Prepararea ketchup-ului pentru iarnă - câteva rețete delicioase

Pregătirea ketchupului pentru iarnă este foarte importantă, pentru că vă va permite să faceți fără sosul magazinului, practic, până la recolta nouă.

Cum se face un înlocuitor pentru ketchup-ul magazinului. Astăzi voi arăta că recoltarea ketchup-ului pentru iarnă este o chestiune foarte simplă și poate fi făcută de oricine, chiar și de o femeie casnică. Dar ketchup acasă pentru iarna - nu o pereche de cumpărat și de a gusta, și utile pentru organism.

Ketchup a venit să înlocuiască sosul de roșii acum 20-25 de ani. Dacă înainte de a fi o noutate că într-un fel "ne-a adus mai aproape de modul de viață occidental, după ce ne-am cunoscut, mulți au realizat că magazinul nu este atât de bun, așa cum se credea în general. Puțin mai târziu, hostessul a dat seama că recoltarea ketchup-ului pentru iarnă era o chestiune simplă, dar produsul era mult mai delicios și mai util, cu un minim de conservanți și fără colorare.

După ce ați pregătit ketchupul de casă pentru iarna cu mâna proprie, veți ști cu siguranță că conține doar ceea ce ați pus - fără amidon. Home ketchup are un singur dezavantaj - ele sunt atât de gustoase încât se termină rapid, așa că vă sfătuiesc să vă pregătiți mai mult - casa dvs. în timpul iernii va aprecia munca.

Home ketchup pentru iarnă - ceea ce aveți nevoie

Ketchup Classic

ingrediente:

• Tomate - 3 kg.
• zahăr - 150 g.
• Oțet 6% - 80 g.
• Sare, de preferință nu iodată - 25 g.
• Garoafa - 20 de muguri.
• Mazare de piper - 20 buc.
• Usturoi - 1-2 cuișoare.
• Scorțișoară - 1/3 linguriță.
• Ardeiul roșu picant - pe vârful cuțitului, puteți face ceva mai mult dacă vă place picant.

Prepararea ketchupului:

• Spălați roșiile, scoateți tulpinile și tăiați-le în mod fin.

Ketchup picant

ingrediente:

• Tomate - 6 kg
• Usturoi - 8-10 denticule.
• Ceapa - 2-3 capete medii.
• Zahăr - 2 pahare complete.
• Sare - ½ ceasca.
• Mustar - ½ linguriță.
• Scorțișoară - ¼ linguriță.
• Pentru 6 bucăți de cuișoare, mazare de piper negru și mazare dulce.
• Oțet 9% - 350 ml.

Mod de preparare:

• Roșii albăstrui - tăiați încrucișat și înmuiați timp de un minut în apă fiartă și apoi în apă rece, după care coaja se îndepărtează cu ușurință.
• Tăiați roșiile și tăiați blenderul. Adăugați ceapa și usturoiul.
• Grind mirodenii. Puteți face acest lucru într-un măcinător de cafea, dar este mai bine într-un mortar - este mai bine să păstrați parfumul.
• Adăugați condimentele în piureul de roșii, adăugați zahăr și sare și puneți-l în foc.
• La fierbere, reduceți căldura și fierbeți până când masa este redusă cu un factor de 2. Se adaugă otetul, se lasă să fiarbă și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate.

Home ketchup pentru iarnă - fierbinte

ingrediente:

• Tomate - 3 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Zahăr - 2 cupe.
• Mustar - 2 lingurițe. lingură.
• Oțet 9% - 2 cești.
• frunze de bara - 3-4 buc.
• Mazare piper negru - 5-6.
• Juniper - 4-5 fructe de padure.
• Sare - 2 lingurițe. lingură.

Pregătirea - conform oricăreia dintre rețetele de mai sus. Toate ketchups sunt gătite aproximativ în mod egal, diferența este doar în ingrediente.

Ketchup simplu pentru iarnă

ingrediente:

• Roșii - 5 kg.
• Ceapa - 3 buc.
• zahăr - 1 pahar.
• Sare - 3 linguri. lingură.
• Oțet 9% - un pahar.
• Mazăre negru - 1 linguriță.
• Garoafa - 1 lingurita.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Seminte de telina - ½ tsp.

Home ketchup pentru iarna cu piper

ingrediente:

• Tomate - 3 kg.
• Usturoi - 10-15 dinți.
• zahăr - 1 pahar.
• Sare - 1 lingura. lingura cu diapozitiv.
• Ardeiul bulgar - 10 buc.
• Ardei fierbinte - 1-3 păstăi (la gust).

Pregătirea - de asemenea pregătită, roșiile cu piper sunt zdrobite într-un blender sau trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.

ingrediente:

• Tomate - 0,5 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• Ardei dulci - 1 kg.
• Ardei iute - 2 păstăi.
• Usturoi - 7-10 denticule.
• Ulei de floarea-soarelui - ½ ceasca.
• Zahăr - ½ cești.
• Sare - 1 lingurita.
• 7 mazăre de piper negru și parfum dulce.

Pregătirea: uleiul vegetal se adaugă la fierbere imediat, împreună cu zahăr și sare. Otetul se adaugă în cele din urmă.

ingrediente:

• Tomate - 2 kg.
• Ardei bulgari - 0,5 kg.
• Ceapă - 0,5 kg.
• zahăr - 1 pahar.
• Uleiul de măsline - 1 sticlă.
• 1 lingură de mustar uscat și piper negru măcinat.
• Sare - pentru gust.

Alegeți ce rețetă vă va plăcea mai mult. De asemenea, puteți vedea cum se pregătește alimentarea cu legume pentru iarnă.

Succesul tău!

Articole similare

• Prelucrările din sfeclă pentru iarnă sunt rețete foarte gustoase din sfeclă, proprietăți utile ale sfeclei

• Gelatină 37 de rețete de semifabricate pentru iarnă - suseki

• Simplu și rapid, dar foarte gustoase butoaie de sortiment de legume pentru iarnă, blog

Trimiteți-le prietenilor: