Achiziționarea de mazare verde pentru iarnă, rețete ale zilei

Astăzi pe rafturile din magazine o gamă largă de conservare diferite. În această abundență, de multe ori vă puteți confrunta cu problema alegerii unui produs de calitate. Aproape fiecare amantă se gândește unde să cumpere mazăre gustoasă, moale și utilă. Aici, și există dorința de a face acest lucru singur.

Vă oferim să încercați diferite rețete de cartofi pentru iarnă de mazăre verde.

Mazăre verde conservată pentru iarnă.

Mazărele sunt potrivite pentru conservarea laptelui cu o piele verde. Nu este nevoie să se folosească fructe perene, încrețite, nestandardizate.

Procesul de fabricare a mazărelor verzi este convenabil împărțit în părți pregătitoare și principale. Partea pregătitoare a recoltei de mazăre pentru iarnă este aproape aceeași pentru toate tipurile de conserve și constă în următoarele:

Mazărea extrasă din păstăi trebuie pusă într-un șuviu sau filtru, clătită sub apă rece (apa trebuie să se scurgă).
Băncile trebuie să fie pregătite și sterilizate în prealabil. Timpul de sterilizare va dura 5-10 minute. Capacele sunt fierte timp de 3 minute într-o soluție de sodă în proporție de patru lingurițe de sodă până la doi litri de apă.

Sfaturi: Băncile sunt mai bine să ia o mărime mică, deoarece în formă deschisă chiar și în frigider mazărea sunt păstrate pentru o perioadă scurtă de timp.

Pentru conservarea mazărelor verzi:

Umpleți cutii cu mazare decojită în jumătate sau puțin mai mult.
Se toarnă într-o capacitate de 1 litru de apă, se toarnă în 3 linguri de sare și zahăr. Această apă este suficientă pentru trei cutii mici, conserve de mazăre.
Se toarnă brânza de mazăre.

Produsele din conserve pot fi rotite în jos și înfășurate până la bază și nu se deschid până când borcanele nu se răcesc complet.

Marinată reteta de mazare verde.

Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de:

1 litru de apă;
1 lingură de sare;
100 mililitri de oțet de masă 9%.

Marinarea mazăre verde la domiciliu

Peasele curățate trebuie fierte în apă fierbinte timp de 3 minute.
Marinada este adusă la fierbere.
Apoi, cu ajutorul zgomotului, mazărea se transferă în cutii (1,5 cm deasupra frunzelor libere), se toarnă o marinadă fiartă.
Băncile pus pe sterilizare: jumătate de litru - 30, litru - timp de 60 de minute și roll.

Mazăre verde înghețată pentru iarnă.

Coaceți mazărea verde în apă clocotită timp de 2 sau 3 minute și imersați imediat în apă rece.

După răcire se poate pune în orice recipient mic: un recipient din plastic, o cutie de iaurt.

După îngheț, mazărea este transferată în saci mici. Ulterior, este foarte convenabil să le folosiți pentru depozitare. Legumele congelate pentru iarna se fac imediat dupa recoltare. Dacă aveți legume în cantități mici, înghețați în bucăți mici.

Cum se usucă mazărea verde.

De uscare rețete mazăre verde sunt multe, rezultatul este același: mazăre gata are o culoare verde inchis, cu nuanta de măsline și suprafață ușor încrețită. Un astfel de produs este preparat din apă sărată în fierbere înainte de gătire.

Este foarte ușor să se usuce mazărea într-un uscător electric. Dar dacă nu este acolo, puteți folosi cuptorul.

Produsul este sortat după dimensiune, alb 2, maximum 3 minute la o temperatură de 90-95 grade, după care este spălat imediat în apă foarte rece. Dacă doriți să păstrați culoarea sa naturală, puteți adăuga mai multe frunze de spanac la apa fierbinte.
Mai departe se toarnă pe o foaie de copt și se usucă la o temperatură de 40-50 de grade la începutul uscării aproximativ 6 ore și la 60-70 de grade la sfârșitul uscării aproximativ 8 ore.
Este mai bine să se usuce în două trepte și să se facă pauze între uscare timp de aproximativ 2 ore.
După aceasta, acesta este plasat sub decădere timp de 8-10 ore sau laminat cu un bolț de rulare și apoi introdus din nou în cuptor pentru a se usca.