Conform unei legende antice, trecută din generație în generație, pâinea din Ierusalim este coaptă o singură dată în viață și este gătită timp de 6 zile. Se crede că o persoană care a mâncat această pâine permanent scapă de orice fel de daune și de un blestem generic. În plus, coacerea acestei pâine aduce prosperitate casei, bucurie și împlinire a dorințelor, deși nu materială.
Ingrediente pentru pâinea din Ierusalim
făină - 9 și 2/3 cești
zahăr - 3 cupe
lapte - 3 cupe
ulei vegetal - o lingurita
sodă - 1/2 linguriță.
ouă - două bucăți
Cum să pregătiți pâinea de Ierusalim
În primul rând, trebuie să pregătiți starterul, în timpul pregătirii, recipientul de sourdough nu este acoperit și fermentația trebuie amestecată numai cu o lingură de lemn.
În prima zi, amestecați 3 cesti de făină cimentată, 1 pahar de zahăr și 1 pahar de lapte. Frământați aluatul omogen și lăsați-l pe masă timp de 1 zi.
A doua zi, amintiți bine aluatul și lăsați-l pe masă pentru o altă zi.
În ziua 3, luați un borcan curat de trei litri, clătiți-l cu lapte, puneți un starter de două zile, adăugați 1 pahar de zahăr, 1 cești de lapte și 3 cesti de făină. Se amestecă bine și se lasă la masă pentru o altă zi. În a patra zi, agitați din nou și plecați pentru o altă zi.
În ziua 5, adăugați un pahar de zahăr, 3 cesti de făină și 1 pahar de lapte la starter. Se amestecă bine și se lasă într-o altă zi.
În ziua 6, împărțiți aluatul gătit în 4 părți egale. Distribuiți cele trei părți cu rețeta principală oamenilor buni. În aluatul rămas, adăugați o linguriță de ulei vegetal, 2 ouă și sifon. Se amestecă și se toarnă restul făinii cernute. Se amestecă aluatul omogen, se pune în matriță și se lasă timp de 20-30 minute. După aceea, puneți într-un cuptor încălzit și coaceți timp de 30-40 minute la 150-170 de grade.
Pâinea pregătită se pune pe masă și mănâncă împreună cu familia, rupându-se pe o bucată și făcând o dorință. Se crede că pentru a trata pâinea gătită străinilor este imposibilă în orice caz.
sursă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: