Halibutul este un pește de mare din familia cambricilor. O caracteristică a acestui pește este că ambii ochi se află pe partea dreaptă a capului. Culoarea sa variază de la măsline la maro închis sau negru. Lățimea medie a halibutului este de aproximativ o treime din lungimea corpului. Gura este mare, situată sub ochiul inferior, coada are forma unei semilune. Lungimea unui adult al acestui pește de mare variază de la 70 la 130 cm, iar greutatea variază între 4,5 și 30 kg.
Numai după apariția unui halibut pot fi luate pentru o creatură ciudată, dar când pradă este în apropiere - halibutul se transformă într-un asasin rapid. Peștii pot trăi la o adâncime de 2.000 de metri. Numai în timpul verii se ridică ușor la suprafață.
Aureola acestui pește este distribuită din partea de nord a Oceanului Pacific până la coastele Japoniei și Marea Bering. Halibutul locuieste pe fundul sau aproape de el la mari adancimi. Temperatura preferată a apei pentru halibut este de 3 până la 8 grade. Se hrănește cu larve și moluște mici, pe care le găsește în partea de jos. Răsăritul are loc în timpul iernii. O femeie mătură o comandă de 500.000-4 milioane de ouă, dintre care 2 sicluri mici de halibut.
• Halibute albe - cea mai mare specie de halibut, ajungând la 4,5-5 metri lungime, cu o masă de 350 kg.
• Halibutele cu aruncător - una dintre cele mai mici specii de halibut, are o lungime medie de 70-75 centimetri și cântărește 2,5-3 kg.
• Halibute negre - halibut mijlociu, rareori ajungând la o lungime de 1,5 metri. Greutatea sa, de regulă, nu depășește 45-50 kg.
• Cambulă plat.
În funcție de tipul de halibut și de habitat, nu numai compoziția chimică și gustul schimbărilor de carne, ci și valoarea sa energetică. Speciile de halibut "de nord" sunt de mare valoare. Toate pentru că nordul lățimii habitatului său este mai greu. Și grăsimile nesaturate sunt componenta cea mai utilă a peștilor din familia căpriorilor.
Conținutul caloric al cărnii de halibut variază de la 103 kcal la 142 kcal, ceea ce este un pic prea mare pentru pești. Prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate, trebuie să fii mai atent cu utilizarea sa. La prăjire, conținutul de calorii al acestui pește poate crește cu aproximativ patru ori. Acest salt se datorează faptului că absoarbe o cantitate mare de ulei utilizat pentru gătit. Prin urmare, atunci când compuneți dieta dvs., asigurați-vă că aveți în vedere acest lucru.
Dacă preferați soiuri slabe de pește, atunci cel mai mult vă place halibutul. În comparație cu alte soiuri de halibut, procentul de grăsimi din carnea este cel mai mic. Prin urmare, puteți utiliza în siguranță în timpul dietelor.
Proprietăți utile de halibut
Halibutul este un pește uimitor de delicios, al cărui carne practic nu conține oase și conține peste 5% grăsime.
Halibutul conține acizi grași valoroși Omega-3, care normalizează metabolismul în corpul uman. Halibutul conține 7 aminoacizi (acid aspartic, acid glutamic, alanină, valină, leucină, lizină, arginină), care joacă un rol lipsit de importanță în combaterea cancerului. Halibut cu vitamina B12, și conține, de asemenea, vitamina D, E, A, astfel de elemente micro și macro, cum ar fi sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor.
Un număr suficient de acizi grași polinesaturați contribuie la conservarea vederii, chiar și la bătrânețe.
În plus, utilizarea halibutului este capabilă să protejeze în mod fiabil organismul de dezvoltarea bolilor SNC, cum ar fi boala Alzheimer.
Unii nutriționiști recomandă folosirea halibutului în produsele alimentare pentru persoanele cu deficit de vitamină D și seleniu.
Se crede că atunci când se prăjește, conținutul caloric al unui astfel de pește poate crește de 4 ori, deoarece aceste specii de pești absoarbă o mulțime de ulei, care trebuie luate în considerare la compilarea unei diete.
Pentru iubitorii de pești slabi, puteți alege un halibut alb, a cărui carne este mai puțină grăsime decât alte tipuri. Halibutul este bun sub orice formă - afumat, prăjit, sărat - și, fără îndoială, va decora orice masă.
O parte din captură este vândută în stare proaspătă, unele sunt gătite în înghețată, uneori cu fumat fierbinte, restul este sărat, uneori cu fum de frig. Halibutul de grăsime din ficat conține de 200 ori mai multă vitamină A decât uleiul de ficat de cod.
Folosirea halibutului în cosmetologie
Pentru prima dată, halibutul de grăsimi din cosmetologie a fost folosit în 1958, creând o cremă de mână bazată pe ea. Apoi, Ella Bache, o farmacistă femeie, într-o călătorie cu sotul ei, un arheolog, uitându-se de mult timp pe pescari din nord, a observat că mâinile lor sunt neobișnuit de netede și bine îngrijite. Și în ciuda frigului, a prezenței constante a mâinilor în apă, a rănilor la cârlige și aripioare.
secretia lor a fost destul de simplu: pescarii ungi calcanul mână lubrifiat promovarea rapidă vindecare și regenerare a pielii datorită combinației unice de săruri de calciu omega-3, vitamina D și A,.
Cremele și unguentele pe bază de halibut contribuie la:
- reducerea activității excesive a sistemului imunitar, prevenirea apariției alergiilor cutanate;
- conservarea colagenului - baza elastica a pielii, responsabila pentru lipsa ridurilor si elasticitatea acesteia;
- prevenirea și tratamentul inflamațiilor cronice - luptă împotriva acneei și acneei, accelerează vindecarea și sunt o componentă importantă în tratamentul dermatitei cronice.
Halibut pentru scăderea în greutate
În plus, acizii grași polinesaturați omega-3, care fac parte din halibut, au găsit aplicații în medicină și cosmetologie, stimulând de asemenea arderea grăsimilor saturate. Astfel de acizi acționează ca un solvent, ajutând la îndepărtarea din organism a grăsimilor tari - principalul substrat al excesului de greutate.
Prin introducerea într-o dietă nutritivă halibut cu grăsimi "corecte" care conțin acizi nesaturați și excluzând din ea "dăunător", puteți să scăpați fără să vă limitați prea mult cantitatea de alimente pe care o consumați. Pentru aceasta este suficient de 3-4 ori pe săptămână să mănânci carne de halibut și mâncăruri din ea. Pentru a da preferință speciilor mai puțin grase din acest pește este halibutul alb.
Există un pește de mare util și contraindicații la hrană. Una dintre ele este o intoleranță individuală. Deoarece halibutul este un pește gras, nu este recomandat pentru utilizare în bolile gastrointestinale acute și hepatită.
Halibutul sărat și afumat este contraindicat la copii mici, vârstnici, hipertensivi și persoane care suferă de boli cardiovasculare, boli hepatice și renale.
Despre ce visează halibutul?
Dacă ați văzut un halibut pe un cârlig într-un vis, atunci în curând puteți avea probleme de sănătate. Merită să arătați previziuni în relațiile intime, consecința cărora poate fi o sarcină nedorită.
A visat să scoateți peștele din cârlig și să-l eliberați înapoi în apă, apoi curățați curând de problemele de sănătate. Deși va trebui să faceți ceva efort.
Vedeți peștele pe care l-ați aruncat pe țărm, apoi pregătiți-vă să amânați intervenția chirurgicală. Nu disperați, poate că pur și simplu veți elimina dintele.
Un vis in care mananci fericit halibut sau alt pește, prefigurează apariția copilului dorit, care vă va aduce fericire și bucurie.
Cum sa alegi halibuta
Atunci când alegeți, merită să dați prioritate întregului pește, și nu fileului, în această formă în timpul dezghețării, produsul va pierde mai puțină umiditate. Dezghetarea peștelui congelat trebuie să fie treptat (în frigider).
- Atunci când alegeți un halibut, luați în considerare următoarele:
- dacă pe carcasa înghețată există mult îngheț - aceasta indică faptul că a fost înghețată și dezghețată de mai multe ori (de obicei se face pentru a da greutate pentru a înșela cumpărătorul);
- dacă, după apăsarea peștelui răcit, degetul rămâne o dentară, peștele este învechit și deja începe să se deterioreze;
- dacă pe șuvoi de halibut se găsește zgură, atunci acest pește este vechi și nu se potrivește cu nimic;
- ochii și pielea de halibut răcit trebuie să fie lucioase și umede.
Când faceți pește, în primul rând, scoateți aripioarele, care au un miros destul de ascuțit.
Harm și contraindicații
Halibutul este contraindicat în cazul intoleranței individuale la nivelul corpului. În plus, persoanele care suferă de hepatită și bolile acute ale medicilor din tractul gastro-intestinal nu recomandă abuzul de halibut din cauza conținutului ridicat de grăsimi, astfel încât să nu provoace o exacerbare.
Se știe, de asemenea, daunele halibutului sărat și afumat cu hipertensiune, boli de rinichi și ficat.
Este important să știți că alimentele afumate și sărate nu sunt de dorit pentru copiii mici și persoanele de vârstă.
Articole similare
-
Cheese maasedam - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
-
Mascarpone - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere, fitness și culturism
Trimiteți-le prietenilor: