Bigos - un fel de mâncare preferată și o mulțime de opțiuni de gătit și foarte bogate în nuanțe de aromă. Când se prepară o bucătărie cu o aromă fantastică în bucătărie, poemele lui Henrik Sienkiewicz sunt întotdeauna amintite:
Aici, berea este preparată, este greu de spus în cuvinte, despre cât de delicios este, despre cum miroase minunat!
Bigos este glorificat și poetul național al Poloniei Adam Mickiewicz în poemul "Pan Tadeush":
În vase este același cu biogazul prel. Nu există un astfel de cuvânt,
Pentru ao descrie în funcție de gust și culoare.
Bigos este o farfurie multinațională, este pregătită în Lituania, Belarus, Republica Cehă, Germania, dar este cu adevărat un fel de mâncare națională numai în Polonia. Numai aici îl tratează cu o asemenea dragoste și recomandă să guste oaspeții care vor să înțeleagă spiritul polonez. Nu este întâmplător faptul că acest cuvânt a intrat în multe proverbe și zicale poloneze.
Deci, ce este bigos?
În pregătirea rețetei clasice, aceasta este varza tocată cu diferite tipuri de carne și produse din carne. Se crede că o jumătate de bucată de varză trebuie să reprezinte o parte din diferite tipuri de carne din biogazul polonez.
Varza poate fi folosită proaspăt și acru, atât împreună, cât și separat. Rețeta pentru Bigos nu este un fel autentic sau corect, deoarece există multe rețete din diferite surse. Dar ceea ce se poate spune cu certitudine - mâncarea finală se dovedește a fi foarte gustoasă și neobișnuită, așadar foarte recomandăm să o încercați.
Pentru a găti această delicatețe culinară este cea mai bună în țară, atunci când există o stare bună, vremea și o mulțime de timp liber.
Nu am avut prea mult timp (bigos cu carne, fierte pentru un ordin de magnitudine mai mult). În plus, totul depinde de numărul de persoane pe care se pregătește vasul.
Reteta noastra este destinata pregatirii rapide a bigosului in conditii de tara pentru aproximativ 4-6 portii.
Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
Varză proaspătă tocată mărunt. Puneți într-un castron și adăugați sare. Puteți zdrobi ușor mâinile pentru a face sucul de varză. Dacă varza nu este destul de tânără, poate fi fiartă ușor.
Cârnați (sau cârnați) tăiați în felii, cârnați - paie sau cuburi.
Dacă vă hotărâți să faceți cu ceapa, deasemenea, tăiați, prăjiți în ulei vegetal cu pastă de roșii.
Pregătirea bigoților
Într-o tigaie adâncă, și chiar mai bine în oală, ulei vegetal cald și apoi - două opțiuni.
Am început să stingem varza cu adăugarea unei mici cantități de apă până la jumătate gătit pe un foc mic sub capac. Apa este necesară foarte puțin. Trebuie reținut faptul că varza însăși dă sucul. Când stingeți, nu utilizați un incendiu puternic, atunci vasul nu va arde.
Și apoi se toarnă în cârnați și cârnați.
Dacă doriți să aveți mai multe carne prăjită, câini și cârnați hot, apoi a doua opțiune prăjite în primul rând, și-au adăugat la ei varză și compot pana cand se inmoaie.
Dacă gătiți cu ceapa, undeva la ceapa prăjită semi-fiartă se alătură varză.
Bigo-urile finite sunt servite, atat calde cat si reci. Ei spun că poate fi încă înghețat, de ce are un gust neobișnuit.
În general, biogazul vă permite să experimentați cu dvs. înșivă. Se adaugă mere, roșii, fructe uscate (caise uscate și prune uscate), ciuperci ...
Ei bine, în ceea ce privește carnea - un zbor complet de fantezie - orice fel de carne și carne afumată, faceți bigot chiar și cu pește (de exemplu, cu pikeperch). Reteta noastra este doar dacha, cea mai simpla, dar nu mai putin delicioasa. Încercați, nu veți regreta!
Articole similare
-
Rețeta de varză prăjită cu cârnați - toate rețetele din Rusia
-
Bigus din varză proaspătă - rețete, subtilități, secrete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: