Pregătirea creveților nu este la fel de dificilă cum ar părea la prima vedere. Creveții sunt un tip foarte comun de produse marine. Creveții sunt împărțiți în obișnuit, tigru, regal. Deși au același gust, ele diferă doar în funcție de dimensiune.
Tigrul are o cochilie dungată. Să luăm în considerare următoarele întrebări: Ce ar trebui să caute atunci când cumpără și alegerea creveți, cum să gătească un crevete congelate, și modul în care pentru a curăța în mod corespunzător creveți, pentru a se bucura pe deplin de gustul de fructe de mare.
Cum să alegeți creveți
creveți vânzări sunt proaspete (direct din acvariu), congelate și semipreparate și congelate. Cel mai bine este să cumpărați creveți în magazine specializate. Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție cantității de gheață din produs. Stratul de gheață nu trebuie să depășească un milimetru. În timpul decongelare, puteți pierde până la jumătate din greutatea produsului, și bulion și creveți purificat puteți obține doar un sfert din greutatea inițială a delicatețe.
Prin urmare, atunci când cumpără, asigurați-vă că întreaga carcasă creveți, acoperite cu un strat subțire de gheață, ușor separate unul de altul. Fragmentele slăbite și rupte vorbesc despre înghețarea necorespunzătoare a creveților. Prin urmare, este mai bine să cumpere mari și costisitoare. În raportul preț-calitate (greutate), veți câștiga. Asigurați-vă că pentru a afla creveți sunt congelate, proaspete sau fierte. Depinde de timpul de gătire al vasului.
Cum și cum să gătești creveți congelați
Aici este o chestiune de gătit creveți congelați. Pentru a pregăti creveții proaspeți, reduceți procedurile excesive. Creveii congelați sunt spălați într-un ciocănitor sub apă curgătoare, rece sau cald. În timpul acestui proces, acestea trebuie să se dezghețe și să fie curățate de contaminare din depozit. Am pus o tigaie de apă pe foc. Apa trebuie să fie de 2-3 ori greutatea creveților, astfel încât acestea să plutească liber în apă. Tigaia trebuie să aibă o dimensiune corespunzătoare. Stropiți apa și așteptați până se fierbe. Folosirea condimentelor depinde, în general, numai de gustul dumneavoastră.
Personal prefer, fără exces, să folosesc numai sare și suc de lamaie. Sucul stoarce jumătate de lămâie sau întreg înainte de fierbere. După ce fierbeți, adăugați suc de lămâie. Apa trebuie să fie ușor acidă. Coborâm creveții fierți. Dacă le-ați cumpărat în stare proaspătă, gătiți timp de 7-10 minute, dacă creveții înainte de îngheț erau deja gătite, timpul de gătire va fi de 3-5 minute. Durata gătitului depinde, de asemenea, de dimensiunea crustaceelor. De fapt, carnea de creveți este o proteină și ar trebui să fie sudată pentru același timp cu o proteină de ouă de pui.
Pentru persoanele care preferă nuanțe mai diverse de arome, vă recomandăm următorul set de condimente:
- foaie de laur 1 de dimensiuni medii
- ardei iute de mazăre 1-2 buc.
- piper negru piper 4 buc.
- 1-2 linguri de pasta de tomate sau 1 lingurita de boia de ardei tocata
- 4-5 cuișoare umplute
Adăugați capul de usturoi necurățat, spălat și împărțit în 4 părți, tăiat, de asemenea, în 4 părți o jumătate de lămâie. Când pregătim bulionul de condimente, aruncăm înainte de fierbere și după fierberea creveților. Gatiti timp de 2-5 minute. Când coaja creveților devine puțin transparentă și creveții înșiși au apărut, le puteți considera gata. Dar nu țineți prea mult. Carnea poate deveni "cauciuc". Dacă ați gătit calmarul, același lucru se întâmplă și cu ei.
Crevetele gata preparate ar trebui aruncate într-o santină. Când apa se scurge, puneți-o într-o ceașcă profundă, stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie, adăugați o lingură de măsline sau alt ulei vegetal. Se amestecă ușor și cu grijă, se așează pe o farfurie și se servește la masă. Dacă serviți creveți nețesute la masă, puneți o masă de cafea pe masă cu apă diluată cu o cantitate mică de suc de lămâie. Deoarece creveții sunt curățați manual, trebuie să fie clătiți. Sucul de lămâie degresează și elimină mirosul.
Cum să curățați în mod corespunzător creveții
Pentru a ajunge la carnea de creveți, luați-o ușor de cap, ține burta în sus. Cu cealaltă mână, îndepărtați labe, după ce ați arătat anterior, dacă nu există caviar pe ele. Creveții de caviar, de asemenea, gust foarte bun. Ea este în labe subțiri. Apoi rupeți capul și scoateți carcasa, trăgând coada. Avem o bucată apetisantă de carne de cremă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: