Goliți legumele. radacina de telina taiata in opt bucăți, dovlecei și partea albă a tulpinii de praz - patru, morcovi și țelină - în jumătate.
Seabass curăță de pe băuturi și balanțe. În spatele branhii pentru a face o tăietură și îndepărtați cu grijă fileurile de oase ascuțite și late de cuțit suficient, trecând de la cap la coadă și care deține peștele de mâna a doua. Faceți același lucru cu cealaltă parte a broaștei. Scrumiera de pește cu capete clătiți bine.
Filletul scapă de aripioare și curăță oasele rămase. Mai întâi trebuie să faceți o incizie longitudinală în centru - un colț pentru a îndepărta osul central. Și apoi tăiați oasele inferioare împreună cu un strat subțire de carne. Ar trebui să existe patru bucăți de carne pe piele.
Se toarnă într-o cratiță mare trei și jumătate - patru litri de apă. Pune să taie legume (morcovi lăsați o jumătate), ceapa netăiate, schelete de pește cu capetele, precum și pătrunjel și mărar (unele verdeață trebuie amânată). Apa în cele din urmă ar trebui să acopere abia conținutul, iar unele părți chiar vor ieși din el.
Aduceți apă la fierbere la căldură mare, apoi reduceți căldura și gătiți timp de o oră. Nu este necesar să se amestece, este mai bine să se aplece din când în când legumele bombate cu ajutorul unei labe. Pregătiți bulionul din căldură și presați-l printr-o sită de sită într-o cratiță mai mică.
O tigaie cu un bouillon tensionat ar trebui să fie plasată pe un foc mediu și să fie introdusă ușor într-un filet de bumbac. Stai trei minute.
Se taie mărunt pătrunjelul rămas și o porție albă de praz, tăiați jumătate de morcovi cu paie subțire. Transmiteți toate acestea spre supă. Sare la gust - în principiu, o linguriță va fi suficientă. Lăsați focul încă un minut sau două.
Răspândiți bulionul peste plăci. Puneți în fiecare bucată de biban. Se presara cu mararul tocat marunt si se serveste.
De obicei, pentru supa de pește, se scot branhiile - astfel încât bulionul să nu fie amar. Yankel frânează branhiile - el crede că nu este nimic în neregulă cu acest lucru, iar urechea va gusta mai bine. Și nici o amărăciune nu este simțită.
Știri asociate
Atenție, numai DAY!
Articole similare
-
Guma de supa din bumbac - o reteta cu o fotografie, ne pregatim pas cu pas acasa
-
Raf cafea - ce este și cum să faci o rețetă pentru cafea raff, video - magazin online liga de cafea
Trimiteți-le prietenilor: