Una dintre cele mai utile alimente întregi pe care le puteți include în dieta dvs. este untul.
Am auzit deja câți dintre voi întrebați: "Ce? Nu este mai folositoare margarina și pastele (pentru sandvișuri)? La urma urmei, ele conțin mai puțin grăsimi saturate și colesterol. "
Nu vă lăsați amăgiți!
Untul este mult mai util decât margarina sau alte uleiuri vegetale. În ciuda avertismentelor nejustificate ale nutriționiștilor bine informați, dar nu foarte corect informați despre grăsimile saturate conținute în unt, lista avantajelor acestui produs este impresionantă:
Untul este o sursa bogata de forma usor digerabila a vitaminei A. Aceasta vitamina are un spectru larg de actiune: de la protectia vederii si se incheie cu mentinerea imunitatii. Untul conține, de asemenea, toate celelalte grăsimi solubile (E, K și D).
Untul este bogat în oligoelemente, în special seleniul, un puternic antioxidant. În comparație cu alte produse, un gram de unt conține mai mult seleniu decât grâu sau cereale. Uleiul este, de asemenea, o sursă de iod, necesară pentru glanda tiroidiană (precum vitamina A, necesară și pentru glanda tiroidă).
Uleiul conține o cantitate mare de acid butiric, care este utilizat de colon ca sursă de energie. Acești acizi grași sunt, de asemenea, cunoscuți ca anti-carcinogeni. Acidul lauric, un acid gras cu o lungime medie a lanțului, este o substanță cu o activitate antimicrobiană și antifungică.
De asemenea, în unt este conjugat acid linoleic (CLA). Acest acid oferă protecție excelentă împotriva cancerului. Vacile sunt pe păscut liber. nivelul CLC din dietă este mai mare decât vacile care nu părăsesc staulul.
Pășunea gratuită este benefică, deoarece vă permite să obțineți uleiul de la vacile, care sunt bine hrănite.
În plus, în unt, echilibrul ideal dintre acizii grași omega-3 și omega-6, indispensabili organismului nostru.
Sunt împotriva așa-numitelor proprietăți benefice ale margarinei și a diferitelor "sandvișuri de paste din grăsimi vegetale". Poate că sunt mai ieftine, dar dacă știți cum sunt făcute, nu v-ați hotărî niciodată să le încercați din nou.
Toate margarina este făcută dintr-un amestec de uleiuri vegetale, încălzite la temperaturi foarte ridicate. Acest lucru asigură că uleiurile devin randate. După aceasta se introduce un catalizator de nichel. Uleiurile cu catalizator de nichel sunt expuse la hidrogen și amestecul se solidifică. Nichelul este un metal toxic greu, rămășițele cărora nu se evaporă din produsul final. În cele din urmă, adăugați coloranți și arome. Acest lucru ameliorează margarina din mirosul său inerent neplăcut (din uleiuri randice) și nu o culoare gri apetisantă.
Dacă nu sunteți convins, știți că, în timpul solidificării margarinei, sunt create acizi grași trans-dăunători care au proprietăți carcinogene și mutagene.
Ce ați prefera: alimente sănătoase care are multe proprietăți utile sau o bară de masă carcinogenă, albită și aromatizată incomprehensibilă?
Poate că unii dintre voi vă urmăresc greutatea și nu sunteți entuziasmați de prezența untului în dietă. Nu-ți face griji. Aproximativ 15% din acizi grași din ulei sunt acizi cu lungime medie și scurtă a lanțului. Ele nu sunt stocate sub formă de depozite de grăsimi în organism, ci sunt folosite de organele vitale pentru a genera energie.
Dacă sunteți în căutarea celui mai bun ulei, atunci untul brut sau untul acru este cea mai bună opțiune. Dar, cu toate acestea, ele nu sunt atât de ușor de găsit. Uleiul organic este o altă opțiune bună. Și în sfârșit, în al treilea rând - ulei de magazin. Amintiți-vă că v-am spus despre vacile cultivate în scopuri comerciale; un bun ulei pentru tine și familia ta costă câteva ruble plătite în plus.
Este foarte simplu: untul este bine. În special, laptele derivat din vacile hrănite cu iarbă este mult mai util datorită acizilor săi grași și a grăsimilor utile crescute, cum ar fi acidul linolenic conjugat.
Cercetarea Școlii de Sănătate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: