Mazăre pentru garnitură și plăcintă
În timpul verii, avem o mare oportunitate de a găti și de a se bucura de mâncare proaspătă. Cele mai delicioase și dulci - în tendințe tineri păstăi. Este pregătit și mâncat direct cu păstăi.
Și acest lucru se face foarte ușor și rapid.
- Mai întâi trebuie să tăieți coșurile de la tulpini. Trageți, și cu cozile îndepărtate fibrele rigide de sub pod.
- Și apoi mazărea trebuie să fie aruncată în apă fiartă sărată. Timp de 2 minute.
- Luați un zgomot și toarnă imediat apă rece pentru a opri procesul de gătit. Apoi mazărea va deveni viguroasă și crocantă.
Apoi este chiar mai ușor: adăugați unt, sare (dacă este necesar), piper. Și puteți servi ca o farfurie. Potrivit pentru carne și păsări, pentru cereale, pentru pește, chiar și pentru ciuperci.
Și poți să faci o salată.
Mazărele sunt un produs foarte versatil.
Din mazare verde puteți face plăcinte și caserole, gustări calde.
Introducerea a 5 rețete rapide și interesante de la păstăi de mazăre.
Caserola de mazăre și dovlecei
- 2 dovleci tineri
- 2 pâini de mazăre tinere în păstăi
- 5 dinte. usturoi
- 1 buchet de mărar
- 1 pahar de smantana
- 1 ou
- 1 linguriță unt
- Sare și piper negru
1. Zucchini tăiate în cercuri subțiri, adăugați sare, puneți-le într-o sondă și lăsați timp de 15 minute, pentru a scurge excesul de umiditate de la ele.
2. Spălați mazărea, tăiați cozile și blanchați timp de 2 minute în apă clocotită.
3. Tăiați verdele verde, treceți usturoiul prin presă. Se amestecă cu verdele.
4. Adăugați verdele și usturoiul la smântână, sare și piper.
5. Lubrifiați formularul cu ulei, așezați straturile de dovlecei, turnându-le cu păstăi și mazăre și lubrifiați oul bătut.
6. Turnați sosul smântânii, coaceți în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Mazăre prăjită în păstăi
- 500 g de mazăre verde
- 2 dinte. usturoi
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingura. sos de pește
- Piper negru
1. Mazarea spălată, tăiați cozile.
2. Preîncălziți ulei, zdrobiți cuișoarele de usturoi și prăjiți-le în ulei.
3. Adăugați mazărea și prăjiți timp de 4-5 minute, amestecând.
4. Adăugați sosul, piperul și puteți avea puțin zahăr. Agitați și opriți focul.
Mazăre cu chanterelle
- 500 g de chanterelle mici
- 500 g de mazăre în păstăi
- 3-4 linguri unt topit
- 3 dinte. usturoi
- Un buchet de patrunjel
- Sare și piper negru măcinat
1. Chanterelles pentru a sorta, curata de resturi, clăti rapid.
2. Blanchizeți chanterelles în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi se prăjește în jumătate de unt.
3. Se taie mărunt pătrunjelul, treceți usturoiul prin presă.
4. Puneți mazărea cu sare și piper. Se prăjește timp de 4 minute.
5. Se amestecă mazărea și chanterelles, sezon cu patrunjel cu usturoi. Scoateți timp de 5 minute. Și slujesc.
Tort cu păstăi de mazare
- 1 pachet de patiserie
- 300 g de mazăre verde
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 dovlecel mic
- 2 ouă
- 3-4 linguri smântână
- 1 linguriță unt topit
- Brânză tare tocată
1. Desprindeți ceapa, dovlecelul, morcovii. Toate tăiate în cercuri foarte subțiri.
2. Spălați mazărea. Taie păstăile în jumătate.
3. Rolați aluatul, puneți-l într-o formă unsă, astfel încât aluatul să acopere nu numai fundul, ci și laturile. Cusătură aluatul cu o furculiță.
4. Așezați frumos legumele.
5. Bateți ouăle cu smântână, piper și sare. Turnați legumele pe aluat.
6. Coaceți în cuptor timp de 45 de minute. Când legumele încep să se îngroape, stropiți cu brânză.
Mazăre în sos de smântână
- 400 g de mazăre verde
- ½ ceasca de crema cremoasa
- 1 linguriță coaja de lamaie
- Brânză tare tocată
- Zahăr, sare, piper negru
Pasul 1. Îndepărtați mazărea în apă sărată timp de 2 minute. După aceea, treceți apa de gheață, aruncați o sticlă și uscați pe un prosop de hârtie.
Pasul 2. Crema pe un foc mic aduce la fierbere, adauga coji, brânză, zahăr și sare cu piper. Se amestecă bine.
Pasul 3. Adăugați mazărea la sos și încălziți timp de 4-5 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: