Culturile de ovaz au fost populare în Rusia, chiar înainte de răspândirea limbii engleze sau, mai degrabă, versiunea scoțiană a utilizării acesteia. În țara noastră, ovăzul nu era măcinat, ci împins. O astfel de făină era denumită fulgi de ovăz, făcea terci de cereale, pâine, adăugată la supă. Ovazul jeleu a fost, de asemenea, popular, care are efecte întărire și întinerire.
Popularitatea fulgi de ovăz
Mulți oameni asociază fulgi de ovăz, în primul rând cu Marea Britanie. Până acum, există o convingere puternică că fiecare englez care respectă auto-respectul - de la membrii familiei regale până la un simplu lucrător, folosește micul dejun pentru fulgi de ovăz. Desigur, nu este așa, dar popularitatea acestui terci din Anglia este evidentă. Nu este întâmplător faptul că campionatele de fum se țin anual în Foggy Albion, unde abilitatea de gătit este judecată de mai mulți bucătari. Pentru a deveni un câștigător și a obține un mixer de aur ca o recompensă este o mare onoare pentru fiecare bucătar-șef.
Apropo, în Anglia, mai recent, a apărut un târg neobișnuit, unde se oferă ombilă în loc de hamburgeri. Produsele standului sunt populare, deoarece varietatea de moduri de a face acest terci este mare: cu ciocolată și nuci, cu miere și whisky, cu mere și căpșuni.
Care este utilizarea de fulgi de ovăz?
Făina de ovăz este un adevărat elixir al frumuseții și al tinereții. Acesta este unul dintre mijloacele cele mai simple și mai accesibile pentru a purifica corpul, a-i da energia vitală necesară, pentru a alimenta cu substanțe utile și vitamine.
În fulgi de ovăz, o mulțime de fibre, care ajută la curățarea intestinelor, și întregul corp. Beneficiul fulgi de ovăz se datorează în primul rând faptului că este de 15-20% proteine. conținând în compoziția lor, triptofanul aminoacid. Este capabil să normalizeze metabolismul și, de asemenea, ajută la producerea de serotonină - "hormonul fericirii", care, la rândul său, reduce apetitul, promovează somnul calm și reduce impactul stresului.
De asemenea, în compoziția proteinei de ovăz este lysina aminoacidului. care este responsabil pentru hemopoiesis. Utilizarea regulată a acestuia ajută la sinteza anticorpilor, hormonilor, enzimelor. Oasele și mușchii sunt întăriți, cantitatea de hemoglobină este normalizată.
Bogata de proteine, probabil, a fost principalul motiv pentru numele popular de fulgi de ovăz - "HERCULES".
Beneficiul fulgi de ovăz este, de asemenea, explicat prin bogăția de vitamine:
- Vitamina K servește ca o bună profilaxie împotriva osteoporozei, normalizează activitatea renală
- Vitaminele A, E reînnoiesc organismul, crescând rezistența la oncologie. Au proprietăți de vindecare a rănilor. În special, acești oameni în vârstă au nevoie de vitamine, deoarece servesc ca o profilaxie bună împotriva bolilor medulare-vasculare și îmbunătățesc metabolismul
- Vitaminele B ajută să facă față stresului și insomniei și oferă, de asemenea, o piele și un păr sănătos.
Substanțele minerale conținute în această cereale îmbunătățesc activitatea creierului și vă permit să păstrați claritatea minții și duritatea memoriei până la vârsta înaintată. Este, de asemenea, o armă bună în lupta împotriva colesterolului. După ce ați consumat fulgi de ovăz timp de 20-30 minute înainte de a mânca alimente grase, puteți reduce efectul său dăunător: fulgi de ovăz ca filtru nu permite ingestia de colesterol în sânge.
Proprietatile utile ale terciului de ovaz au oferit-o o pozitie puternica in majoritatea dietelor care vizeaza reducerea greutatii, normalizarea activitatii tractului gastro-intestinal si a rinichilor. În dieta copiilor, acest produs trebuie să fie obligatoriu, deoarece servește ca o sursă de nutrienți de neînlocuit, pe care organismul de creștere are nevoie.
Deși fulgi de ovăz este un produs destul de ridicat, este capabil să dea energia necesară fără a suprasolicita substanțele excesive. Dacă gătiți-l pe apă și nu adăugați zahăr, atunci nu puteți câștiga greutate din utilizarea unui astfel de terci. Substanțele minerale și vitaminele conținute în fulgi de ovăz sunt bine absorbite și ajută la normalizarea lucrărilor diferitelor organe. Din cauza indicele glicemic scăzut al acestui produs, nivelurile de zahăr din sânge sunt normalizate - un fel de mâncare indispensabilă pentru diabetici.
Frunzele de ovăz sunt recomandate ca primă mâncare atunci când părăsesc de foamete medicale. după sucuri diluate.
Făina de ovăz pe apă este principala hrană pentru persoanele cu ulcer sau gastrită. Protejează mucoasa de iritare.
Completitudinea substanțelor nutritive din cereale și, în special, din fulgi de ovăz, a salvat oamenii de toate vârstele în timpul iernilor foame, inclusiv în absența cărnii.
Cum să gătești fulgi de ovăz cu beneficii
Se pare, care sunt retetele pentru terci de ovaz? De fapt, există foarte puțini dintre aceștia, care vor suplimenta în special suporterii unei varietăți de alimentație.
Digestia tradițională și obișnuită a lui Hercules în lapte, din păcate, nu se aplică metodelor sănătoase. Chiar și medicii "ortodocsi" ai vechii școli, care de obicei nu doresc să știe că nutriția este baza sănătății și a bolii, știu că este mai bine să gătești fulgi de ovăz fără lapte, zahăr și sare.
Amintiți-vă că laptele sub formă pură este un produs special care nu este compatibil cu practic orice alte produse alimentare.
Pentru a maximiza proprietățile benefice ale făinii de ovăz. Nu expuneți la temperaturi ridicate. De exemplu, terciul pentru micul dejun poate fi pregătit în avans: se toarnă trei linguri de fulgi de ovăz cu apă caldă timp de 30-40 de minute. În timp ce vă spălați și începeți corpul cu apă sau suc (20-30 minute), terciul va fi gata. Gustul unei astfel de cereale fără lapte va fi, bineînțeles, un amator. Pentru ca porumbul să nu fie înghețat, puteți folosi un abur, aragaz de orez sau cuptor pentru a menține temperatura în timpul gătitului la 45-50 ° C.
Dacă folosiți o granulă solidă de ovăz și nu fulgi, atunci ar trebui să fie înmuiată seara.
În cazul în care gustul de fulgi de ovăz pe apa nu puteți accepta, în loc de apă puteți folosi kefir, iaurt de casa, smântână cu conținut scăzut de grăsime. De asemenea, puteți varia gustul terciului cu miere și nuci, o banană și, de asemenea, scorțișoară sau vanilie. Acesta va fi incomparabil mai util și mai gustos decât turnarea zahărului peste terci sau mănâncă muesli. În acest caz, veți primi micul dejun, saturat cu vitamine și proteine pentru întreaga zi și, de asemenea, foarte gustos și sănătos.
Mulți, de asemenea, dori să adauge fructe de padure, gem sau fructe uscate la fulgi de ovăz. Acest lucru are, de asemenea, un gust diferit, dar din punctul de vedere al beneficiilor făinii de ovăz, în conformitate cu principiile de alimentație separată, acest lucru nu va face asimilarea sa în organism nu atât de ușor.
Alexandra Pechorina, Herman Kolosov
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: