Batoanele sunt preparate folosind diferite umpluturi. Poate fi pui, pește, ciuperci, creveți. Pentru a face pungi de clătite cu pui și ciuperci, este mai bine să alegeți rețete în care clătite sunt preparate cu adăugarea de lapte sau apă: atunci ele vin subțire și delicate. Desigur, poți să prăjești clătite și să rostogolești umplutele, dar pungile arată mult mai atrăgătoare și nu e atât de greu să le faci.
Bomboane cu pui și ciuperci
Rețeta constă din următoarele componente:
- 15 clatite gata preparate;
- 500 unități de carne de pui;
- 250 unități de șampanie;
- 3 ouă;
- 100 bucăți de brânză;
- ceapa;
- o jumătate de ceapă verde;
- ulei uleios;
- condimente.
Pentru umplere trebuie să gătești carnea de pui. Ouăle ar trebui să fie fierte tare (timp de gătit 10 minute, după fierberea apei, reduce focul). Pentru ca toate sucurile de carne să rămână în fileul, apa trebuie mai întâi să fie adusă la fierbere, să sare și să arunce apoi pieptul. Carnea este gătită timp de 20 de minute.
Branza de brânză, se toacă fin ceapa verde. Oua fierte, decojite, tocate in cuburi mici. Combinați toate ingredientele într-un recipient adecvat.
Ciupercile tăiate în felii, ceapa - un mic cub. Pecherry se prăjește cu ceapă în ulei slab până la o crustă roșie. Puneți produsul finit în restul componentelor.
Tăiați pieptul sudat cu un cub mediu. Apoi, toate produsele trebuie amestecate bine, adaugati sare, piper.
Pentru a face pungi cu pui și ciuperci, ar trebui să puneți umplutura în mijlocul clătitului, să colectați marginile și să le legați cu ceapa verde sau să folosiți brânza de porc.
Dacă feedul la masă nu este planificat deodată, puteți pregăti spațiile libere. Acestea pot fi depozitate în frigider timp de 2 zile. Înainte de a mânca, coaceți vasul în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
Bomboane cu șuncă și șampițe
Reteta pentru clatite:
- un litru de lapte;
- 2 linguri mari de zahăr;
- 3 ouă;
- kilogram de făină;
- ½ lingură mare de sare;
- ½ lingură de sifon mare;
- 100 ml. ulei uleios în aluat;
- o grămadă de ceapă verde.
Rețeta pentru umplere constă în următoarele produse:
Pentru a face un aluat pentru clătite, trebuie să luați un recipient profund, să bateți ouăle crude, să adăugați zahăr, sare. Bateți ingredientele timp de 5 minute pentru a crea o spumă luxuriantă și zahăr complet dizolvat. După aceea turnați laptele, bateți mixerul timp de 4 minute, până când se formează o spumă albă. Apoi puneți sifon, ulei macră. Se amestecă toate componentele împreună cu un mixer. Ultima făină feliată cernută. Bateți aluatul până când este lăcuit. Consistența sa ar trebui să fie similară cu densitatea medie a smântânii.
Rotiți clătite într-o tigaie fierbinte, lubrifiându-l cu ulei vegetal, înainte de a turna aluatul. Timpul de preparare a clătite este de aproximativ 5 secunde pe fiecare parte.
Pentru a face umplutura, trebuie să pregătiți brânza prin curățarea marginilor acesteia din crusta de parafină, după care să-l radeți. Șuncă, ouăle ar trebui să fie tăiate într-un mic cub. Conectați aceste componente.
Coaceți ceapa, scoateți rădăcina tulpinii din ciuperci. Clătiți legumele sub robinet. Împărțiți-le cu cuburi mici. Preîncălziți brazarul, prăjiți un arc înainte de o crustă roșie și apoi aruncați ciuperci. Sare și piper. Se rotește legumele timp de aproximativ 12 minute, până când excesul de lichid pleacă.
Apoi puteți continua formarea de pungi. În mijlocul clătite, puneți umplutura, ridicați marginile în sus și legați-o cu un stilou de ceapă.
Înainte de servire, puneți pungile formate într-un cuptor cu microunde, încălziți timp de 3 minute. Serviți vasul cu sosuri diferite. Poate fi și brânză de vaci, smântână, cremă grasă, mirodenii, usturoi. Bucătărie plăcută, savurată cu ceai de miere proaspăt preparat.
Bomboane de prajituri cu șampiri și piept de pui
Reteta pentru prepararea acestui fel de mancare este dupa cum urmeaza:
- 250 ml. făină;
- 300 ml. lapte;
- 1 lingură mare de zahăr;
- 2 ouă;
- 2 fileuri de pui;
- 150 de grame de ciuperci;
- ceapă;
- ceapa verde;
- ½ lingura mare de curry;
- 1/3 ceasca de 30% crema;
- 80 de grame de brânză moale;
- condimente.
- Pregătiți clătite. Bateți ouăle cu un vârf de sare, adăugați 150 ml. lapte, făină cusută. Se amestecă totul astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi se toarnă laptele rămas, 4 linguri de ulei rafinat, se amestecă. După aceea, se toarnă zahărul, apoi se agită totul.
- Puneți clătite într-un brazier fierbinte. Focul trebuie să fie puternic. Timp de prăjire pentru fiecare parte. Totul depinde de cantitatea de test turnat. Prin urmare, poate exista mai mult timp.
- Pentru umplutură, pregătiți pieptul de pui, tăiați-l în cuburi mici.
- Coaceți ceapa, șampiunele și tăiați bine.
- Se taie brazarul cu unt, se prăjește carnea de pui timp de aproximativ 4 minute.
- Apoi puneti ciupercile si ceapa. Se prăjește până când toate ingredientele sunt gata. Timp de gătit aproximativ 8 minute.
- Puneți sarea și piperul cu un minut înainte de a fi gata. Anterior, acest lucru nu trebuie făcut, deoarece toate felurile de mâncare în care există legume, se recomandă să se sare în cele din urmă. Doar carnea este sărată până la gata, iar legumele după.
- În umplutură umpleți crema, puneți puțin curry, brânză rasă, amestecați totul pentru a topi brânza.
Pentru a înfășura pungile cu ciuperci, umplutura ar trebui să fie pusă pe mijloc, ridicați marginile clatitei și legați-o cu ceapă verde.
Bomboane cu pâine și fileuri de pui
Reteta pentru feluri de mâncare este după cum urmează:
- 20 clatite subtiri;
- 600 de grame de carne de pui;
- 600 grame de coji;
- 2 capete de ceapa;
- 250 de grame de brânză;
- 100 grame de cremă de 20%;
- 40 de grame de unt;
- ulei uleios;
- 25 de grame de făină.
Piept de pui tăiat în cuburi. Coaceți coaja, tăiați bucățile. Se taie ceapa. Răzuiți brânza pe răzătoare.
Preîncălziți brazarul, prăjiți puiul în ulei macră în alb timp de 20 de minute. Tot lichidul care se separă de carne trebuie evaporat. Apoi puneți biscuiții cu ceapă, prăjiți timp de 20 de minute, până când carnea se prezintă sub formă de crustă de aur. Adăugați sare, piper.
Pentru a pregăti sosul, luați cratița, toarnă-l în cremă, încălziți-i la 60 de grade. În brazier, se topește untul, se toarnă făină. Se amestecă constant, se toarnă lent în cremă, astfel încât bucățile să nu apară. Gatiti sosul, dupa reducerea caldurii, aproximativ 10 minute, amestecand astfel incat sa nu arda. Sosul se obține sub formă de cremă groasă.
Gata de alimentare cu combustibil în umplutură, se fierbe timp de 5 minute.
Acum poți forma pungi. Puneți umplutura în mijloc, presărați cu brânză rasă. Marginile clatitei pentru a colecta, lega un pigtail de brânză.
Alegerea umplerii este întotdeauna dorința bucătarului.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
-
Placinta delicioasă cu pui și ciuperci presărate cu semințe de susan
-
Rețetă pentru hrișcă cu ciuperci și pui - toate rețetele din Rusia
Trimiteți-le prietenilor: