Acest fel de mâncare poate fi gătit complet în cuptor. În acest caz, adăugați vasele cu curcan cu exceptia fierbe apa 4 linguri unt (unt sau legumă), închideți capacul și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de o oră și jumătate.
Gradul de pregătire a păsărilor este determinat prin punerea cu o furculiță a osului în locul cel mai gros. Dacă sucul secret este transparent, curcanul este gata. Cu alocarea de suc roz sau tulbure trebuie să fie stinsă.
Varza umpluta este o farfurie foarte gustoasa si satisfacatoare. Adevărat, nu toate gospodinele decid să le pregătească, pentru că procesul durează mult. Dar dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați rudele cu acest vas, atunci rulourile de varză trebuie să fie gătite cât mai mult posibil pentru a strânge la masă întreaga familie.
- - 1,5 kg frunze de varză;
- - 1 kg de carne tocată din carne de porc și din carne de vită;
- - 2 cepe;
- - 2 ardei roșii;
- - 100 gr. orez;
- - 1 bucată de pâine;
- - 300 gr. afumat slănină sau grăsime;
- - 5 linguri de ketchup;
- - 150 ml de ulei de măsline;
- - 2 frunze de dafin;
- - lingura de desert de marar uscat;
- - jumătate de lingură de desert de piper negru măcinat;
- - sare la gust;
- - suc dintr-o lămâie;
- - 1 lingurita de chabera uscata (poate fi inlocuita cu cimbru).
Ardei roșu și ceapă tocată mărunt și prăjită în ulei de măsline timp de 5 minute. Orezul pre-spălat este adăugat în tigaie, prăjit, amestecând în mod constant, astfel încât acesta să absoarbă uleiul. Adăugați 100 ml de apă, opriți focul și amestecați orezul timp de 3 minute.
Bacon (sau untură) tăiat în bucăți mici și amestecat cu carne tocată. Înmuiați pâinea în apă, stoarceți-o și adăugați-o la umplutură. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline, se presară carnea cu condimente (mărar, piper negru, chiber). Solim, puneți orezul și ceapa într-un castron cu carne tocată, adăugați ketchup și amestecați totul cu mâinile pentru a obține o masă omogenă.
Îndepărteazăm umplutele și pleacă spre frunzele de varză. Am tăiat cea mai grea parte din ele și le coborâm în apă fiartă cu suc de lămâie, astfel că frunzele devin moi și nu se rup.
Luăm varza din apă clocotită și lăsați foile să se răcească puțin, pentru a nu arde mâinile.
Umpleți frunzele de varză cu carne tocată și aruncați cu grijă. Nu uitați că orezul din carnea tocată va fierbe puțin în timpul gătitului, deci nu este nevoie să înfășurați varza prea strâns.
Într-o oală cu fundul gros se toarnă puțin ulei, din rămășițele de varză se face un fel de pernă, pe care se întind roșii de varză umplute. Pentru fiecare strat de rulouri de varza, ne punem din nou resturile de frunze de varza.
Turnăm apă în tigaie, dar pentru a nu acoperi complet varza umpluta, pune-o pe foc și adu-o la fierbere. Reducem căldura și fierbem rulourile de varză timp de 2 ore. Puteți servi rulouri de varză cu smântână.
Articole similare
-
Cum sa preparati clatite cu gauri - clatite subtiri cu gauri pe lapte - retete de gatit
-
Cum să gătești carne în cehă, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
Trimiteți-le prietenilor: