Când vine timpul să recolteze prunele, problema utilizării lor devine acută. Prunele proaspete, desigur, sunt foarte gustoase, dar fructele chiar de la un copac sunt puțin probabil să afecteze întreaga familie. Prin urmare, nu rareori, fructele prunelor sunt folosite pentru fabricarea lichiorurilor, vinului, compoturilor, gemurilor și gemurilor. Despre retetele celor din urmă, vom vorbi despre acest articol.
Cum să gătești gem de prun?
Rețeta cea mai elementară de gem de prune include doar două ingrediente: prune și zahăr. Repetați această rețetă este ușoară.
Prunele mele sunt uscate, tăiate în jumătate și extrag din ele oasele. Puneți bucățile de fructe într-o cratiță cu 300 ml de apă și aduceți lichidul la fiert. După aceea, reduceți căldura și gatiți fructele timp de 15-20 de minute sau până când prunele devin moi. Acum vărsăm zahărul și așteptăm până când cristalele se vor dizolva complet. Din nou, măriți focul și gatiți pentru 5-10 minute. Vărsăm produsul finit pe borcane sterile și le rostogolim cu capace.
Dacă doriți să blocați prunele din aparatul de pâine, utilizați pe dispozitiv aparatele "Jam", "Jam" sau "Gem" (în funcție de model). Timpul de gătire va fi setat automat, dar nu uitați să instalați paletele pentru agitare, altfel se va arde blocajul.
Gem de prune galben
- galben prune - 1,5 kg;
- apă 100 ml;
- zahăr - 1,5 kg;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- vanilie - 1 pod;
- unt - 25 g.
Prunele se spală, se usucă, se taie în jumătate și se îndepărtează piatra. Puneți prunele într-o cratiță și turnați apă. De îndată ce lichidul se fierbe, se toarnă zahărul și se toarnă sucul de lamaie. Când cristalele de zahăr se dizolvă complet, adăugați semințele și coaja de vanilie, precum și o bucată de unt care va împiedica formarea spumei în timpul fierberii gemului.
Acum, sarcina noastră este să îngroșăm gemul de prune. Determinați pregătirea produsului folosind un termometru - blocajele gata au o temperatură de 104 grade Celsius sau vizual, când produsul îngroșat începe să se lipească de pereții vaselor. Acum gemul de prune rămâne turnat peste borcane sterile și se rostogolește.
Jam de la Prun Prun
- cireș de prune - 1,8 kg;
- scorțișoară - 1 băț;
- suc de 1 lămâie;
- zahăr - 1,3 kg;
- port vin - 2-3 st. lingură.
Plum pune într-o tigaie, se adaugă scorțișoară și se toarnă 600 ml de apă cu suc de lamaie. Am pus amestecul pe foc și gatiți timp de 15-20 de minute, după care adormim zahărul și continuăm să gătim pentru încă 5-8 minute. Gemul îngroșat se amestecă cu vinul port și se toarnă în cutii, îndepărtând anterior oasele de prun și un scor de scorțișoară.
Cum să gătești gem dintr-o prună într-o multivarcă?
- prune - 1 kg;
- apă 100 ml;
- zahăr - 800 g;
- scortisoara - 1 lingurita;
- pudră de cacao - 60 g;
- unt - 40 g.
Prunele spălate, uscate și decojite sunt așezate în castronul multivarkerului, umplut cu apă și se fixează modul "fierbinte" sau "coacere" timp de 7-8 minute. Acum puteți să roșiți fructele cu un malaxor sau cu o mașină de măcinat cu carne sau pur și simplu să le umpleți cu zahăr și să treceți la modul "gătit cu aburi".
Gatim gemul, îndepărtându-ne, de asemenea, spuma rezultată. Blocajul îngroșat Se toarnă scorțișoară și cacao, se amestecă toate, astfel încât să nu se formează bulgări, și continuând apoi gătiți timp de 3-5 minute, fără a uita să se agite conținutul dispozitivului cupa la blocaj nu arde. Apoi, adăugați uleiul, agitați viguros blocajul pentru câteva minute și opriți dispozitivul. Gemul poate fi turnat pe cutii sterile sau pur și simplu așezat în boluri și imediat servit la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: