Specii de caviar roșu, compoziție și proprietăți benefice

Caviarul roșu de salată chum este considerat o delicatesă în întreaga lume datorită gustului și masei nutritive excelente.

Caviar de pesti de somon (somon chum, păstrăv, somon Coho, somon roz, sockeye) este aceeași pentru utilitatea și compoziția, dar diferă în gust, dimensiunea și aspectul. chum Caviar ia locul al doilea (după icre de pește somon Chinook, RDB) în dimensiune, diametrul ouălor sale este de 5-6 mm, și, uneori până la 9 mm.

Ouă de somon de chum de nuanță de culoare galben-portocaliu strălucitor de formă sferică obișnuită, în lumina în care se observă un speck-fetus. Datorită caracteristicilor sale, caviarul de caviar este foarte apreciat printre alte specii de caviar roșu.

Știați? "Tsarskaya" - asta a fost numit mai devreme caviarul de chihlimbar al pisoiului.

Pentru a prepara caviarul de caviar, peștii sunt prinși, eutanasiate, iascic cu un caviar și ouăle curățate din membrană. Apoi adăugați sare, uscat și ambalat cu un conservant (fără acesta, caviarul este păstrat timp de cel mult 2 luni).

De regulă, la vânzare este posibil să întâlniți un caviar de caviar:

Caviarul roșu din keta este cel mai valoros produs alimentar, deoarece are o compoziție bogată. Acesta include:

proteine (mai mult de 32% și sunt absorbite mai bine decât proteinele conținute în lapte și carne);
vitaminele (A, D, E),
iod,
acidul folic,
acizi grași polinesaturați,
fosfor, calciu.

Beneficiile roșu caviar Kets este ușor de explicat: ca fiecare Berry este „ou“ pește CHUM, germenul, care într-o formă concentrată este toată natura inerentă dezvoltării depline a organismului.

Caviarul roșu din cauza proteinelor și grăsimilor ușor digerabile este util în prevenirea aterosclerozei.
Utilizarea caviarului de cetă mărește imunitatea, întărește oasele și vederea.
Caviarul îmbunătățește circulația sângelui, reduce riscul formării cheagurilor de sânge, bolilor vasculare și inimii.
Colesterolul este un constituent al membranelor celulare și a țesutului nervos.

Bine de știut! Caviarul roșu de salată chum restabilește vitalitatea și este recomandat pentru creșterea nivelului de hemoglobină în sânge și recuperarea de la operații și boli.

Caviarul caloric, în special sub formă de sandvișuri cu unt, este un aliment dificil și dificil de digerat pentru stomac.

Cum să gătești și să servești

Red caviar de somon Chum are un gust de mare, astfel încât să poată găsi de multe ori pe masa de sărbătoare. De obicei ouăle de somon chum sunt servite oaspeților ca gustări. Cu toate acestea, în gătit granular caviar roșu Ketova și utilizat ca ingredient in salata, o umplutură pentru clătite, precum și ornamente decorative pește comestibil și fructe de mare.

Cum sa alegi

Pentru a nu cumpăra un caviar fals (ou artificial) din greșeală, în loc de o veveriță naturală, acordați atenție:

coajă de ouă. Caviarul fals este mai rigid și explozie mai greu.
coerență. Caviarul real al somnului de chum este întreg, frământat, fără placă, mucus, film sau cheaguri.
miros. Ar trebui să fie pește, fără arome suplimentare de ulei sau grăsime.

Calitate chum somon cumpăra:

Este de dorit în cutii de sticlă sau de staniu.

Atenție vă rog! Data de fabricație ar trebui să fie turnat din interiorul canistrului, dacă este în afară - păstrați un fals.

Caviarul roșu Ketovuyu trebuie depozitat numai în frigider. Nu merită înghețarea, ci va înrăutăți caracteristicile gustului. Caviarul din cutiile deschise trebuie folosit pentru alimente timp de cinci zile.

Restricții de utilizare

Pentru a evita răul de la caviarul roșu de somon chum, este suficient să mănânci la un moment nu mai mult de 2-3 sandwich-uri cu caviar sau 2 linguri. l. vițel de vițel.

Conținut caloric 249kCal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 31,5 g. ( ∼ 126 kcal)

Grăsimi: 13,2 g. ( ∼ 118,8 kcal)

Carbohidrați: 1 g. ( ∼ 4 kcal)

Raportul energetic (b | x | y): 50% 47% | 1%

Proporția produsului. Câte grame?

În 1 lingurita de 12 grame

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare