Principalele criterii care trebuie luate în considerare la alegerea unui pepene verde:
2. Coada de pepene galben;
3. spot lateral;
5. "fund" pepene verde;
6. crustă pepenă;
7 criterii principale de selecție.
Greutatea și dimensiunea pepenilor verzi
Când alegeți pepene verde, evitați ambele fructe foarte mici și uriașe. Greutate optimă - de la 5 la 7 kg. O greutate foarte mare poate indica faptul că în comparație cu alte pepeni verzi, giganții "au atins" îngrășămintele. Dar luați în considerare, de asemenea, faptul că fructele de pădure care au un grad egal de maturare nu ar trebui să aibă diferențe mari în ceea ce privește mărimea.
Uită-te la coada de pepene verde
Prin forma coada, puteți judeca gradul de maturitate al pepenei (deși unii vânzători îi îndepărtează în mod special complet). Prezența unei coase puternic uscate sugerează că pepenele verzi au lăsat pepene galben mult timp. Deși se putea usca "pe drum", după ce a fost special tăiat de pe bici. Trebuie să examinăm cu atenție trecerea cozii la pepene verde. Tranziția este similară cu butonul, din care crește coada, deci nu numai ea, dar și marginile butonului ar trebui să fie uscate. Cel mai bun este considerat o coadă uscată moderat, iar umed și verde este cel mai adesea un indicator al imaturității.
Luați în considerare un punct secundar
Punctul pe pepene verde apare în locul în care fructele de pădure au atins pământul. Prezența sa înseamnă că fructul se coace direct pe planta de pepene galben. Punctul trebuie să fie galben adânc sau portocaliu închis, care este chiar mai bun, doar nu alb!
Culoarea pepenilor verzi
Pepenele verde ar trebui să vadă în mod clar dungile - ușoare și mai întunecate, aproape negre, intensitatea culorii care confirmă faptul că pepenele verde aveau cantitatea potrivită de nutrienți, suficientă lumină și un bun metabolism. După maturare, fructul, în primul rând, a fost deconectat de pe pepene, coada însăși a uscat și nu a fost doar ruptă în timpul recoltării. Clorofila încetează să mai fie produsă în mod inutil și apar benzi luminoase (efectul luminii afectează).
Determinați "sexul" pepenelor verzi
Probabil că toată lumea știe că fundul de pepene verde este determinat - este o fată sau băiat de făt. Cel mai bun gust este fructele femeilor, care au un fund plat și un cerc larg. Fructele masculine au un cerc mic și un fund mai convex.
Estimăm crusta de pepene
Când credeți că crusta de pepene verde ar trebui să fie destul de rigidă, pe măsură ce pepene verde, care fără ajutor a ieșit din bici, fără prezența umidității se întărește foarte curând. Acest pepene verde nu poate fi străpuns cu ajutorul unui cui. În cazul în care tortul de pepene verde este umed, are o nuanță maronie - aceasta înseamnă că aveți fructul suprasolicitat în mâinile dvs.
Ascultarea sunetului
Un pepene verde matur, datorită celor mai mici goluri din pulpă, ar trebui să rezoneze. Verificați acest lucru cu o palmă și nu faceți clic cu degetele. Pepenele de pepene sunt ținute pe palma stângă, cu o palmă de palmier de ricochet de la partea de sus în sus și de sus în jos de-a lungul pepene verde. Pepenele "corecte" vor fi date pe palma stângă.
Simptome care nu funcționează întotdeauna
Puteți să luați fructul, să-l puneți la ureche și să încercați să-l strângeți cât mai greu posibil. Un verde bun va crapa. De ce nu funcționează întotdeauna această metodă? Pur și simplu pentru că în cazul în care livrarea și transportul au fost destul de lungi, pepeni verzi bune sunt slăbit și slăbit intern și, practic, toate fructele bune nu se va sparge. Dar vor începe să spargă pepene verde, foarte departe de ideal.
Un alt semn: dacă pepene verde este matur, nu se scufunda în apă, iar verdele se scufunde în fund. Puteți verifica, deoarece înainte de a mânca, fructele trebuie să fie spălate bine. Încercați să-l puneți într-o baie de apă. Acest lucru se explică prin faptul că în pepeneaua matură densitatea specifică se schimbă într-o direcție mai mică. De ce nu funcționează această funcție? Din cauza incapacității de a testa pepene verde înainte de a cumpăra. Dar amintiți-vă - pepene verde este mai bun decât este mai ușor și mai mult.
Ce pericole pot fi asociate cu pepene verde?
Când cresc fructele cu nitrați, cei din urmă, care penetrează corpul uman, se transformă în nitriți - substanțe care sunt foarte dăunătoare și periculoase pentru sănătatea umană. La inadecvarea pepenilor de pepene poate duce la transportul necorespunzător, depozitarea și nerespectarea regulilor în timpul comerțului.
Nu cumpărați niciodată pepene verde care vinde pe autostrăzi, deoarece coaja de pepene verde, nu mai rea decât buretele, absoarbe toate substanțele periculoase din interior. Foarte des de-a lungul drumurilor sunt vândute acele fructe care nu au voie să vândă angajații inspecțiilor comerciale și sanitare.
Nu cumpărați niciodată un pepene verde tăiat de la vânzători, nu trebuie să fie tăiat înainte de cumpărare, chiar dacă doriți să fiți sigur de maturitatea sa. Nu crezi că vânzătorul te va tăia cu cuțitul său steril? Și împreună cu tăierea fructului vor pătrunde un număr imens de bacterii, pentru care pepene verde este un loc minunat unde se vor înmulți. Din același motiv, nu cumpărați pepeni verzi crăpați, răniți sau zgâriați.
Cât de mult este stocată pepene verde?
Pepenele pe care le-ați cumpărat, în întregime, pot fi în frigider timp de 14 zile. Pepeneaua verde tăiat nu trebuie depozitată mai mult de 3 sau 4 zile.
Nu se recomandă păstrarea unui pepene verde tăiat fără frigider!
Trimiteți-le prietenilor: