O acoperire oglindă luminată pentru tortul de mousse face desertul dulce unbanal, luminos și foarte picant. La complexitate aparentă, chiar și cel mai tânăr bucătar poate îndeplini această delicatețe. Principalul lucru - pentru a respecta toate recomandările descrise mai jos, mențineți cu grijă temperatura necesară și acoperiți-o cu o masă de prăjituri numai răcite. Acest lucru este necesar pentru a nu încălzi glazura, și nu-și pierde luciul. Deci, vă puteți garanta că veți obține un glazură de glazură pentru tort, care vă va acoperi perfect desertul.
Mai jos sunt câteva rețete glazurate. La complexitate aparentă, aderând cu grijă la toate sfaturile și temperatura de producție, puteți înțelege cu exactitate cum să faceți un tort de mousse luminos și neorganizat, care vă poate decora chiar și cu sărbătoarea cea mai rafinată. Mai ales astfel de prajituri arata cu succes la banchete de nunta. Ei fac vacanta mai colorata si mai memorabila.
Glazura lucioasă clasică
Această metodă de a face o acoperire dulce are o serie de avantaje. Lustruful lucios lucios pe mousse coace o textura uimitoare de oglinda. Pentru ao crea, sunt necesare produse simple și bugetare. De asemenea, se amestecă perfect cu orice colorant alimentar solubil în apă, ceea ce face ca această rețetă să fie și mai interesantă și tentantă.
ingrediente:
- glucoză (300 grame);
- apă (150 grame);
- zahăr (300 grame);
- lapte condensat (200 grame);
- ciocolată (300 grame);
- gelatină (20 grame).
Mod de preparare:
- Turnăm apa rece în vas cu gelatină și lăsați-o timp de 15-17 minute.
- Se toarna zaharul in cratita, se adauga norma necesara pentru apa (150 grame) si glucoza. Așteptăm să fiarbă biletele dulci.
- Introducem lapte condensat și bucăți de ciocolată. Pentru a crea o masă dulce, a cărei rețetă este descrisă mai jos, putem folosi ciocolată neagră, lapte sau alb. Apăsați gelatina și puneți-o într-un castron. Dacă este necesar, adăugați un vopsea de orice ton în recipient.
- Cu ajutorul unui mixer submersibil, începem să amestecăm componentele. Acest lucru este de a asigura că glazura lucioasă de ciocolată este acoperit cu bule.
- Se toarnă dulceața pregătită într-un pahar, se acoperă cu o peliculă de alimente și se trimite în frigider timp de 10-12 ore. Folosim glazura dulce după ce este încălzită la 35 de grade.
Gel de ciocolată cu sirop inert
ingrediente:
- apă (50 g);
- gelatină din tablă (7 gr.);
- zahăr granulat (100 gr.);
- Sirop inert (100 g);
- ciocolată neagră (100 gr.);
- lapte condensat (70 gr.).
Mod de preparare:
- Am pus coaja de gelatină în croissant și turnăm apa. Asteptam 10-12 minute.
- Se toarnă un vas de cupru cu apă, un sirop inert și se toarnă nisip de zahăr. Conectăm produsele la 103 de grade.
- Puneți cratița în foc și introduceți bucăți de ciocolată neagră. Turnăm lapte de calitate condensat. Apăsați foile de gelatină și injectați-le în miez.
- Am bătut piesa cu un mixer de mână într-o stare lucioasă și lucioasă. Pentru a acoperi prăjiturile, temperatura de lucru a masei ar trebui să fie de 35-38 grade.
Glazura lucioasă cu miere
Această rețetă este perfectă pentru acele gospodine care nu au glucoză sau un sirop inert. Pentru aceasta puteți folosi rețeta clasică de glazură. Principala diferență este adăugarea mierei lichide naturale (în loc de glucoză). Această dulceață are o aromă florală minunată și este minunată pentru a crea un glazură colorată. Acest martor colorat vă va ajuta să decorați tortul pentru o petrecere pentru copii.
Fiecare tip de glazură poate fi utilizat pentru a decora vasele de mousse. Datorită compoziției simple și a componentelor bugetare, este posibil să se facă pentru fiecare gazdă. Principalul lucru de reținut: înainte de a face un dulce, verificați dacă aveți un mixer de mână sau un mixer submersibil și un termometru de bucătărie. Acest lucru vă va ajuta să faceți o decorare de calitate pentru delicatetea de vacanță.
Alte articole interesante:
Glazura de cacao din tort
Articole similare
-
Cum, de la ceea ce poți face un trandafir cu mâinile tale pentru topping prăjituri, cupcakes
-
Glossy mobilier camera de zi 80 de idei pentru interior # 2019
Trimiteți-le prietenilor: