Salata de castravete "rege de iarna" pentru iarna 3 retete de gatit

Salata de la castraveți murate și ceapă cu marar poate decora orice masă și este aproape întotdeauna mâncată mai întâi. Din acest motiv, gazda ia dat numele de "Regele de iarnă". În ciuda unui titlu atât de mare, este ușor să pregătiți această salată, este ieftină, mai ales pentru că este posibil să se folosească legume substandard pentru pregătirea sa. Prin urmare, o salata de castraveți "Regele de iarnă" pentru recolta de iarnă multe gospodine.

Caracteristicile pregătirii

Dacă se ia în considerare unele caracteristici de preparare de salata cu castraveți în timpul iernii, aceasta ar fi regeste delicios și va sta toată iarna în dulap, nu strica.

După spălarea castraveților, înmuiați-le timp de câteva ore în apă rece și spălați-le din nou. Acest lucru va elimina mai bine orice contaminare și, în consecință, va crește siguranța vasului preparat. Acest lucru este valabil mai ales în cazul în care alegerea se încadrează în rețeta de salată brută, adică nu necesită gătit. În plus, înmuiere resuscita castraveți, dacă au început să se estompeze, - restabilirea lor cruditate și fermitate.
Nu depășiți timpul recomandat pentru înmuierea castraveților, în caz contrar acestea vor începe să acru, ceea ce va afecta negativ gustul și siguranța gustărilor.
Sterilizați cu grijă cutiile destinate conservării, deoarece salata "Regele de iarnă" este pregătită fără sterilizare. Capace cu care intenționați să închideți gustări, fierbeți.

Retetele de salata de castravete cu ceapa si marar arata asemanatoare, dar, de fapt, gustul gustarii preparate pentru ei va fi complet diferit. Dacă nu leneș, vă puteți pregăti salata de diferite rețete pentru a compara gustul de iarnă și de a decide care dintre ele este mai mult decât orice alt merită titlul de rege.

O reteta clasica pentru salata de la castraveti "Regele de iarna"

castraveți de orice dimensiune - 5 kg;
ceapa - 1 kg;
mărar proaspăt - 0,3 kg;
ulei vegetal - 0,5 l;
otet de masa (9%) - 0,12 litri;
zahăr - 100 g;
sare - 40 g;
piper negru - 5 g;
bay de frunze (opțional) - 5 buc.

Pregătiți castraveții, spălați-le bine, tăiați zonele deteriorate.
Castraveii mici tăiați în felii, specimene mai mari - semicercuri, tăiați-le mai întâi în jumătate, apoi tăiați subțire.
Îndepărtați bulbii, tăiați la jumătate și tăiați subțiri, împărțiți în jumătăți de inele. Lecția nu este foarte plăcută, dar nu puteți reduce cantitatea de ceapă indicată în rețetă - fără ea, salata nu va fi la fel de gustoasă cum ar trebui.
Clătiți, uscați fenicul proaspăt, tăiați bine.
Se amestecă felii de castravete cu jumătăți de ceapă și mărar tocat. Se toarnă legumele cu ulei și oțet, sare, piper, se adaugă zahăr. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă o jumătate de oră. Se amestecă mai bine imediat într-un recipient în care se pregătește salata verde (este necesar tratament termic). Este important ca acest container să nu fie din aluminiu, deoarece eliberează substanțe toxice în timpul oxidării. Majoritatea gospodinelor utilizează tigăi emailate sau din oțel inoxidabil.
După ce a trecut timpul de mai sus, puneți tigaia și salata pe sobă și gatiți gustul la foc mic până când castraveții își schimbă culoarea.
În timp ce salata este infuzată și fiartă, pregătiți borcane de 6 litri, spălați-le cu sifon și sterilizând.
Răspândiți salata fierbinte peste borcanele pregătite, rotiți-le.
Puneți borcanele pe capac, înfășurați o cârpă groasă, chiar mai bine cu o pătură: mai lent salata rece, cu atât mai bine va păstra.
Când salata se răcește, poate fi îndepărtată pentru perioada de iarnă în cămară - nu necesită condiții speciale de depozitare.

Pregătit pentru iarnă pe rețeta clasică "Winter King" - gustare gata. Înainte de servire, trebuie doar să o scoateți din borcan.

Salata crude de castravete "Regele de iarnă"

castravete - 3 kg;
ceapă - 0,25 kg;
usturoi - 0,25 kg;
sare - 120 g;
piper negru - 5 g;
otet de masă (9%) - 100 ml.

Spălați castraveții și tăiați în felii, dacă sunt prea mari, atunci puteți tăia în semicercuri.
Semi-inele subțiri taie ceapa decojită.
Desprindeți usturoiul și treceți-l prin presă.
Se amestecă legumele.
Din oțet, sare și piper, preparați pansamentul, amestecând toate aceste ingrediente.
Se condimentează salata și se pune vasul cu el în frigider sau cameră rece timp de 10-12 ore.
Sterilizați borcanele și răspândiți salata peste ele.
Se toarnă marinada rămasă în cratiță.
Strângeți bine borcanele.

Pentru a stoca o astfel de salată este mai bună într-un loc răcoros, deoarece legumele din ea nu au trecut tratamentul termic. Pentru o mai bună conservare a acestei gustări în fiecare borcan înainte de apusul soarelui, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal.

Salata de salata "Regele de iarnă" cu usturoi și muștar

castravete - 4 kg;
ceapa - 1,5 kg;
usturoi - 1 cap;
Semințe de muștar - 5 g;
zahăr - 0,2 kg;
sare - 40 g;
mărar - 100 g;
otet de masă (9 la sută) - 120 ml;
ulei vegetal - 0,25 l.

Se taie castravetele spalate intr-un semicerc.
Coaceți ceapa și tăiați pe jumătate inele.
Tocați usturoiul cu o presă.
Clătiți mararul și tăiați-l.
Se amestecă legumele, sare, se adaugă zahăr, semințe de muștar, se toarnă ulei și se amestecă bine.
Lăsați să se înmoaie o oră, apoi încălziți-o la căldură scăzută până când fierbe.
Se toarnă în oțet, se amestecă, se scoate timp de 5 minute.
Răspândiți pe borcane sterilizate.
Sigilați cutii, le întoarceți și le înfășurați.
După 24 de ore, curățați pentru iarnă.

Se prepară pe această salată de rețete ca fanii starilor fierbinți. Puteți să-l păstrați la temperatura camerei.

Salata "Regele de iarnă" este pregătită dintr-un set minim de produse. Prețul de cost al acesteia nu este mare, dar o astfel de gustare nu este o rușine pentru a pune chiar și pe masa festiva. Oaspeții vor fi încântați de mirosul proaspăt de castraveți și mărar, care par a fi recent colectați din grădină.

Articole similare

Pagina anterioară