Adăugați rețeta la favorite!
Care sunt stelele din Ucraina? Am locuit în Moscova de aproape șapte ani și totuși am fost atras de patria mea. Inima mea durează, câteodată vreau să-i tort trenul ... Și acolo. Vedeți din nou stâncile acoperite de zăpadă. Dnepr ... Nici un oraș mai frumos din lume decât Kievul. (Mihail Bulgakov)
Și stelele, Kievul și Niprul sunt admirabile. Și bucătăria ucraineană este una dintre cele mai delicioase bucătării din lume. Și dacă aș fi întrebat despre felul în care se caracterizează cel mai clar Ucraina, aș numi vareniki. Vareniki cu cireșe este o capodoperă a gătitului ucrainean. și cireșul nu este doar un semn al viitoarei vară fierbinte, ci și un fruct foarte util pentru organism. Prin compoziția sa, numărul de vitamine și substanțe nutritive, cireșul este al doilea doar la căpșuni. Găinuțele cu cireșe sunt o farfurie simplă și delicioasă care reamintește nu numai unul dintre cele mai iubite orașe din lume la Kiev, ci și despre copilărie, despre casă, despre livada de cireșe a bunicii.
Veți avea nevoie de:
Pentru test:
- kefir 1 sticlă (volum de sticlă de 200 ml)
- ou 1 bucată
- făină de 2,5 cesti (volum de sticlă 200 ml)
- ulei vegetal 1 lingura.
- sare 0,5 linguriță
- soda 0,5 linguriță.
- Făină pentru turnare în aluat de aluat
Veți avea nevoie, de asemenea, de unt topit pentru a le aproviziona gata-făcute vareniki, zahăr și smântână.
Rețetă fotografică pas cu pas:
Mai întâi pregătește aluatul. Dacă ați făcut încă aluat pentru vareniki pe apă, atunci acest lucru nu este real vareniki ucrainene. În aluatul de origine Bulgakov pentru vareniki se frământă numai pe un produs din lapte acru. Poate fi iaurt, iaurt, chiar smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi iaurtul natural fără aditivi.
Într-un container separat, iau de obicei un pahar mare (350ml), combinând chefirul, oul, sarea, sifonul și uleiul vegetal.
Se amestecă cu o furculiță pentru a sparge gălbenușul.
Făina intră într-un castron, face o gaură în făină și toarnă conținutul de sticlă în ea.
Frământați aluatul cu o lingură sau cuțit, frămând ușor făina de la margini la mijloc. Când aluatul devine omogen, puneți-l pe o bordură îmbibată cu făină și continuați să frământați cu mâinile.
Se toarnă dacă este necesară făină și când aluatul devine moale, dar nu foarte dens, formează o minge din ea, pune-l într-un castron, acoperă cu o folie și tratează umplutura.
Spălați cireșul și scoateți oasele din acesta. Este convenabil să faceți acest lucru cu un dispozitiv special, dar dacă nu, utilizați un știft de siguranță, un creion, un baston de lemn pentru un kebab shish. Unele grădini scoate oasele cu partea din spate a duzei mixerului. În general, arătați claritate și după necazuri mari, obțineți încă o perie de mașină de scris-ceară. Cu ea scoate oasele de cireșe o plăcere!
Combinați zahărul (5 linguri) cu amidon (1 linguriță), amestecați bine. Acest lucru este necesar pentru a păstra sucul în vareniki. În principiu, puteți face fără amidon, dacă nu este.
Împărțiți aluatul în două bucăți. Un amânat, iar cel de-al doilea, turnând făină.
Un pahar mare a tăiat goale pentru vareniki.
Se toarna zaharul pe fiecare cerc. amestecat cu amidon, pune trei cireșe. alăturați marginile cercului și modelați găluștele. Deci, faceți cu întregul test.
Puneți vareniki pe o placă, presărată cu făină. În această formă pot fi congelate și, atunci când sunt înghețate, puse într-o pungă și depozitate într-un congelator.
Cum să gătești vareniki
Într-o cratiță mare (5 litri) se toarnă apă. aduceți la fiert, adăugați un vârf de sare și o lingură de ulei vegetal. Îndepărtați cu grijă, unul câte unul, găluștele în apă clocotită, amestecați ocazional cu o lingură, astfel încât acestea să nu rămână la fund. Într-o recepție în această cantitate de apă puteți să sudați 20 vareniki. Când găluștele ajung la suprafață, gătiți-le timp de 2-3 minute.
În timp ce găluștele sunt fierte, topiți untul în cuptorul cu microunde.
Gătite găluște cu ajutorul transferului de zgomot într-o farfurie sau le răsuciți într-o sticlă, pentru a face apa din sticlă.
Se toarnă untul topit. presarați cu zahăr și amestecați ușor.
Ar fi frumos să "baie" vareniki în smântână, atunci ele vor fi mai blând. Dar puteți servi smântână separat.
Aici sunt vareniki cu cireșe dovedit! Așa că întreabă în gură!
Delicate și elastice aluat, cireș suculent - o explozie de gust și aromă! Ah, ce vareniki în Ucraina!
Și cu cireșe coaceam carnea de porc - foarte gustoasă și neobișnuită! Cum se face aceasta vezi ⇒ Carne de porc coapte cu cireșe
Vă recomandăm să pregătiți Cherry turn
Vareniki cu cireșe. O rețetă scurtă.
Veți avea nevoie de:
Pentru test:
- kefir 1 sticlă (volum de sticlă de 200 ml)
- ou 1 bucată
- făină de 2,5 cesti (volum de sticlă 200 ml)
- ulei vegetal 1 lingura.
- sare 0,5 linguriță
- soda 0,5 linguriță.
- Făină pentru turnare în aluat de aluat
Veți avea nevoie, de asemenea, de unt topit pentru a le aproviziona gata-făcute vareniki, zahăr și smântână.
Într-un recipient separat, conectați iaurt, ou, sare, bicarbonat de sodiu și ulei vegetal. Se amestecă cu o furculiță pentru gălbenuș razosholsya. Se cerne faina intr-un castron, face un bine în făină și se toarnă în conținutul paharului. Framantati aluatul, ar trebui să fie moale, dar nu strans. Formați o minge din aluat, puneți-o într-un castron, acoperiți-o cu o folie și pliați-o cu umplutura.
Spălați cireșul și scoateți oasele din acesta. Combinați zahărul cu amidonul, amestecați bine.
Trageți aluatul și tăiați tăblițele rotunde pentru găluște cu un geam mare. Pentru fiecare cerc, adăugați zahăr amestecat cu amidon, puneți trei cireșe, conectați marginile cercului și formați găluște. Deci, faceți cu întregul test.
Într-o cratiță mare (5 litri) turnați apă, aduceți la fierbere, adăugați un vârf de sare și o lingură de ulei vegetal. Cu grijă, unul câte unul, se coboară găluștele în apă clocotită, se amestecă ocazional cu o lingură, astfel încât să nu rămână la fund. Când găluștele ajung la suprafață, gătiți-le timp de 2-3 minute. Aruncați-l într-un ciocănitor pentru a udă paharul, pune-l într-un vas, se toarnă unt topit și smântână, se presară cu zahăr.
Articole similare
-
Vareniki cu cartofi top 5 cele mai bune retete pentru gătit vareniki de la a la i
-
Rețeta de gătit gatit în kazan fără probleme, iar rezultatul este mai presus de toate laudă!
Trimiteți-le prietenilor: