Crăciunul este o sărbătoare de familie, când toată lumea se adună la o masă mare. Și, desigur, mâncarea principală la sărbătoare este gâsca tradițională. Retetele pentru prepararea acestui vas sunt diferite. Fiecare națiune are propriul secret al tratativelor de Crăciun. Vasele din gâscă ocupă un loc vrednic în bucătăria rusă. Un fel de mâncare parfumată este cel mai adesea o carcasă umplute, coaptă în cuptor. Umplerea poate fi diferită: prune, cereale, tot felul de legume. Este necesar să adăugați condimente. În funcție de combinația de produse și de condimente, gustul și aroma preparatelor variază de la delicatețe până la condimente picante.
Carne de gâscă: conținut caloric și proprietăți
Alte păsări, cum ar fi găinile și curcanii, sunt considerate dietetice și mai puțin calorice decât gâsca. Retetele pentru prepararea lor sunt, de asemenea, diferite, deoarece carnea de gâscă necesită un tratament termic mai lung. Gâsca are cea mai grasă carne, astfel încât vasele din ea nu sunt recomandate pentru a fi utilizate în boli ale tractului digestiv.
Alimentele necesare pentru feluri de mâncare:
- gâscă - 1 pasăre;
- mere - 1 kg;
- usturoi - 1 cap;
- Praz - 2-3 buc;
- afine - 200-300 grame;
- cumin - 0,5 linguri;
- amestec de ardei gras - 2 linguri. l;
- sare - 2 linguri;
1. Pregătiți carcasa. Mai întâi scoateți părțile superioare ale aripilor cu un cuțit ascuțit. Apoi, curățați interiorul dulciurilor și grăsimilor, tăiați gâtul și excesul de piele din jurul acestuia, lăsând un pic de fixat.
3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se taie prazul și merele, se amestecă cu merișor, sare și piper.
4. Așezați umplutura în gâscă și fixați burta păsării cu un baston de lemn sau cu scobitori. Doar închideți gaura la gât.
6. Așezați-l într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. După 30-45 de minute, reduceți temperatura la 220. Timpul de gătire este de cel puțin 2,5 ore. Pregătirea este determinată într-un mod simplu: străpungeți pieptul cu o furculiță, dacă este alocat sucul sângeros, atunci carnea nu este încă gata.
Mai multe moduri pregătesc o gâscă de Crăciun. Retetele oferă diferite tipuri de coacere, de exemplu, folosind un manșon special. În acest caz, vasul va fi gata în două ore, dar nu a primit o crustă crocantă, spre deosebire de o prăjire deschisă. Încercați să utilizați diferite legume ca umplutură.
În orice caz, decorarea mesei festive va fi o gâscă parfumată. Rețetele din cărțile culinare sau înregistrările bunicii vă vor ajuta să faceți acest vas de coroană de fiecare dată într-un mod nou. Iar abilitățile tale vor aprecia cu adevărat pe cei dragi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: