Conserve de pește acasă, ls

Pe rafturile magazinelor de astăzi puteți găsi multe soiuri de conserve. Cu toate acestea, nu există întotdeauna încrederea că acestea sunt de înaltă calitate și nu vor dăuna sănătății noastre. Cele mai delicioase pentru mulți rămân bastoane de pește. Dacă vă este frică să cumpărați produse industriale, puteți face conserve de pește acasă.

Pot stoca pește conservat pentru iarnă acasă?

Pregătiți acvariile reale în conservă acasă - o adevărată artă. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați produse fără nici un prejudiciu. Ca preparat, atât peștele cât și râul sunt adecvate, dar cele mai bune produse din conserve sunt obținute din macrou. Pentru turnare, puteți utiliza ulei de măsline sau de porumb, dacă este necesar adăugați suc de roșii.

Dacă decideți să păstrați conservele pentru iarna, acestea ar trebui să fie laminate în borcane de sticlă de 0,5 l sau 1 l. Ca condimente și aditivi se folosesc morcovi, patrunjel, mărar, usturoi. Din combinația corectă dintre acestea se va determina aroma și gustul vasului viitor.

Avantajul produselor alimentare conservate la domiciliu sunt produsele naturale și lipsa conservanților. În același timp, dacă tehnologia nu este respectată, piesa se poate deteriora după un timp. Uneori, peștele este digerat și își pierde aparența "mărfurilor". Dacă îndrăznești încă să faci conserve în casă, urmați cu strictețe rețeta.

Nutrițios și gustos conservat în ulei

Conserve de pește în ulei la domiciliu este cea mai simplă opțiune. Singurul său dezavantaj este cantitatea mare de ulei necesară pentru billet.

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Pește spălat tăiat în bucăți mari de 5 cm.
   
2. Băncile sterilizează și, în mod constant compactarea conținutului, pune piesele în ele.
   
3. Într-un castron separat, se toarnă puțină apă, sare, piper, se toarnă în ulei.
4. Puneți marinada în borcane și puneți câteva frunze de laur.
   
5. Preîncălzi cuptorul la 120 de grade.
6. Așezați borcanele în cuptor pe o tavă de copt și sterilizați timp de 3 ore.
7. Scoateți mâncărurile conservate și rotiți-le.
   
8. Răciți borcanele și apoi le puneți într-un loc răcoros.

Pește în tomate - ce ar putea fi mai bine?

Această variantă de preparare este mai dificilă, dar peștele de conserve de tomate de la pește la domiciliu este o plăcere pentru toată lumea. În prealabil, este necesar să se facă un sos. Peștele poate alege orice, totul depinde de preferințele gazdelor și ale familiei.

ingrediente:

Mod de preparare:

1. Legume tăiate în cuburi mici.
2. Puneți într-o tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți ușor.
3. Cand ceapa si morcovii apuca o crusta, le poti trimite sare, pasta de tomate, condimente, putin apa.
4. Sosul de coacere se încălzește puțin timp de un sfert de oră.
5. Tăiați peștele în felii și împrăștiați-le peste borcane.
6. Se toarnă sosul de roșii și se topește în cuptor la 120 de grade timp de 3 ore.
7. Se răcește la temperatura camerei și se trimite într-un loc răcoros.

Facem piesa de lucru într-o multivarcă

Dacă aveți un multivarker, procesul de recoltare a peștelui conservat la domiciliu este mult simplificat. Puteți lua aceleași ingrediente ca și pentru gătitul tradițional în cuptor, dar nu trebuie să sterilizați băncile. Este suficient să procesați toate componentele din multivark, apoi să le puneți în vase și să vă rostogoliți.

Mod de preparare:

1. Tăiați peștele în felii, vărsați mirodenii, adăugați ingredientele necesare și trimiteți multivark la castron.
2. Setați modul necesar pentru stingere și procesați o jumătate de oră.
3. Se diluează produsul finit în băncile sterilizate.
4. Se toarnă sosul sau untul, se rostogolesc capacele.
5. Puneți-vă într-un loc răcoros.

Cum sa faci peste intr-o autoclava?

În cazul în care casa are o autoclavă, puteți face reale conserve de pește, similar cu magazinul. Această achiziție va dura mult timp și nu trebuie să vă faceți griji. Autoclavă - un dispozitiv special pentru sterilizarea produselor conservate. De obicei se utilizează în condiții industriale, dar în zilele noastre este posibil să cumpărați un aparat de bucătărie pentru o casă. Dacă vă place mâncarea conservată, nu puteți să faceți fără autoclavă.

ingrediente:

• pentru 1 kg de pește - 1 ceapă;
• pentru 1 borcan de jumătate de litru de țagle:
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• frunza de laur;
• 3-4 porumbei cu mazare.

Mod de preparare:

1. Curățați peștele și împărțiți-l în porții.
2. Răspândiți condimentele și frunzele de dafin pe cutii.
3. Așezați bucățile de pește deasupra, lăsând 2 cm la gâtul cutiei.
4. Fiecare borcan se toarnă 1 lingură. l. ulei vegetal.
5. Strângeți capacele și plasați piesele de prelucrat în autoclavă. Pentru sterilizare, puteți selecta 110 de grade (mâner 20 minute) sau 115 grade (procesarea durează 15 minute).

Conservarea peștelui într-un sos de roșii într-o autoclavă

ingrediente:

• pentru 2 kg de pește - 2 buc. bulbi și morcovi;
• 0,5 l suc de roșii;
• 2 linguri. l. tomate;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Pește pentru preparare, sare.
2. Preîncălziți tigaia, puneți ulei în el.
3. Se taie peștele într-o făină și se prăjește până se formează o crustă.
4. Ceapa si morcovii rasi trec intr-o tigaie separata.
5. Se toarnă legumele cu suc de roșii, se pune pasta și se fierbe timp de 10 minute.
6. În borcane sterilizate, coborâți peștele, turnați sosul și adăugați puțin ulei vegetal.
7. Răspândiți condimentele.
8. Rolați capacele și puneți hrana conservată în autoclavă.
9. Gatiti timp de 30-70 de minute la o temperatura de 120 de grade.

Dacă vă place să deschideți un borcan în timpul iernii cu ceva delicios, retetele pentru conserve de pește acasă sunt cu siguranță utile pentru tine. Cu ajutorul lor puteți pregăti un produs util și bucurați-vă de vacanță sau de o cină acasă.

Citiți alte titluri interesante

Articole similare

• Cum să faci peștii de pește acasă

• Cum să preparați berea la domiciliu cu o rețetă veche de bere - o băcălie de casă

• Cum să secuie în mod corespunzător varza delicioasă la domiciliu

Trimiteți-le prietenilor: