În țara noastră, fiecare proprietar pregătește lecha pentru iarnă și fiecare are propriul său mod și metodă, pe care se poate lăuda cu negustorii. De fapt, aceste rețete sunt în masă, ele sunt puține decât să difere una de cealaltă. Dar, în funcție de setul de produse și de metoda de preparare, ele pot fi împărțite în grupuri. Aceasta este, există lecho ascuțite sau picante, există, de asemenea, vinete și ardei dulce dulce (care, la rândul său, poate fi atât ascuțite și picante), și în alte variante.
Și, deși vasul inițial din Ungaria era doar un set de legume fierte și servit ca un al doilea curs obișnuit sau garnitură, atunci îl avem în această calitate, folosit în timpul iernii, deschizând borcanul.
Lecho merge perfect atât ca aperitiv, cât și ca o salată, se pune în supă ca o pansamentă, iar în cele două feluri de mâncare, sub formă de sos.
Popularitatea acestui tip de apus de soare este explicată în multe feluri și datorită simplității gătitului. La urma urmei, de ce ai nevoie pentru a pregăti lecho pentru iarna? Pentru a ridica produsele necesare, pregătiți-le în mod competent (pentru spălare, curățare, tăiere) și scoateți. Și după aceea - răspândit în borcane sterilizate și se rostogoli. Nimic complicat, avem nevoie doar de curățenie, atenție și precizie - orice amantă de novice va reuși. Iar secretele ferme de gătit lecho vor apărea mai târziu, cu experiență și formarea propriului stil culinar.
Deci, să luăm în considerare cele mai interesante rețete de gătit lecho pentru iarnă.
Legumele sunt selectate pentru un amator, opțiunile sunt foarte diferite. Rețeta de utilizare a vinetelor în leche este interesantă, ele nu participă întotdeauna la preparate similare.
Reteta lecho cu vinete
- vinete, 1½ kg
- ardei carne dulce, preferabil luminos - roșu și verde, 1 ½ kg
- ulei vegetal, ½ linguriță
- zahăr, ½ pagină
1. Roșiile sunt măcinate, fierte ½ oră. Sunt condimentate cu unt, zahăr și sare, fierte timp de încă o jumătate de oră.
2. Se taie piperul cu cuburi mici sau cuburi mari. Vinetele sunt de asemenea tăiate, și nu este necesar să le curățați de piele - l-am tăiat așa.
3. Ardeii bruscini și vinetele aruncați în roșii, gătiți împreună pentru încă ½ ore.
Reteta lecho în bulgară, din ardei și roșii
- ardei grași, colorați, 1 kg
- piure de roșii, 1 kg
1. Tăiați ardeii în benzi sau pătrate, fără a le face mici.
2. Gatim cartofi piure, cartofii fierti in rastelul de carne de 2-3 ori.
3. În cartofii fierți, puneți fâșii de piper, sare și turnați zahărul, gătiți timp de 20-30 minute, selectând focul mediu.
Puteți modifica puțin această rețetă, incluzând ulei vegetal (împreună cu ardei) și oțet 9% (turnat direct înainte de a bea). Se pare că o opțiune complet diferită lecherează pe ambele.
Reteta lecho sub formă de sortiment de legume
- ardei grași, 3 kg
- ulei vegetal, 1 lingura
- otet de masă, 150 g
1. Tăiați toate componentele în aproximativ aceleași bucăți.
2. Am pus totul într-o cratiță, umpleți-l cu unt, zahăr și sare și, timp de 20-30 minute, tocană.
3. Se toarnă în oțet, se amestecă și se rostogolește.
4. Îl întoarcem, o înfășurăm cu grijă și o ținem până când se răcește complet.
Rețetă pentru lecho picant și parfumat
- proaspăt stors suc de roșii, 2 litri (pot fi înlocuite cu roșii, 3 kg)
- 2 morcovi mari
- ardei grași, 2 kg
- cuișoare, 10 boboci
- piper picant, 2-3 păstăi
- piper dulce, 10 mazare
1. Dacă nu există suc, apoi scoatem pielea de pe tomate și mănâncă-le într-o mașină de măcinat cu carne. Sau judecăm cu un mixer, nu este important.
2. Morcov trei, piper paie tăiat.
3. Am pus totul împreună, cu mirodenii, zahăr și sare. Cum se fierbe, ia în considerare timpul: gătiți timp de 5-10 minute.
4. Am pus în cutii și a pus pe sterilizare timp de 10 minute (pentru cutii în 1 litru), sau timp de 20 de minute (pentru cutii de 3 litri).
Caracteristicile de conserve lecho, sau cum să pregătească un lecho gustos pentru iarna
- Ingredientele, după cum ați observat, puteți alege cu un anumit grad de libertate, dar cu siguranță sunt roșii și piper bulgar.
- Ca componentă auxiliară sunt morcovi, usturoi, mirodenii, ierburi, dovlecei și vinete, câteodată se pun boabe.
- Pentru lecho sa dovedit a fi deosebit de gustoase, luăm fructele cărnoase și suculente.
- De obicei lecho este pus ardei rosii bulgari, mai ales pentru optiuni acute. Dar punerea ardeilor multicolori este mult mai interesantă.
- Taierea este dictată de obiectivele apusului tău. Asta este, dacă doriți să pregătiți o gustare, cum ar fi legumele în ketchup, trebuie să o tăiați bine; Dar o reducere mai mare vă permite să simțiți gustul și aroma fiecăruia dintre ingrediente. Aceasta este, în acest caz, va merge ca o farfurie, și poate chiar trage pe o farfurie independentă.
Alte articole și știri pe această temă:
Articole similare
-
Pastrarea lecho-ului preferat, retete de gatit cu fotografii
-
Conservarea rețetelor lecho acasă pentru iarna de la piper, torchin, fotografii, video
Trimiteți-le prietenilor: