Prazurile sunt plante erbacee perene din familia Bulbous.
Proprietățile nutritive ale prazului o fac o mâncare deosebit de valoroasă pentru gurmanzi. În absența unui miros ascuțit, are un gust și o aromă delicate, ușor de ascuțit.
Cu scopul de a folosi alimente false tulpini tinere și frunze verzi ale plantei. În primul an de viață cresc rozeta de frunze și de tulpină lungime de 10 - 60 cm și un diametru de 2 -. 5 cm Este un corp productiv și se termină la partea de jos ca o ingrosare bulbos. frunze liniare plate de plante verzi, ajunge la o lungime de 90 cm și o lățime de 3 -. blumuri 6 cm praz In al doilea an, inflorescență are forma de umbrela sferoidală cu o multitudine de flori mici albe sau roz.
Există multe varietăți ale acestei plante, cele mai răspândite fiind cele de Mercur, bulgăreni întârziate și Karatan.
Utilizarea prazului
Este imposibil să nu observăm utilizarea prazului de praz cu scorbut, urolitiază, reumatism, gută, ateroscleroză. Îmbunătățește bunăstarea și dă putere în suprasolicitarea fizică și mentală.
Se cunosc proprietățile prazului de praz, care pot normaliza metabolismul. pentru a crește activitatea funcțională a glandelor digestive cu creșterea producției de enzime și sucuri digestive. Prin urmare, poate fi recomandat pentru consumul persoanelor cu apetit redus. Proprietățile de proprietăți ale leucemiei de praz se folosesc cu succes în procesele stagnante din ficat și în defecțiunile din activitatea sa.
Conținutul de calorii al prazului este de aproximativ 40 kcal la 100 g de produs, care este comparabil cu valoarea energetică a cepei. Acest lucru vă permite să includeți praz în dieta oamenilor obezi. Datorită conținutului mare de săruri utile, accelerează metabolismul. Din cauza calorii scăzute, prazul poate fi atribuit produselor dietetice pentru obezitate.
Pregătirea prazului
Înainte de a folosi prazul pentru mâncare, acesta trebuie să fie spălat bine cu apă răcită de la sol, care cade între frunzele verzi. Practic, este folosit în stare proaspătă, uneori în conserve. Pentru a depozita un arc pentru iarna, poate fi uscat. Utilizarea prazului de praz se păstrează și se îngheață, adesea se îngheață într-un amestec cu alte legume. Proaspetele tulpini ale acestuia într-un loc răcoros sunt păstrate proaspete până la 5 luni.
Prazurile sunt folosite ca ingrediente pentru supele de carne si legume, salate, sosuri, si fac cartofi piersici. adăugați la feluri de mâncare din carne și pește, ouă prăjite. Gusturile plăcute ale acestei ceapă se îmbină bine cu brânza.
Contraindicații privind utilizarea prazului
Deoarece această plantă are capacitatea de a stimula semnificativ glandele digestive, aceasta poate provoca o exacerbare a gastroduodenitei. ulcer gastric sau ulcer duodenal. Cu aceste boli, trebuie să se acorde atenție atunci când se utilizează prazul.
Articole similare
-
Puree din mere - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
-
Pureul de mere - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere, fitness și culturism
Trimiteți-le prietenilor: