Vareniki - cât de mult se spune în acest cuvânt pentru un ucrainian simplu care a crescut pe ele. Îmi amintesc imediat găluștele pe care mama mi-a pregătit-o. cu cireșe - presărat cu zahăr; cu cartofi, cracklinguri prajite cu ceapa; cu varza; cu mere - aburit. Ca și fără ei?
Chiar și Nikolai Vasilyevich Gogol a descris în faimoasa sa lucrare: "Seara de pe o fermă lângă Dikanka". ca fostul cazac Zaporozhye Patsyuk vareniki a mâncat:
Vakula a observat că în fața lui nu au existat nici un vrăjitor sau kadushki; în schimb, pe podea erau două boluri de lemn: una era plină cu găluște, cealaltă era smântână. Gândurile și ochii lui s-au repezit involuntar la aceste feluri de mâncare. "Să vedem", a spus el, "cum va mânca Patsyuk vareniki. Sãrac drept, nu doresc să slurp ca găluște, și este imposibil: este necesar ca mai întâi aluat înmuiat în smântână "
Avea doar timp să se gândească la asta, Patsyuk a văzut, a privit vareniștii și chiar și-a deschis gura. În acest moment, găluște stropi din castron, pălmuit smantana, reportează în partea cealaltă, a sărit în sus și doar l-au lovit în gură. Patsyuk a mâncat și și-a deschis gura din nou, iar gaina a mers din nou la fel. El și-a acceptat singuri lucrarea de mestecat și de înghițire.
N. Gogol, "Seriile de pe o fermă lângă Dikanka"
Vareniki poate diferi nu numai în compoziția umpluturii, dar și în compoziția aluatului. Pentru clasic - baza testului include făină și apă. De asemenea, sunt fabricate: din aluat de drojdie, aluat pe chefir și pe aluat de cremă.
Crăciun în curând, și în Ajunul Crăciunului în Ucraina este gata să se aplece alimente, iar vasul principal pe masa - desigur, găluște cu cartofi și varză, asezonate cu ceapă prăjită pe ulei vegetal.
Astăzi vom pregăti vareniki cu cartofi: 5 cele mai bune retete:
Articole similare
-
Prăjitură vinete cu cartofi Trei feluri simple de retete de gătit din legume
-
Ciupercile croite cu cartofi sunt cele mai bune retete pentru tine!
Trimiteți-le prietenilor: