Se știe foarte multe despre proprietățile utile ale vinetelor. Acestea sunt bogate în acizi organici, fibre și pectine, care contribuie la rezolvarea fenomenelor stagnante în vezica biliară. Vinetele sunt utilizate în mod eficient în nutriția medicală, utilizarea lor este o excelentă prevenire a aterosclerozei. Aceasta leguma normalizeaza activitatea intestinelor si reduce cantitatea de colesterol din sange.
Vinetele conțin o cantitate mare de potasiu, sărurile acestui oligoelement contribuie la îndepărtarea excesului de lichid din organism. Prin urmare, feluri de mâncare din vinete sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de afecțiuni renale și hipertensiune arterială. În plus, vinetele ridică nivelul de hemoglobină în sânge, deci sunt foarte utile pentru copii și femeile însărcinate. Această legumă conține o cantitate minimă de calorii, poate fi consumată de persoanele supraponderale sau cu diabet zaharat.
Eggplanturile prajite - principii generale și metode de preparare
Înainte de a începe prăjirea vinete, este necesar pentru a scăpa de amărăciunea conținute în acestea, pentru aceasta va trebui să le taie în felii și se pune în apă sărată timp de zece minute. Apoi, apa va trebui să fie drenată și legumele stoarse. Înainte de prăjire, vinetele pot fi laminate într-un amestec de ouă și făină sau din ouă și biscuiți. Dacă vinetele sunt mici și mijlocii, ele pot fi preparate înainte de gătire și nu sunt decojite.
Vinetele de vinete - cele mai bune retete
Reteta 1: Vinetele de vinete cu rosii si usturoi
Aceasta este una dintre cele mai simple retete de vinete prajite. Este nu numai convenabil, dar și disponibil pentru începători. Aceste vinete pot fi servite în timpul oricărei sărbători, decorate cu verdeață și roșii.
Vinetele tăiate în felii mici subțiri, se toarnă cu apă, plasate anterior într-un castron mic și se adaugă sare.
Tăiați roșiile în felii subțiri și tăiați verdele în formă fină.
Vinetele se scot din apă, se udă cu un prosop de hârtie și se prăjește în ulei încălzit timp de una până la două minute, pe fiecare parte.
Scoateți vinetele din castron. Bucurați-vă de un prosop de hârtie. Pe un ulei fierbinte, se prăjește pe fiecare parte timp de aproximativ 1-2 minute.
Puneți vinetele într-o farfurie mare. În partea superioară, le ungeți cu sos și puneți roșiile tocate. Se presara cu toate ierburile și o gustare gura-udare este gata! Astfel de vinete pot fi consumate, atât la cald, cât și la frig
Rețetă 2: Vinete prăjite cu brânză
Acest fel de mâncare poate fi servit ca o farfurie sau ca o gustare independentă. Pregătirea unor astfel de vinete nu durează mult, iar aroma lor captează instantaneu inima oricărui oaspete.
Ingrediente. 800 de grame de vinete, 50 de grame de roșii, 100 de mililitri de ulei vegetal, 3 cuișoare de usturoi, 650 de grame de brânză tare, sare și piper la gust.
Vinetele proaspete de aceeași mărime trebuie spălate, curățate și tăiate, astfel încât să se obțină bucăți cu o grosime de 1-2 centimetri. Ei bine stropite cu sare de vinete se toarnă apă rece și se lasă în această formă timp de aproximativ patruzeci de minute, astfel încât acestea au lăsat amărăciune.
Pătrunjelul vine din apă, este bine să se usuce și să se prăjească pe ambele părți în ulei vegetal. Prăjiturile de pătrunjel se pun pe o foaie de copt într-un singur strat și se adaugă. Pe varful vinetelor se pun roșiile tăiate în felii, care sunt stropite, presate prin usturoi cu usturoi. Apoi, vinetele sunt stropite din abundență cu brânză rasă, dacă se dorește, puteți adăuga verzi: patrunjel sau busuioc. Vinetele trebuie să fie coapte în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Rețetă 3: Vinete de vinete în aluat
Vinetele delicate și gustoase vor decora orice masă și vor fi potrivite, cum ar fi în timpul unei cina de familie și la o cină festivă.
Ingrediente. 200 de grame de vinete, 40 de grame de făină, 50 de mililitri de lapte, 1 ou, 40 de mililitri de ulei vegetal, un vârf de sare.
Vinetele spălate și decojite sunt tăiate în felii mici. Se amestecă ouă, lapte și făină până se netezesc. Felii de vinete trebuie să fie bine sărate și să se scurgă într-o aluatură, după care să se prăjească imediat din două părți pe uleiul încălzit. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu cartofi piure și este servit fierbinte.
Reteta 4: Vinetele de vinete similare cu ciupercile
Acest lucru este destul de simplu în procesul de pregătire a unui vas, foarte asemănător cu ciupercile prăjite.
Ingrediente. 3 vinete medii, 3 cepe, 2 oua, 4 catei de usturoi, ulei vegetal, verdeata, sare, piper dupa gust.
Vinetele au fost spalate, decojite, taiate in cuburi mici, latime de 2 centimetri si lungime. Într-un castron cu o furculiță, bateți ouăle, adăugați sare și piper la gust. În amestecul rezultat a pus vinetele, se amestecă bine, astfel încât legumele au fost complet acoperite cu ouă. Vinetele trebuie lăsate să se înmoaie pentru aproximativ douăzeci de minute.
În acest moment, se taie ceapa în cuburi mici și se prăjește pe ulei de floarea soarelui până se înfrumusețează. Când ceapa este prăjită să se așeze pe o tigaie înmuiată cu amestec de ouă, vinetele, în timp ce sucul nu trebuie folosit, trebuie să fie drenat. Vinetele cu arcul se prăjeau bine, amestecând constant. La sfârșit, adăugați usturoiul stors din usturoi și presărați vinetele cu verde mărunțit. Încă o dată, amestecați bine, acoperiți și lăsați-i să mai stea câteva minute.
Fried vinete - sfaturi utile de bucătari cu experiență
Cumparand vinetele trebuie sa fiti atenti la aspectul lor. Cele mai delicioase sunt fructele tinere care nu au multe semințe și sunt acoperite cu o piele subțire. Coaja acestei legume ar trebui să fie de culoare albastru închis, cu o nuanță strălucitoare. Vinetele de vinete preparate în procesul de preparare absoarbă o mulțime de ulei, astfel încât acestea nu sunt recomandate celor care sunt supraponderali.
Înainte de prăjire, vinetele sunt tăiate, atât cu inele, cât și cu lobulele laterale transversale, apoi în formă finită, se obțin plăcuțe lungi de vinete. Astfel de felii lungi nu ar trebui să fie pre-laminate în făină, este mai bine să se prăjească imediat în ulei până la maro auriu.
Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi în rețelele sociale!
Rețete asemănătoare
Articole similare
-
Vinetele prajite cu usturoi într-o tigaie - așa cum este pregătit
-
Salata pentru iarnă din vinete, piper, tomate, morcov și rețetă de ceapă cu fotografie
-
Cum să se prăjească roșu win-win rețete și timp de gătit, ls
Trimiteți-le prietenilor: