principal # 149; Pește și fructe de mare # 149; O rețetă pentru decaparea peștelui roșu în portocale, fotografie
Mulți oameni știu că peștii roșii marinate pot fi la domiciliu, de adaptare la gust și gradul de sărare și arome. Propun o rețetă pentru decaparea peștelui roșu în portocale.
Pentru sărare, orice pește roșu: somon, păstrăv, coho somon. La început, ar trebui să fie îndepărtat de pe piele, tăiat de-a lungul creastei și scoateți cadrul, care este tăiat în fileuri. Uneori, atunci când lipsa de timp, am lasa pielea, și numai atunci când tăierea în bucăți, va trebui să-și petreacă un pic mai mult timp. Apoi tăiați fiecare piesă pe jumătate. Se pare că 4 bucăți mari.
Acum pește preparat - se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Acum puteți prepara un amestec de 2 linguri de sare măcinată și 1 lingură de zahăr. Modificarea raportului dintre sare și zahăr poate primi gusturi diferite. Unii cred că peștele va avea la fel de mult de sare în care este necesar, dar diferite soiuri de pește se comporta diferit, și excesul de sare, în viitor, va trebui să se adapteze gustul peștelui (acest lucru prea va spune).
Acum trebuie să frecați peștele cu acest amestec.
În partea de jos a rezervorului, în cazul în care întregul proces (eu folosesc tava de sticlă obișnuită sau, în cazul în care ea este ocupat - emailata bol cu capac) vor fi stabilite tăiate în felii mari de portocale, apoi se presara amestecul de sare și a pus (partea de piele de pește în jos, dacă nu ați eliminat ), apoi un strat de portocale și adormiți cu sarea rămasă.
Vesela cu pește trebuie închisă cu un capac și pusă într-un loc răcoros (frigider, balcon, etc.).
După 3 zile - peștele roșu sărat este gata.
Dacă experimentul cu proporțiile de sare și zahăr, te sărat de pește, înainte de a fi tăiat în bucăți, pune-l în lapte timp de 1 oră. Laptele va lua sare în plus. Rețeta dată este optim concepută pentru 1 kg de pește roșu și nu este necesară o astfel de procedură.
Articole similare
-
Rețetă pentru păstrăvul sărat cu portocală - al doilea fel de mâncare slabă din 1001 de alimente
-
Rețetă pentru sărarea peștelui roșu în portocale - rețete simple
-
Pickle castraveți pentru rețete populare de iarnă cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: