mascarpone
Brânza Mascarpone este un produs cremos care a fost făcut pentru prima dată în Italia într-un loc pitoresc numit Lombardia. Pentru crema sa de producție cu conținut de grăsime de la 25% este necesară. Pentru a le restricționa, se adaugă suc de lămâie și oțet de vin. Dar să analizăm procesul de fabricare a mascarponei ceva mai mult.
Crema grasă preparată este încălzită într-o baie de apă și este răcită. Apoi se răspândesc în saci de țesut special și se suspendă să se scurgă excesul de zer. Cea mai bună opțiune este adăugarea laptelui proaspăt la crema de bivol și perfuzarea amestecului timp de aproximativ 12 ore. Și numai după aceea brânza poate fi agățată pentru a îndepărta umezeala. În total, producția de mascarpone de calitate durează o zi.
Această brânză este destul de fierbinte, în 100 de gr. produsul poate conține aproximativ 410-450 kcal. În compoziția sa, este mai mult ca o cremă de grăsime decât felia obișnuită de brânză. Gustul cremos al mascarponei este ideal în dulciuri și diverse sosuri. Se folosește cu succes în salate de fructe și pentru prepararea de sandwich-uri.
Produsul este extrem de natural, nu conține agenți de îngroșare, conservanți și alți aditivi nocivi. Cel mai faimos fel de mâncare, care se face pe baza mascarponei, este deliciosul tort Tiramisu.
În ciuda faptului că brânza are o mulțime de calorii, este foarte utilă. Saturația sa cu diferite tipuri de vitamine, de exemplu, A, B, C, K, PP este pur și simplu uimitoare. De asemenea, conține calciu, fosfor și potasiu, ceea ce permite întărirea celulelor nervoase, a sistemului imunitar al organismului și eficientizarea activității inimii.
Mineralele conținute în mascaron, îmbunătățesc creșterea, asigură alimentarea țesutului muscular și întăresc scheletul. Se poate concluziona că această brânză italiană nu este deloc inferioară celorlalte produse lactate de înaltă calitate.
În ciuda beneficiilor sale vizibile și tangibile, brânza de mascarpone poate provoca un rău corpului nostru. Principalul pericol îl reprezintă caloriile lui. Dacă de obicei includeți brânză de cremă în dieta dvs., aceasta poate duce la creșterea colesterolului și chiar și a obezității.
Pediatrii nu recomandă administrarea de mascarpone copiilor sub 3 ani, deoarece sunt posibile diferite reacții alergice. Persoanele care au probleme cu ficatul sau intestinele ar trebui să folosească acest produs delicios și cu precauție, altfel va exista o exacerbare a bolilor.
Articole similare
-
Mulberry uscat - calorii, proprietăți utile, beneficii și efecte dăunătoare, descriere
-
Carne de pui 1 aripa kfc - calorii, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: