Carnea de pasăre este incredibil de moale, delicată și suculentă, iar un cereale parfumat, înmuiat în grăsime rață topită, ajunge la ea chiar mai bine decât cartofii piure.
Acasă tocană de bătătură în hrișcă utyatnitsu sau preparate în orice alt mod se obține, desigur, decât agricultura tastier, în ceea ce privește achiziționarea de la un magazin. Dar, dacă nu este posibil să dobândiți o astfel de pasăre, atunci lucrați cu ceea ce este. În această rețetă, tocanul folosit pe soba unei rațe era o pasăre domestice.
Apropo, sarbatorile de Anul Nou vor aparea in curand si de aceea va recomand sa cititi cum puteti prepara rață delicioasă pentru Craciun sau Anul Nou.
Duck în grătar pe sobă - rețetă cu o fotografie
ingrediente:
- carcasă de rață - 1-1,5 kg,
- sare si piper negru - la indemana,
- condimente și condimente pentru păsări de curte, pentru legume - după cum doriți,
- ulei vegetal - 3-4 linguri,
- ceapa bulb - 1 bucata,
- morcovi - 1 bucată,
- proaspete roșii - 4-5 bucăți,
- hrișcă hrișcă - 2 cești,
- apă - 4 cupe.
Mod de preparare:
1. În primul rând, pregătiți carcasa de rață. Dacă pasărea este înghețată, dezghețați-o treptat. Mai întâi, transferați de la congelator la frigider, apoi la condițiile de cameră. Verificați cu atenție rața dacă nu este suficient de îndepărtată, îndepărtați pene și fire de păr.
2. Pregătiți legumele. Cojile curățate și spălate, morcovii, roșiile tăiate în cuburi mici. Dacă nu vă place piei de roșii într-un vas pregătit, apoi decojiți roșiile din ea înainte de tăiere. Pentru a face acest lucru, este suficient să le ardeți cu apă clocotită, pielea va fi ușor îndepărtată, iar carnea va rămâne densă.
Deci, cum vom stinge rața cu bucățile din boboci împreună cu hrișca. Eu spun în ordine.
1. După 2-3 ore, deplasați bucăți de rață la scallop sau alt vas adânc cu pereți groși, adăugați ulei vegetal și prăjiți pasărea din toate părțile spre o nuanță de aur.
2. Puneți cuburile de ceapă și morcovi într-un castron cu rațe și fierbeți sub capac timp de 10-12 minute.
3. Acum adăugați cuburi de roșii, presărați cu mirodenii și condimente de legume. Închideți capacul din nou și lăsați un foc mic să se usuce până când lichidul din recipient este ars.
4. Du-te și spălați-o. Transferați-o la femeie.
5. Turnați apa (ar trebui să acopere complet crupa) și continuați să gătiți rața cu hrișcă, acoperind capacul, timp de încă 40 de minute. Din când în când, uită-te și încercați terciul. Dacă se dovedește că tot lichidul se fierbe, iar nucleoliile de hrișcă sunt încă umede, adăugați puțină apă fiartă cu fierbere.
După 40 de minute, ar trebui să aveți o terci de hrișcă parfumată. Puteți aplica toate aceste frumusete pe un platou mare, sau, în general, răspândit pentru toată lumea, în feluri de mâncare à la carte pe o bucată de rață cu hrișcă razvaristoy și fiertură de legume.
Ei bine, acum știți una dintre căile de a face rață într-un pui și sper că o veți folosi. Sau poate aveți rețeta proprie? Nu ezitați să trimiteți.
- pentru aroma și aroma, adăugați câteva bucăți de prune la felurile în care se pregătește rața cu hrișcă, este foarte bine combinată cu carnea de rață și cu hrișcă și legume;
- pentru rațe de gătit puteți folosi atât Kazanki, cât și fonta moștenită de la mame și bunici, principalul lucru fiind că vasele trebuie să aibă un perete gros și un capac.
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: