Cum sa sare pestii pentru iarna in cutii - retete cu fotografii

Cu părul roșu - una dintre cele mai bune ciuperci lamelare pentru sărare în casă. În domeniul recoltării de roșcate există bor și brad. Primii, care sunt mai tineri, au un cap rotund cu picioarele îndoite la picior, ciupercile mai vechi, o pălărie în formă de pâlnie cu cercuri concentrice ușoare.

Celuloză de flori de portocale. Dacă sparg sucul dulce. Redheads sunt foarte potrivite pentru sărare pentru iarnă. Fiecare hostess vrea să știe o rețetă simplă pentru recoltarea roșcilor pentru iarnă. Vă prezentăm recomandări despre cum să sare lalele roșii pentru iarnă.

O placă cu rozhikov sărat este potrivită atât pe masa festivă, cât și pe acasă. Saling rozhikov nu necesită mult timp și abilități speciale, și puteți stăpâni cu ușurință tehnologia simplă. Deci, cum să sare rozhiki?

Ciupercile colectate trebuie procesate cât mai repede posibil. Agitați fiecare ciupercă din nisip, scoateți lamele, frunzele, îndepărtați părțile deteriorate, tăiați vârful picioarelor cu resturile de mielie. Îndoiți lalele roșii la sare, puneți-le în mâncărurile pregătite, cu capacele în jos, cu plăcile în sus, încercând să închideți partea inferioară a capacului cu picioarele. Se toarnă fiecare strat cu sare. Acoperiți cu o cârpă curată, apăsați pe capac și puneți-o pe opresiunea de sus. Acesta este "scheletul" tehnologiei.

Acum, mai multe detalii despre câteva moduri diferite de a sari în mod corespunzător pe roșu, și veți distribui cu ușurință sfaturi despre cum să sare în mod corespunzător rozhiki.

Cum să sărate ciuperci pentru iarnă în cutii - rețete

În scopul de a ridica roșcate de care aveți nevoie:

• un kilogram de ciuperci de ciuperci;
• 50 de grame de sare mare;
• apă;
• containere pentru decapare (cutii, cupe, tigai, cuve din lemn);
• condimente pentru gust.

Cum să sară roșii de pește pentru iarnă într-un mod uscat

Primul pas este de a adăuga sare în timpul iernii, ciupercile trebuie să fie demontate (și arunca viermănos încrețită), apoi ciupercile au nevoie de un bun curat (a îndepărta praful, murdăria, pământul, frunze), se taie cu un obiect ascuțit picioare margine cuțit.

Următorul pus în ciuperci farfurie pregătit capace în sus, turnați sarea acestuia, capacul superior de pânză de bumbac și apoi pus pe placa superioară sau un club de lemn, și jugul (sarcina) l.

În timp, roșcate, pe care le vei sare pentru iarnă, evidențiind sucul și îngroșarea. Pe măsură ce se așează în feluri de mâncare, se adaugă rozhiki proaspăt recoltat, se toarnă cu sare până când se oprește dărâmarea și felurile de mâncare nu sunt complet umplut.

O modalitate uscata de a sare rosie este potrivita pentru culesul ciupercilor colectate imediat dupa ploaie. În acest caz, ciupercile vor absorbi o mulțime de umiditate și vor da maximum de suc propriu atunci când decaparea.

Pentru a sări în mod corespunzător, tratați tehnologia ryzhiki (nu spălați!). Luați un recipient pentru sărare, puneți fundul frunzelor cu coacăz, cireșe, lauri. Începeți să răspândiți straturile de roșcate, turnând sare de rocă cu adăugarea de piper negru și deshidratând fiecare strat cu mâinile. Luați sare la o rată de 40-50 grame la 1 kilogram de ciuperci, iar piperul - la gust.

Sfat 1: Pentru a sare în mod corespunzător, nu utilizați niciodată sare iodată pentru decaparea ghimbirului. Spoilați produsul.

Sfat 2: Nu utilizați cuișoare, scorțișoară, usturoi ca pete pentru decaparea roșcilor. Aceste condimente vor ucide aroma naturală uimitoare a ciupercilor. Să presupunem că mararul și semințele sale. În general, ciupercile roșii au nevoie de condimente. Și atât de bine!

După terminarea ambalării tuturor straturilor, plasați aceleași frunze pe stratul superior pe care l-ați folosit pentru partea inferioară a recipientului. Acoperiți cu o cârpă și lăsați sub presiune într-un loc răcoros timp de 5-7 zile. Asigurați-vă că stratul superior de bile roșii este acoperit cu soluție salină. În cazul în care saramura nu acoperă toate capcanele, măriți presiunea.

Gustul tău este gata!

Ciupercile într-o soluție salină picantă sunt o gustare excelentă, care poate fi utilizată pentru mese obișnuite și festive. Saltingul este considerat una dintre cele mai simple metode de recoltare pentru iarnă, chiar și un începător culinar se poate descurca cu el. Ciupercile foarte delicate și gustoase vor fi obținute după sărare.

Cum să sare rozhikov mod fierbinte pentru iarnă

Una dintre cele mai comune metode de decapare a roșcilor pentru iarnă - este sărinda calea fierbinte. Deci, cum să sare rozhiki modul fierbinte? Nu este nimic complicat în asta, încercați.

• ciuperci roșii - 10 kilograme;
• saramură:
• apă - cinci litri;
• zahăr - 16 linguri;
• sare - 16 linguri;
• oțet - 8 lingurițe;
• Condimente pe gust (cuișoare, scorțișoară, ardei dulce, frunze de dafin, mărar, frunze de coacăze).

1. Pentru a sare rozhikov pentru iarna într-un mod fierbinte, în primul rând să pregătească ciuperci pentru decapare. Trebuie să se facă nu mai târziu de 4 ore după ce ați luat ciuperci sau ați cumpărat.
2. Curățați roșiaticele proaspete la sare pentru iarnă, din resturi și tăiați fundul picioarelor și toate zonele deteriorate.
3. În continuare, spălați rapid roșu-urile în apa rece - astfel încât acestea să nu absoarbă excesul de umiditate.
4. Ciupercile roșii sunt ciupercile care nu necesită preparare prealabilă pentru a fi sărate la cald. Chiar înainte de decapare, tăiați ciupercile în bucăți de aceeași dimensiune.
5. Alături de ciuperci sare metoda fierbinte, pus pe fundul unui vas emailat pentru sărarea strat ciuperci condimente pe gustul tau: dafin, ienibahar, cuisoare, semințe de fenicul și tulpini și frunze de cireșe, coacăze negre și hrean.
6. Rozhiki să sare cale fierbinte, pune pe condimente fețele de pălării în jos. Fiecare strat de ciuperci trebuie umplut cu sare (40 de grame pe kilogram de ciuperci). Când vasele sunt pline, topați stratul cu mirodenii.
7. Acoperiți salata cu o placă de lemn și puneți încărcătura. Ciupercile din saramura picanta vor fi gata in 7 zile.
8. O gustare gata preparată de turtă dulce poate fi rulată în borcane sterilizate (0,5 l și 1 l) și depozitate toată iarna.
9. Servește ghimbir la masă poate fi cu pansamente diferite. Cea mai populară umplere pentru ciuperci este o mușcătură, ceapă și ulei vegetal. De asemenea, roșu superb cu smântână.

Toată lumea are un apetit plăcut!

Sfaturi pentru decaparea nuferilor:

Nu puteți folosi niciun fel de feluri de mâncare metalice în nici un stadiu de decapare. Deoarece va exista o oxidare.

Amintiți-vă că ciupercile sunt un produs greu de digerat, deci nu-l abuzați.

Cum să sară pești roșii pentru iarnă cu o frunză de laur

Rozhiki poate fi sărat pentru iarnă și această metodă. Inițial, blondele decojite se învelește 2-3 minute în apă clocotită și apoi sunt aruncate înapoi în sondă (toată apa trebuie să se scurgă).

Apoi puneți ciupercile cu capacele în vase, turnând diferite condimente și sare.

De asemenea, ciupercile sunt acoperite cu un șervețel pe partea de sus și un cerc cu opresiune este plasat.

Cum să sare ciuperci pentru iarnă într-un fel picant

Ciuperci curate la sare în timpul iernii, este necesar să se cearnă opărită cu apă fierbinte, apoi se răcește în apă rece, puțin lasă să se usuce și plasate în vase preparate (stabilite în prealabil pe partea inferioară a frunzelor de coacăz negru, ienibahar și frunze de dafin).

Apoi, roșii de sare pentru iarnă, pune capacele lor în sus și se presară cu sare și piper proaspăt măcinat.

Apoi top acoperit cu foi de coacăză neagră, șervețel, cană și asuprire.

Cum să sară ciuperci roșii pentru iarna cu blanching

Pentru a sare în mod corespunzător peștii, pregătiți ciupercile preparate într-o cratiță cu apă clocotită timp de două sau trei minute, răsuciți-o peste o sită mare. Când apa se scurge, puneți-l în recipientul pregătit pentru decapare în conformitate cu schema indicată mai sus. Condimente - după cum doriți, dar amintiți-vă sfatul nostru 2.

Sfat 3: locul de depozitare sărat ciupercile nu ar trebui să fie un puternic mirosuri străine, pentru că aceste ciuperci ușor de a absorbi mirosurile, care strică propria lor aromă și gust.

Cum să sară ciuperci roșii pentru iarnă într-un mod umed cu mirodenii

În acest fel, cum să se sature în mod corespunzător roșu, diferă de precedent doar în faptul că roșcovei nu sunt blanched, dar căderea cu apă fierbinte. Stratate în straturi cu sare, piper și inele de ceapă tăiate.

Stocați rozhiki sărate necesare într-un loc rece, dar fără temperaturi negative.

Roșcov - nu numai ciuperci foarte gustoase, ci și extrem de utile, datorită conținutului de antibiotice naturale și alți nutrienți. Aceste ciuperci strălucitoare și frumoase cresc, de regulă, pe frunzele ierboase din apropierea pinilor. Dacă nu știți cum să faceți rozhiki, atunci spuneți imediat că cel mai adesea se face în apă, în ulei sau în marinadă.

Redheads pentru iarnă - o rețetă pentru gustări

Deci, înainte de a vorbi despre cum să gătești pește roșu, să spunem că un astfel de fel de mâncare este o gustare minunată pentru cartofi și alte feluri de legume.

Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de:

• ciuperci;
• sare și piper la gust;
• ulei vegetal;
• unt;
• zahăr;
• usturoi;
• oțet;
• frunze de dafin.

Cum să gătesc rapid ciupercile?

1. Este necesar să sortați și să curățați ciupercile. Redheads sunt foarte rar viermi, dar este necesar să le inspectați. Selectați turte dulce înainte de a găti, trebuie să clătiți și să tăiați în felii.
2. Turnați ciupercile cu apă, adăugați apă la gust și puneți tigaia pe foc. Gatiti rozhikov nu mai mult de un sfert de oră, astfel încât să nu-și piardă calitățile nutriționale.
3. Aruncați ciupercile într-o gaură și lăsați-le să se scurgă. În timp ce ciupercile se vor răci, va trebui să pregătiți o sticlă curată. Îndoiți-l în răcire rozhiki, turnați-le cu ulei vegetal și adăugați puțin usturoi tocat. Acest fel de mâncare ar trebui să fie consumat în câteva zile.

Redheads pentru iarnă - o rețetă în ulei

Puteți găti, de asemenea, peștii în ulei - veți obține o recoltă excelentă pentru iarnă, care va păstra perfect gustul natural al ciupercilor.

1. Pură rozhiki înainte de gătit, tăiat în bucăți mari și pus într-o cratiță. Puneți untul (la o rată de 400 de grame de unt pe 1 kg de ciuperci)
2. Închideți recipientul cu capacul homar și gătiți la căldură scăzută, amestecând ocazional. Așteptați până când uleiul este complet topit și devine transparent.
3. Transferați roșcoanele în borcane sterilizate, topiți untul topit la cald și răsuciți cutia cu capace de staniu. Păstrați ciupercile în frig. Înainte de a consuma roșcatele, este suficient să țineți borcanul în apă caldă, astfel încât untul să se topească - iar vasul este gata.

Roșu pe iarna în marinadă - rețetă

Pentru 1 kg de ciuperci veți avea nevoie de:

• 400 gr. apă
• 10 gr. sare,
• 5 g. zahăr,
• 50 gr. oțet,
• porumb negru,
• mai multe frunze de lauri.

Cum să gătești ciupercile pentru iarnă?

1. La începutul pregătirii acestei rețete, se diluează marinada.
2. Desprindeți roșcatele și clătiți-le în apă rece. Puneți imediat ciupercile în apă condimentată și gătiți timp de un sfert de oră, amestecând constant. Adăugați treptat la sucul de ciuperci lichide. Terci de ciuperci marinați terminate trebuie să fie laminate în borcane calde sterilizate.

Ratele nu se prepară neapărat - ele sunt chiar în formă aproape brută, ușor sărată, vor fi comestibile. Cu toate acestea, nu experimentați, dacă ați cumpărat turta dulce de pe piață. Este suficient să prăjiți sau să gătiți rozhiki timp de un sfert de oră pentru a obține o mâncare gustoasă și sigură.

Articole similare

• Cum să sare rozhikov pentru iarna în cutii fierbinte și rece, cu saramură

• Cum să sare un șofran în cutii pentru rețetele de iarnă pentru gătit

• Colectarea de roșii în borcane pentru rețetele de aur de iarnă cu o fotografie

Trimiteți-le prietenilor: