În această rețetă, vom vorbi despre cum să gătești o gâscă de Crăciun. Gătite pe această rețetă Găstirea de Crăciun îi impresionează pe toți oaspeții și vă va plăcea cu gustul său magnific!
Pregătirea unei gâște de Crăciun este întotdeauna o vacanță! Acest fel de mâncare, de regulă, este pregătit pentru sărbătorile dedicate acestei sau celei de sărbători, pentru că nu este cea mai simplă și cea mai rapidă, necesită timp și abilități. Că un astfel de fel de mâncare nu are răspunsuri dezamăgite din seria "zhirnovat" sau "hard" etc. Pregătiți o gâscă de Crăciun pentru această rețetă.
Este mai bine să alegeți să gătiți gâscă întregă cântărind de la 3 la 6 kg cu pielea cea mai ușoară - o astfel de gâscă se va dovedi a fi delicată și gustoasă. Count greutate păsări, în funcție de numărul de clienți ar trebui să fie după cum urmează: pentru fiecare oaspete trebuie să fie prezente în greutate 600g de păsări de curte - gasca este oase foarte greu, astfel încât acest sistem de calcul este optimă.
Rețeta pentru gâscă de Crăciun
1 gâscă (cântărind 5-6 kg)
230 ml Madeira / vin sherry / port
200 g de prune
2 linguri fiecare. coriandru și sare
1 lingura. amestecuri de 5 ardei
1 portocală (coajă)
Cum să gătești o gâscă de Crăciun:
Se clătește gâscă interior și în exterior, o mână pentru a obține de grăsime viscerală, situate de-a lungul zidurilor peritoneu, taie gâtul cât mai scurt posibil - în cazul în care este, lăsând 3-4cm pielii, elimina glandele sebacee situate la partea din spate a carcasei, se taie.
Amestec de ardei se amestecă, se amestecă cu sare, grătar carcasa cu mișcări de masaj, frecarea bine condimentele în piele din interior și din exterior.
Gătitul piper și gâtul de sare se pun într-o pungă de plastic pentru o zi și se pune în frigider.
Cu coaja de portocala, cu un rastel fin, combinati zarul cu 80 ml de Madeira, se macina intr-un mortar cu pistil, se lasa 10 min.
Scoateți gâsca din pachet, ungeți marinada Madero-portocalie cu o perie culinară, puneți-o înapoi în sac timp de 4 ore.
Merele se taie in sferturi, taie semințele, se toarnă prune uscate rămase Madeira (se lasă timp de 10 minute, dacă este în stare proaspătă, în cazul uscat - pentru câteva ore).
Stuff prune gâscă și mere, pentru a coase sau sigila incizii de scobitori gât și abdomen de gâscă, a pus pe tigaie, unse.
Pune gâscă încălzită la 220 grade cuptor prin 15min scade temperatura la 150 de grade, pentru a vântului aripile folie și picioare, dar se coace 2,5ch, apoi se toarnă grăsime precipitate asamblate în tigaie și se coace un alt 50min 1h.
Cu jumătate de oră înainte de terminarea coacerii, ungeți gâsca cu miere, amestecată cu madera.
După ce coaceți capacul de gâscă cu folie și lăsați-l în cuptor timp de încă 45 de minute, opriți-l.
Gâsca următoare se așeză pe o farfurie plată și servește la masă.
Bucătărie fericită și un Crăciun fericit!
Pregătiți o gâscă de Crăciun pentru această rețetă nu este numai cu mere, ci cu o umplutură diferită de gustul dumneavoastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: