Toamna este timpul pentru recoltarea de pere și suculente de par. După ce le-ați mâncat până la dump, se pune întrebarea cum pot fi pregătite pentru iarnă. Una dintre căile tradiționale de recoltare a fructelor este gemul. Se dovedește groasă și parfumată, poate fi o umplere perfectă pentru diverse plăcinte, clatite. Mai mult, pregătirea gemului de pere nu este dificilă.
Pentru preparare, perele coapte, deteriorate sunt destul de potrivite. Daunele pot fi îndepărtate cu ușurință, iar fructele moi sunt mult mai convenabile să se macină în piure. De asemenea, puteți face un sortiment făcând gem de pere și de mere 50/50. Condimentele și condimentele de scorțișoară, cardamom, vanilie, coajă de lămâie sau portocală subliniază gustul de pere. Dacă doriți să încercați ceva nou, încercați să adăugați ceva din listă la sfârșitul gătitului.
Mai jos vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru modul de gătit gem de pere.
Cum de a face gem de pere printr-o mașină de tocat carne
- pere - 1 kg,
- zahăr - 0,5 kg,
- acid citric - ¼ linguriță,
- la vanilină - pini.
Înainte de pregătirea părului, acesta trebuie să fie spălat, tăiat în felii, scoțând cutia de semințe. Nu puteți să îndepărtați coaja, deoarece este măcinată de un măcinător de carne.
Treceți felii de pere cu ajutorul unui mașină de tocat carne.
Puneți un foc lent până când masa se evaporă la densitatea dorită. Până când acest proces va dura 1-2 ore. Adăugați acid citric, zahăr și vanilină la masă.
Gatiți gemul pentru încă 20-25 de minute. Gemul rămas răspândit pe băncile pregătite, se rostogoleste.
Amestecați din pere, fierte într-o multivarcă
- pere - 1 kg,
- zahăr - 600 de grame,
- suc de lamaie - 2 linguri,
- apă - 200 g.
Îndepărtați fructele de pe piele, tăiați miezul, tăiați în bucăți medii. Puneți în multivarkul castronului, turnați apă. Porniți modul de stingere timp de 40 de minute. Grâu de pere poate fi fără efort mult cu un blender, dar pentru lipsa de ea puteți șterge în mod tradițional printr-o sită. Se amestecă piureul de pere cu zahăr și suc de lămâie, se pune din nou pe regimul de "răcire" timp de aproximativ 2-2,5 ore, se amestecă cu o spatulă specială timp de o jumătate de oră. Când gemul a dobândit o densitate suficientă, împachetați-l peste borcane de sticlă sterilizate.
Gem de pară tradițional
- pere - 2 kg,
- zahăr - 1 kg,
- apă 250 g,
- lămâie - 1 buc. sau acid citric - ½ linguriță.
Desfaceți perele din semințe, tăiați în bucăți medii. Dacă planuiți ulterior să le ștergeți printr-o sită, atunci nu puteți scăpa de coaja. Pune bucățile de fructe într-o cratiță, se toarnă în apă.
După fierbere, gătiți la foc mic până când devin suficient de moi. Se taie bucățile de pere printr-o sită sau se amestecă cu un blender. Transferați înapoi, fierbeți la foc mic până când masa se fierbe de două ori.
Se toarnă acid citric și zahăr granulat. Se amestecă, păstrați focul timp de încă 30 de minute. Preambalați blocajul fierbinte pe borcane.
Păstrați bine blocajul finit într-un loc răcoros până la doi ani.
Alegeți-vă una dintre rețetele propuse și faceți un gem de pere de bucătărie în bucătăria dvs. Complet făcut din ingrediente naturale, cu gust excelent, va deveni una dintre cele mai preferate preparate din pere pentru iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: