Pe tot teritoriul Rusiei există aproximativ 50 de specii de plante fără pretenții numite caprifoi, care pot supraviețui atât secetei, cât și ploilor abundente.
Fructele acestui arbust impresionează cu aspectul lor neobișnuit și gustul unic. Aceste fructe de pădure conțin în compoziția lor o cantitate incredibilă de vitamine și minerale benefice care le permit să le utilizeze pentru mai multe secole ca agenți preventivi și terapeuți care ajută la o serie de boli.
Proprietățile utile ale acestor fructe de pădure rămân chiar și după un tratament termic scurt, deci, pregătite pentru iarnă, ele vor furniza organismului substanțele necesare până la următoarea recoltă.
Honeysuckle este utilizat în mod activ în gătit, de la ei pregătească o mulțime de mâncăruri sănătoase. Foarte des, aceste fructe de padure sunt realizate cu vin de casă, care are calități uimitoare de gust. Și deoarece sucul utilizat în prepararea vinului nu este supus nici unui tratament termic, acesta păstrează toate proprietățile utile ale fructelor proaspete.
Vin din caprifoi: rețetă
Tehnologia fabricării vinului de la caprifoi la domiciliu nu are diferențe cardinale față de rețetele tradiționale.
Inițial, este necesar să se pregătească fructe de pădure, pentru care sunt sortate, spălate și apoi tăiate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
Masa de boabe este transferată într-un bazin sau într-o găleată, în care pentru fiecare kilogram de boabe se adaugă 50 g de zahăr. Tara este acoperita cu tifon si lasata timp de 3 zile pentru a incepe fermentarea, dupa care pasta este stoarsa si sucul rezultat este turnat intr-o sticla.
Restul de paie se toarnă cu apă, care se consumă în cantitatea de suc obținut și se lasă timp de încă 3 zile.
Când timpul este în sus, pulpa este presată din nou, iar sucul obținut se adaugă la presarea stoarcată, se adaugă și zahăr, care este luat pentru 200 g pe fiecare litru de suc.
Se face un sigiliu hidraulic și, dacă nu există unul, se pune o mănușă medicală pe sticlă, ale cărei degete sunt străpunsă cu un ac. Acest lucru este necesar pentru ca gazul format în timpul procesului de fermentare să poată scăpa în afară.
De îndată ce procesul de fermentație începe să slăbească, va fi văzut de mănușa care se încadrează, în vin este necesar să se adauge următoarea porție de zahăr, care se ia în aceeași cantitate.
Atunci când mănușa cade complet, procesul de fermentație este considerat complet, iar vinul este îmbuteliat, cu atenție, astfel încât sedimentul să nu intre în ele.
Sticlele trebuie ținute într-un loc răcoros timp de o lună, pentru care vinul trebuie turnat de 3 ori în sticle curate.
Acest proces este necesar pentru a scăpa complet de sedimentul, care, atunci când este ingerat, provoacă dureri de cap și alte efecte secundare asociate cu utilizarea vinului.
Vinul este gata, îl puteți turna pe ochelari și vă puteți bucura de gustul unic al băuturii!
Captura de hipopotam: reteta
Dacă nu există dorința de a fi tinker cu vin, sau recolta de fructe de padure nu este atât de mare, apoi de la caprifoi puteți pregăti o băutură al unei alte doamne - un lichior.
Boabele de caprifoi în cantitate de 1 kg sunt umplute cu aceeași cantitate de vodcă (1 litru) și perfuzate timp de o lună. Apoi se prepară sirop de zahăr (gros) și se adaugă o cantitate de 0,5 l la tinctură.
Pour este infuzat pentru încă două săptămâni, după care este filtrat și îmbuteliat.
Cel mai important lucru de reținut este că beneficiile acestor băuturi vor veni numai dacă sunt folosite în cantități strict limitate și numai în ocazii speciale. Nu le abuzați, iar apoi timpul de așteptare pentru următorul sezon de recoltare de caprifoi va fi distractiv și discret!
Și dacă decideți că nu veți avea suficiente băuturi alcoolice de casă pentru întreaga iarnă, atunci pregătiți vinul din mere. Este, de asemenea, foarte delicios.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Reteta pentru un gem delicios de dud
- Vin din dud la domiciliu
- Compote de struguri pentru iarnă
Articole similare
-
Vinul din reteta de caprifoi este simplu, gustul este subtire
-
Rjabinovka - vin de origine din cenușă de munte roșie, rețetă
Trimiteți-le prietenilor: