Salata de salata de iarna pentru iarna - reteta delicioasa de castraveti cu fotografii si video

Metoda de conservare a castraveților crocabili sub formă de salate este larg răspândită pretutindeni. Primul loc în popularitate este salata de iarnă King pentru marinarea legumelor verzi.

Salata Regele de iarnă pentru iarnă diversifică castraveții muiți muiți cu legume suplimentare. O astfel de vinaigrette din vitamine naturale vă va îmbogăți dieta de iarnă cu minerale utile și complexe de vindecare.

Castraveți, ceapă și mărar gătite în mod clasic. Dar puteți încerca diferite variante ale acestei rețete sau mergeți la procesul creativ și găsiți ceva propriu.

Această salată poate fi folosită nu numai ca o farfurie separată, ci și ca bază pentru echipa națională de salată, supă de murături, vinaigret.

Salată clasică Iarna rege pentru iarnă

Se utilizează doar trei ingrediente principale, care au fost menționate mai sus. Mijloacele de conservare și de marinare sunt oțetul, sarea și zahărul, condimentele.

• Castraveți - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Mărar - 2 ciorchini;
• Oțet de masă - 100 ml;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Ardei piper piper - 1 pinch.

A doua versiune a regei de iarnă pentru salată

În această rețetă există proporții de produs ușor diferite, spre deosebire de instrucțiunile clasice. De asemenea, nu este necesar să adăugați mărar, cantitatea de piper nu este reglementată. Ca urmare a acestor ingrediente, se obțin aproximativ 6 litri de alimente.

• Castraveți - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Oțet de masă 9% - 100 ml;
• Dill - dacă doriți, puteți fără ea;
• Piper negru mazăre - la gust;
• Sare - 2 linguri;
• Zahar - 6 linguri.

1. Sortați castraveți proaspeți timp de o oră în apă rece.
2. Tăiați ceapa și castraveții în felii medii.
3. Se amestecă ceapa și leguma verde, se adaugă sare și se lasă o jumătate de oră.
4. Tăiați mărarul.
5. Într-un container mare, se toarnă zahăr, oțet și piper.
6. Se adaugă restul de legume și se amestecă.
7. Aduceți la fierbere peste un mic foc, descompuneți amestecul în cutii sterile și moli.

Muratura trebuie să acopere legumele până la vârf, altfel apusul soarelui va fi de calitate slabă.

Salata Iarna rege pentru iarnă cu morcovi

Această opțiune este potrivită pentru cei care nu le place gustul de ceapă în salate de iarnă. Venitul provine din morcovul ras, care nu numai îmbunătățește gustul, ci și un sortiment de legume monotone verde.

• Castraveți - 5 kg;
• Morcovi - 1 kg;
• Mărar - 1 buchet;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Pepper negru - 10 buc.

1. Se taie castravetele în inele. Treceți morcovul printr-o răzătoare mare.
2. Se amestecă morcovi, castraveți, zahăr și sare într-o cada pregătită. Lăsați o oră și o jumătate de marinat.
3. Adaugati marar tocat, otet si piper.
4. Se amestecă și se pune într-un mic foc. Se amestecă. După fierbere, îndepărtați imediat.
5. Răspândiți amestecul peste borcane sterilizate și înșurubați capacele.

Saladik Iarna Rege cu usturoi

Acest tip de rețetă este aromatizat cu unt și o mulțime de usturoi. Salata este potrivita ca o garnitura pentru carnea rosie sau ca baza pentru o salata sarata.

• Castraveți - 2,5 kg;
• Ceapa - 1,5 kg;
• Oțet 9% - 90 ml;
• Zahăr - 3 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Usturoi - 1 cap;
• Ulei rafinat rafinat - 50 ml;
• Orice verde - la voință;
• Ardeiul negru - dacă doriți.

1. Se spală castraveții timp de 1 oră în apă cu gheață.
2. Împingeți-le cu inele subțiri (cu grosimea de aproximativ 3 mm).
3. Se taie ceapa mare. Se amestecă toate legumele, se toarnă piperul, sarea și zahărul. Lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.
4. Preîncălzi salata la căldură. Când legumele încep să schimbe culoarea în galben, adăugați ulei și oțet.
5. Când se fierbe, se toarnă usturoiul și verdele tăiat. După 2 minute trebuie să tragi.
6. Am rulat sortimentul în recipiente sterile.

Salata de salata de iarnă cu morcovi prăjiți pentru iarnă

Morcovii nu pot fi doar fierte, ci și prăjiți în ulei. Morcovii prăjiți completează gustul castraveților murate. Aceasta este o combinație neobișnuită, dar foarte avantajoasă. Pe masă, o asemenea salată se evidențiază printre altele.

• Castraveți - 5 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• Oțet de masă - 100 ml;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Usturoi - 2 căței;
• Ulei de floarea-soarelui - pentru prăjire;
• Pepper negru - 12 buc.

1. Spălați castraveții pe inele. Roti morcovii. Usturoiul a lăsat prin garlic.
2. Puneți morcovul cu usturoi pe o cantitate mică de ulei, astfel încât să aibă margini maro.
3. Se amestecă morcovii cu usturoi, castravete, zahăr și sare într-o cratiță. Lăsați timp de 1,5 ore.
4. Adăugați oțetul, piperul.
5. Toate se amestecă și se pun pe farfurie. Se amestecă. La fierbere, îndepărtați.
6. Răspândiți salata peste cutiile sterile și rotiți-vă pentru iarnă.

Salată de salată de iarnă cu roșii

Imaginați-vă o salată de vară de roșii și castraveți laminate într-un borcan. Așa este. Foarte hrănitoare și potrivită pentru întreaga familie. Această rețetă va ajuta la salvarea recoltei excedentare de legume verzi pentru iarnă lungă. Sunt suficiente produse pentru 14 litri de salată.

Luați roșii neacoperite, deoarece fructele mari și coapte din salată se pot descompune în timpul tratamentului termic.

• Castraveți tineri - 5 kg;
• Tomate - 2,5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Oțet - 1 lingură. pe un borcan de 700 ml;
• Piatră de sare - pentru 1 linguriță. pe un borcan de 700 ml;
• Zahăr - 1 lingură. pe un borcan de 700 ml;
• Ulei vegetal - 1 lingura. pe un borcan de 700 ml;
• Condimente, usturoi - la gust.

Se taie roșii, castraveți și ceapă în felii mari.

În partea inferioară a fiecărui recipient steril, puneți o mică ramură de mărar uscat, un cățel de usturoi, un vârf de hrean.

Umpleți borcane cu jumătate de amestec de legume și adăugați pe o ramură de cuișoare în borcan, un vârf de coriandru, un amestec de ardei și o frunză de laur. Se toarnă ulei, oțet în borcane, sare, zahăr.

Umpleți cutia cu amestecul de legume rămas, lăsând încet apă fiartă până la margine.

Sterilizați cutiile prin umplerea tăvii cu un volum de două treimi de caserolă de sterilizare. Sterilizați timp de 10 minute.

În partea de jos a tăvii, asigurați-vă că ați pus o cârpă astfel încât borcanele să se încălzească uniform și să nu explodeze.

Rulați recipientele cu capace pentru salată.

Salată de salată de iarnă cu telina

Țelina înlocuiește perfect patrunjelul și mărarul în salate de iarnă. Aroma lui picantă și gustul de neuitat dau o senzație de vinaigret de legume, iar proprietățile benefice ale acestei plante vă va întări imunitatea în timpul iernii.

• Castraveți - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Țelină - 250 g;
• Sare - 2 linguri;
• Zahar - 6 linguri.

1. Se toarnă castraveții cu apă rece timp de o oră.
2. Taiati ceapa, telina si castravetele in felii medii. Se amestecă.
3. Se adaugă cantitatea necesară de sare și se lasă timp de 30 de minute.
4. Într-o cratiță se amestecă zahărul și oțetul. Se toarnă legumele murate acolo și se amestecă bine.
5. Salata aduce la fierbere și se rostogolește în borcane curate.

Salata picant Regele de Iarna pentru iarnă

Pentru această salată se potrivesc urât, prea mare și castravete strâmbă. Frunzele de dafin dau un gust pătrunzător castărelor tocate fin.

• Castraveți - 1,5 kg;
• Frunza de brad, usturoi - la gust;
• Mărar proaspăt - 2 ciorchini;
• Zahăr - 5 linguri. 1,5 litri de saramură;
• Sare - 2 linguri. 1,5 litri de saramură;
• Esenta acetica 70% - 1 lingurita. pe 1 litru.

1. Se taie foarte bine castraveții.
2. În fiecare borcan pus pe frunza de laur, un întreg cățel de usturoi, o ramură de mărar.
3. Puneți castraveți în recipiente de sticlă și turnați apă fiartă.
4. Se acoperă borcanele cu capacele și se lasă să se răcească.
5. Scurgeți saramura din fiecare borcan într-un recipient separat, adăugați zahăr și sare.
6. Aduceți brânza la fierbere.
7. Se toarnă în borcane de esență de oțet, se toarnă salată de salată. Rotiți-vă.

Salată de salată de iarnă cu piper dulce

Acesta este un fel de salată dulce Regele de iarnă. De obicei, iau ardei roșu pentru a îmbogăți hrana cu caroten și pentru a face acest fel de asortat mai plăcut.

• Castraveți - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Marar - 3 ciorchini;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Ardei roșu - 2 buc;
• Pudră de piper negru - 1 vârf.

Se taie fin castraveți, ardei și ceapă. Se amestecă într-un castron.

Se presară zahăr și sare în el și se lasă timp de o oră.

Tăiați fenicul și adăugați amestecul. Se toarna piperul si se toarna otetul.

Toate acestea trebuie să fie bine amestecate. Pe o mică plită, lăsați salata să fiarbă.

Nu gătiți salata mai mult decât de obicei, în caz contrar legumele își vor pierde gustul, vor deveni apoase, iar brânza va avea o culoare murdară.

Se condimentează salata de iarnă regele în borcane sterile.

Iarna Salata de iarna pe o combinatie cu sterilizare

Procesorul de bucătărie este un asistent indispensabil în bucătăria gospodinei moderne. Această versiune a rețetei clasice este pregătită cu ajutorul unui miracol de tehnologie nouă.

• Castraveți mari - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Marar - opțional;
• Masă de oțet - o jumătate de ceașcă;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Pepper negru mazăre - jumătate 1 lingură ..

1. Spălați și decojiți ceapa prin modul mediu pe un procesor de bucătărie. Se toarnă într-un recipient mare.
2. Tăiați castraveți mari din capete și le tăiați în jumătate. Treceți castraveții prin combinație. Adăugați la ceapă.
3. Adăugați sare, piper, zahăr. Se amestecă legumele. Lăsați singur timp de 30 de minute.
4. Se taie mărar în salată (dacă se dorește), oțet.
5. Puneți salata pregătită în borcane pregătite. Pătrundeți cu permeabilitate.
6. Sterilizează timp de 10-15 minute și acoperă. Acoperiți cu o pătură și lăsați-o să se răcească.

Salata de salata de iarna cu castraveti decojiti

Există o opinie că această salată este mai bună atunci când castraveții sunt decojiți. Gusturile sunt diferite, dar încercați această variantă a capodoperei clasice merită încă. Salata este moale și aromatică, castraveți recoltați fără piele, ca și când se topesc în gură.

• Castraveți - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Marar - la gust;
• Oțet de masă 9% - 150 ml;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Piper negru în mazăre - la gust.

1. Tăiați capetele de castraveți și păstrați-le în apă rece timp de 1,5 ore. După aceea, despicați-le.
2. Se taie castraveții și ceapa. Se amestecă ceapă, castraveți, zahăr, sare într-o cratiță mare. Lasati-l sa fie marcat inca o ora.
3. Adaugati marar tocat, otet, piper la gust. Se amestecă bine cu mâinile.
4. La foc mic, salata trebuie adusă la fierbere. Se prepară în recipiente sterile.

Rețetă antică pentru salată Regele de iarnă fără zahăr

Această metodă combină morcovi, usturoi picant, mărar și o cantitate mică de ceapă. Salata este mai plină de viață și mai saturată decât opțiunea obișnuită. Nu se adaugă zahăr, la fel ca în vasele rusesti native. Unii îl folosesc ca bază pentru supa-rasolnik.

• Castraveți - 1 kg;
• Ceapă - 150 g;
• Morcov - 100 g;
• Usturoi - 3 dinți;
• Sare - 1 lingura.
• Pulbere de piper negru - 1 vârf;
• Oțet 9% - 4 linguri;
• Ulei - 5 linguri;
• Marar 1 buchet.

1. Ceapa si castravetele taiate in cuburi mari, morcovii din grate, se toaca usturoiul si mararul.
2. Se amestecă cu sare, piper, oțet și ulei de floarea-soarelui.
3. Lăsați timp de 3 ore. Aduceți legumele la fiert și fierbeți timp de 20 de minute.
4. Răspândiți pe cutii sterile și rotiți-le. Rotiți-l cu capul în jos și împachetați-l într-o pătură.

Salata Regele Iarna pentru iarnă cu pătrunjel

Pătrunjel face legumele proaspete. Castraveții rămân clare, ca și cum nu ar fi marinat deloc.

• Castraveți - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Mărar - 1 buchet;
• Pătrunjel - 1 grămadă;
• Oțet - 100 ml;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• Pepper parfumat - la gust.

1. Soiați castraveții în apă timp de o oră.
2. Tăiați ceapa, castraveții în cuburi de dimensiuni medii.
3. Se amestecă legumele și se adaugă sare. Lăsați-o să stea timp de 30 de minute.
4. Se taie mararul cu patrunjel și se adaugă legumele.
5. Într-un sortiment verde se toarnă zahărul cu piper, se toarnă otetul.
6. Acum toate acestea sunt foarte bine amestecate.
7. La lumina medie aduceți salata la fierbere. Așezați-le în recipiente sterilizate și rulați-le cu o mașină.

Salată de salată de iarnă Rege

Mâncăruri excelente pentru oaspeții cu aromă plăcută de parfum și gust dulce de castraveți crocabili. Serviți cu cartofi fierți, ciuperci conservate.

• Castraveți proaspeți - 5 kg;
• Ceapa - 1,7 kg;
• Ulei de floarea-soarelui - 300 ml;
• Usturoi - 2 capete;
• Oțet - 250 ml;
• Sare - 40 g;
• Piper negru - 20 buc;
• Ardei aromat - 15 buc;
• Frunza de bara - 15 buc.

Cojile de castravete mari, mici, nu pot fi curățate. Tăiați în cuburi.

Ceapa taie seminele medii.

Se amestecă ceapa, castravetele, sare într-un bazin mare.

Usturoiul este tăiat în plăci. Trimite-i legumele.

Se amestecă amestecul de salate și se lasă timp de 20 de minute.

Puneți condimentele acolo.

Frunza de dafin poate fi ruptă puțin. Deci el va da mai multă aromă.

Se toarnă oțet și ulei. Se amestecă din nou. Lăsați să se infuzeze timp de 15 minute.

Puneți legumele în borcane curate, dând mai întâi pe partea de jos ardeiul parfumat și frunza de dafin.

Sterilizați salata timp de 25 de minute, acoperiți bine cu un capac. Răciți capacele inversate în jos.

Salată brută Regele de iarnă pentru iarnă

Potrivit pentru casele casnice neexperimentate, care se tem să-și încerce forțele de sterilizare. Gustul este ușor diferit de cel clasic, dar multe asemenea rețete.

• Castravete proaspete - 3 kg;
• Ceapă - 250 g;
• Usturoi - 250 g;
• Sare rosie - 130 g;
• Piper negru piper - la gust;
• Oțet 9% - o jumătate de cești.

Spălați legumele în cani. Ceapa stoarsa prin usturoi. Se amestecă.

Puteți adăuga verdele preferat la gust. Se toarna ardeiul, zaharul, sarea. Se toarnă în oțet.

Se amestecă din nou bine și se lasă timp de 9 ore într-un loc răcoros.

Puneți salata în borcane sterile, rotiți-o.

Salata brută va fi mai bine depozitată, dacă în fiecare borcan adăugați 1 lingură de desert de ulei de floarea-soarelui.

Articole similare

• Regele de iarnă, salata de castravete pentru rețeta de iarnă

• Salata de castraveți pentru regele iernii - iarnă, rețete coroană

• Salata de castravete "rege de iarna" pentru iarna 3 retete de gatit

Trimiteți-le prietenilor: