În fotografie există deja piper înghețat, pe care l-am luat de la congelator. Când se îngheață, piperul nu-și pierde forma, nu se lipeste în timpul înghețării și nu se târî după el. Îți spun cum.
Cum se îngheață piperul
Avem nevoie de:
Ardei iute - cantitatea necesară
Cutii de tocat
4 pungi de polietilenă
Container pentru congelare
cuțit
Este foarte simplu. Piperul trebuie să fie spălat.
Îndepărtați tulpina, obțineți miezul și semințele.
Este foarte important pentru calitatea viitorului îngheț să scape picăturile de apă de pe suprafață și în interiorul piperului. Prin urmare, piperul este tăiat și uscat cu șervețele de hârtie.
Piper tăiat în benzi. Făcând imediat fâșii mici, care sunt adăugate convenabil la supă sau la tocană de legume.
Ardeii tăiați se răspândesc pe plăcile de tocare.
Așezați piperul în congelator până când acesta este complet înghețat.
Ardeii înghețați sunt împachetați în 2-3 pungi de plastic.
Sau îl plasăm într-un recipient pentru înghețarea cu un capac. Un pachet sau container nu numai pentru că ardeii chiar și în formă congelată are un miros distinct, care poate fi trecut la alte îngheț. Și de ce avem nevoie de pătrunjel cu miros de piper?
Asta e tot. Acum, piperul poate fi obținut după cum este necesar și adăugat la feluri de mâncare diferite.
Puteți îngheța întregul piper. în scopul de ao mai complica cu umplutură. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice ardei grași (roșu, galben, verde, etc.) - principalul lucru pe care Peppers a fost un elastic, nu răsfățat, și fără nici un prejudiciu. Ardeiul slab nu trebuie înghețat.
Ardeii trebuie să fie spălați și curățați cu atenție, tăind coada, astfel încât un pahar de ardei se va întoarce. Dacă este nevoie să clătiți mijlocul piperului, faceți-o.
Puneți un vas mare de apă și fierbeți apă în el.
Se scufunde ușor în apă clocotită și se fierbe 1-2 minute, adică albă.
După - scurgeți rapid apa și turnați apă rece, de preferință chiar gheață.
După albirea și răcirea în apă, piperul trebuie uscat. Pentru a face acest lucru, trebuie să împrăștiați piperul pe masă, înainte de a acoperi suprafața cu un prosop care absoarbe bine umiditatea. În cazul în care piperul nu este atât de mult, atunci acesta poate fi bătuți manual cu un șervețel în afara și în mijloc.
Ardeiul uscat se îndoaie compact unul în altul. În această formă, piperul va ocupa spațiul minim în congelator.
Este mai convenabil să adăugați 5-7 bucăți. în timp ce încercați să aruncați cu atenție ardeiul, pentru a nu deteriora integritatea pereților.
Apoi, trebuie să împachetați bine piperul. Poate fi pliat în pungi de plastic, dar este mai convenabil să înfășurați o grămadă de ardei cu film de alimente de mai multe ori.
Depozitați la minus 18 grade 10-12 luni.
Pentru a umple un astfel de piper, este suficient să îl deplasați de la congelator la frigider și lăsați-l să fie dezghețat.
Se prepară umplutura - carne cu orez sau ciuperci de orez (de asemenea, poate fi o umplutură de legume sau o versiune vegetariană), piperul chestii, împăturit într-un vas de copt sau tava, se acoperă și se fierbe sosul.
Rețineți că, la momentul preparării piper frunze mult mai mici, deoarece a fost deja parțial fierte (blanched), iar după decongelare cești de piper va fi mult mai usoara.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
În legătură cu acest site, a dorit, de asemenea, să cumpere un congelator. Sunteți toți atât de cool despre lucrurile înghețate, cum economisește timp în bucătărie, ci doar un fel de fantezie! Și congelatorul este mic.
Răspundeți: Natalia, din partea de jos a inimii mele vă doresc o achiziție timpurie de asistent pentru asistentul de hostess ca un congelator!
Multumesc pentru reteta! Am luat-o și sunt foarte mulțumit!
Spuneți-mi, pot îngheța piperul întreg ca ceva pentru umplutură?
----
De mulți ani am practicat această metodă.
Noi pregătim ochelari de piper. Blanch în apă fierbinte - pentru a deveni moale și ușor de umflat. Am pus unul în celălalt - câte 3-4 bucăți fiecare. Rulam în cutii sub o marinadă simplă din oțet și sare - practic fără condimente. Într-un borcan de trei litri pot fi plasate până la 30 de bucăți de umplutură pentru umplutură.
Un mic truc la tăierea ardeilor
Luăm piperul, tăiem "fundul" cu un cuțit - capacul din spate. Tăiați gura - cu generozitate, undeva de 1-1,5 cm. Avem un cilindru cu semințe înăuntru.
Așa că am tăiat câteva ardei.
Luăm un cuțit mic și tăiem cilindrul de sus în jos. Taiați "paharul" cu semințele și aruncați-le. Ardeiul se desfășoară într-un dreptunghi.
Mina, uscata, adaugati cateva dreptunghiuri dintr-o gramada si taiati cu o paie mare de cutit. Dacă este necesar - împăturiți paiele într-un pachet și tăiați-le în cuburi
Rămășițele gurii și preoții sunt tăiate în cuburi și puse în funcțiune.
Spuneți-mi, pot îngheța piperul întreg ca ceva pentru umplutură?
Răspuns. Da, puteți! Pepene semințele decojite pot fi puse în reciproc ca niște pahare și se îngheață în această formă.
Mulțumită dvs., a apărut întrebarea despre cumpărarea unui congelator. Fructe și mărar deja au înghețat, înainte de squash și piper, dar nu există nici un loc. Ea și-a convins soțul și mama să aibă nevoie de o cameră foto. Mulțumesc.
Răspuns. corect, Svetlana! Congelatorul este o investiție foarte profitabilă, care va plăti cu dobândă. Să nu mai vorbim de confortul și economiile de timp :)
Mare, Dasha! Și eu fac asta. Intoarce foarte rece)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: