Un iepure parfumat în smântână este, probabil, cea mai comună variantă de iepure de gătit. Dar astăzi vom completa acest fel de mâncare cu șampițe proaspete, care îi vor da o aromă nouă. Iepurele cu ciuperci fierte în smântână se dovedește surprinzător de delicat și neobișnuit de gustos. Încercați și evaluați-o!
Ingrediente pentru gătit iepure cu ciuperci în smântână:
- iepure - 1,5 kg
- ceapa - 700 g
- ciuperci (ciuperci proaspete) - 350-400 g
- smântână - 400 g
- ulei vegetal
- mărar - opțional
- usturoi - 3-4 cuișoare
- sare, piper - la gust
Reteta de gatit pentru conservarea iepurelui cu ciuperci in smantana:
Porții bucăți de spălare iepure, se usucă și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până la rudeness lumina. Prăjirea se face în loturi mici, în timp ce carnea nu este sărată și nu este piperată, doar prăjiți.
Spalam diferite tipuri de poluanti din pahare, le uscam cu un servetel si se taie fiecare jumatate din ciuperci. În cazul în care ciupercile sunt mari, apoi tăiate în sferturi. Adică bucățile de ciuperci ar trebui să fie mari. Se prăjește până devin roșii. Ciupercile, de asemenea, nu sare, astfel încât secreția abundentă de suc nu începe.
Curățăm becurile și tăiem semnele. Se prăjește ceapa până se rumeneste și se usucă puțin. Dacă se obține foarte mult la începutul cepei, după frigere se diminuează semnificativ volumul.
Puneți toate ingredientele prajite într-un vas mai spațios, de exemplu, kozanok sau cratiță.
Adaugam smantana si, desigur, sare si piper. Puteți adăuga condimentele dvs. preferate. Se toarnă 200-300 ml de apă și se amestecă ușor, astfel încât smântână este dispersată în întreaga masă. După fierbere, se fierbe iepurele cu ciuperci în smântână la foc minim, se acoperă cu un capac, 60-90 de minute. Conținutul nu ar trebui să fiarbă, trebuie să fie chinuit. Apoi, sosul se va îngroșa și bucățile de carne vor deveni moi și delicate și, în același timp, își vor menține integritatea.
Pregătiți verde și usturoi în avans. Usturoiul luăm 3-4 felii și tăiem foarte fin. La marar scoatem tulpini groase si se toaca prea fin.
Adaugati usturoiul cu marar timp de 10-15 minute inainte de a opri. Scoateți din căldură și lăsați vasul să se fierbe.
Rabbit cu ciuperci în smântână în conformitate cu această rețetă este foarte suculent și ofertă. Servim carne de iepure cu o farfurie laterala, care se toarna peste sosul de ceapa cremoasa gros si parfumat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: