenea, este necesar să se ia în considerare cheltuielile lunare:
- salariul pentru personal - de la 15 000 de ruble pe persoană;
- achiziționarea suplimentară de materii prime și feluri de mâncare - individual;
- plata impozitelor - de la 5 000 de ruble;
- costurile pentru întreținerea mașinilor și echipamente.
Perioada medie de rambursare a unui magazin de cafea mobilă și randamentul pe un profit stabil este de 1 an.
O cafenea mobilă este o afacere profitabilă și interesantă, pe care chiar și un antreprenor începător poate deschide și ghida. Vindem numai produse de înaltă calitate, vă rog clienții cu reduceri și acțiuni, atunci afacerea dvs. va plăti banii cheltuiți în cel mai scurt timp și va aduce un profit semnificativ.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: